Receitas Favoritas
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Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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Modo de PreparoMinha Receita Rolinhos de Presunto Recheadas com Atum, Prosciutto Cotto Tonnato ricetta antipasto (Prosciutto Cotto Tonnato ricetta antipasto sfizioso, veloce e facile da preparare. Una deliziosa salsa tonnata e morbide fette di prosciutto cotto sono gli ingredienti di questi involtini di prosciutto cotto tonnati. La salsa si prepara in un attimo e, dopo aver farcito le fette di prosciutto cotto, basta arrotolarle per ottenere dei rotolini tonnati molto invitanti. Un antipasto senza cottura perfetto per tutte le stagioni. Li preparo sempre in estate e sono immancabili nel mio menù natalizio. Scenografici e gustosi sono un antipasto freddo ideale anche per buffet. Cosa preparare con le fette di prosciutto cotto? Questa è la ricetta giusta! Vediamo insieme come preparare il prosciutto cotto tonnato, seguitemi.). Ingredienti : 2uova, 10 fetteprosciutto cotto (non sottili ), 160 gtonno sott’olio, q.b.capperi sott’aceto, q.b.cucunci sott’aceto (per decorare ), 4 cucchiainimaionese (colmi ). Procedimento: Prosciutto Cotto Tonnato ricetta antipasto: Sistemare le uova in una casseruola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore. Far cuocere, dal bollore, circa 10 minuti e scolarle. Far raffreddare le uova sotto acqua corrente e sgusciale. Con un coltello ben affilato dividerle a metà e prelevare i tuorli. In un mixer mettere i tuorli e aggiungere la maionese, il tonno ben sgocciolato, i capperi, regolare di sale e frullare il tutto per ottenere una crema omogenea. Su di un tagliere stendere le fette del prosciutto e piegarle a libro nel senso della lunghezza. Distribuire a mucchietto la salsa tonnata sulle fette di di prosciutto e arrotolare. Sistemare gli involtini di prosciutto cotto tonnati su di un piatto di portata e decorare con i cucunci o qualche ciuffetto di maionese. Conservare in frigo per circa 30 minuti e servire.
Outra Receita Sanduiche de Forno Ingredientes: manteiga para untar, 1 pacote de pão de forma, 1 copo de requeijão, 200 g de queijo prato, 200 g de queijo mussarela, 200 g de presunto, 1/2 copo de leite, tomate em rodela (opcional), orégano. Modo de Preparo: Unte o refratário com manteiga, acrescente uma camada com pão de forma e cubra com requeijão. Em seguida, coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela. Acrescente mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, o tomate e os temperos. Por fim, adicione mais uma camada de pão e, sobre esta última camada, coloque o queijo mussarela e o orégano. Espalhe o leite nas laterais do sanduíche (com o auxílio de uma colher) e leve ao forno até dourar (10 minutos).
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Modo de PreparoMinha Receita Almondegas de Batata e Atum da Benedetta, Polpette di tonno e patate. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batata cozida, 320 gramas de atum em lata escorrido, 1 ovo, 30 gramas de queijo parmesao ralado, salsinha desidratada, sal, 80 gramas de farinha de rosca, óleo de girassol para untar as maos para formar as almondegas, farinha de rosca para empanar, óleo de girassol para fritar. Observaçoes Pessoais : cozinhar as batatas no micro-ondas. Amassar com um garfo, misturar os demais ingredientes. O segredo é untar as maos com oleo de girassol para formar as porcoes e depois colocar em um prato de sopa com farinha de rosca e chacoalhar. Para empanar basta esta lubrificada e passar na farinha de rosca! Depois basta fritar em abundante oleo de girassol por imersao dourando de todos os lados ! Se for cozinhar no forno achate um pouco as porcoes para ficar da mesma altura, passe na farinha de rosca, coloque numa forma, regue com um fio de oleo de oliva e leve ao forno. Receita Original Polpette di tonno e patate. Ricetta facile di Benedetta (Polpette di tonno e patate. Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme le polpette di tonno e patate, una ricetta facile e veloce da realizzare, per portare in tavola delle polpette croccanti fuori e morbide all’interno. Un piatto genuino e delizioso, preparato con pochi e semplici ingredienti che mette tutti d’accordo a tavola. Una ricetta perfetta da preparare per un buffet, un’aperitivo o una cena in piedi con gli amici. Vedrete che queste polpette andranno a ruba perché una tira l’altra! Se non volete friggere le polpette di tonno e patate vi lascio anche un consiglio furbo per cuocerle perfettamente in forno, vi basterà infatti schiacciare leggermente le polpette per ottenere una cottura uniforme e delle polpette leggere e gustose. Vediamo adesso insieme come preparare le polpette di tonno e patate!). Ingredienti: 500 gr di patate bollite, 320 gr di tonno sott'olio sgocciolato, 1 uovo, 30 gr di formaggio grattugiato, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, qb Sale, 80 gr (circa) di pangrattato + q.b. per la panatura, Olio per friggere. Preparazione : Per preparare le polpette di tonno e patate per prima cosa schiacciamo le patate bollite con una forchetta e aggiungiamo il tonno sott'olio sgocciolato. Aggiungiamo l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, saliamo a piacere e mescoliamo tutti gli ingredienti, aiutandoci con la forchetta. Uniamo poco alla volta il pangrattato e incorporiamo. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani. Prepariamo una ciotola capiente con altro pangrattato per la panatura e diamo forma alle polpette, per lavorare più facilmente l'impasto ungiamo le mani con un po' di olio. Passiamo poi le polpette nel pangrattato. Portiamo una padella sul fuoco e facciamo scaldare l'olio per friggere. Friggiamo le polpette girandole spesso e poi scoliamo, su carta assorbente, quando sono ben dorate. In alternativa, se non vogliamo friggere le polpette possiamo anche cuocerle al forno. Nel preparare le polpette che vogliamo fare al forno diamo una forma leggermente schiacciata e meno rotonda, in questo modo avremo una cottura perfetta. Mettiamole su una teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungiamo un filo d'olio extra vergine d'oliva e facciamo cuocere a 180° per circa 30 minuti. Le nostre polpette di tonno e patate sono pronte per essere portate in tavola! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Almondegas de Pao com Ervilha Siciliana, Polpette di Pane alla Siciliana con Piselli in Padella il Contorno facile Ingredientes: 300 gramas de pao, 50 ml de leite, alho, salsinha, 300 gramas de ervilhas, 400 ml de molho de tomate mutti, 2 ovos, 50 gramas de queijo parmezao ralado, oleo de oliva, sal, poivre. Receita Original Polpette di Pane alla Siciliana con Piselli in Padella il Contorno facile (Polpette di Pane alla Siciliana con Piselli il Contorno facile da fare con pochi ingredienti, un piatto povero di riciclo , gustoso e perfetto per tutta la famiglia. I piatti della tradizione regionale sono ricchi di storia e quasi sempre delle ricette povere da poter fare con ciò che si ha in dispensa. Queste polpette di pane alla Siciliana provengo dal mondo di un tempo quello in cui non si buttava via nulla ed il pane raffermo s’ impiegava per ricette come le polpette. In particolare queste vengono condite con un ragù di piselli e passata di pomodoro davvero straordinaria. La ricetta di questo secondo piatto o contorno salva spesa tradizionale è semplicissima e vedrete che le polpette non si disfarranno in cottura.). Ingredienti per le polpette di pane alla siciliana: 300 gmollica (di pane raffermo), 50 mllatte, 1 spicchioaglio, q.b.prezzemolo, 300 gpiselli, 400 mlsalsa di pomodoro, 2uova, 50 gcaciocavallo, q.b.olio extravergine d’oliva, q.b.sale, q.b.pepe. Come fare le Polpette alla Siciliana: Prendiamo il pane raffermo e mettiamolo in una ciotola sbriciolandolo ed aggiungendo il latte. Lasciamolo in ammollo 10 minuti poi strizziamolo bene. Uniamo le uova una alla volta impastando bene con le mani. Aggiungiamo il prezzemolo tritato, il caciocavallo , sale, pepe. Impastiamo bene ancora e realizziamo delle palline da 50 g ciascuna. Mettiamole da parte in frigo. Intanto mettiamo un filo d’ olio in buna padella ampia, facciamo soffriggere uno spicchio d’ aglio, appena sarà dorato uniamo i piselli e facciamoli soffriggere per 10 minuti mescolando.Uniamo poi la passata di pomodoro , un pizzico di sale, pepe ed un bicchiere di acqua calda. Lasciamo cuocere per 20 minuti rifilando l’acqua se si fosse asciugato troppo. Aggiungiamo le polpette e lasciamo cuocere, mescolando per 15 – 20 min ancora. Una volta pronte servirle e gustarle. Potete poi condire la pasta con il sugo di piselli, cosi’ avrete primo e secondo in poco tempo. Consigli Varianti e Conservazione Consigli : se non avete della mollica di pane raffermo potete utilizzare del pane per toast, tramezzini oppure pan bauletto o addirittura mescolarli insieme se avete l’ esigenza di riciclare. Varianti : come variante potete aggiungere nell’ impasto dei cubetti di salumi avanzati. Conservazione : si conservano in frigo in un contenitore chiuso e si manterranno perfette sino al giorno dopo .
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Modo de PreparoMinha Receita Almondegas de Ricota da Benedetta 3 versoes (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes base para as almondegas: 250 gramas de ricota, 1 ovo, salsinha, 1 pitada de sal, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 70 gramas de farinha de rosca. Ingredienti base per le polpette: 250 g di ricotta, 1 uovo, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 70 g di pangrattato. Preparazione: Versiamo la ricotta in una ciotola, aggiungiamo l'uovo, il parmigiano e un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Amalgamiamo il tutto con una forchetta e quando il composto è omogeneo iniziamo ad aggiungere il pan grattato un cucchiaio alla volta. Ora con le mani diamo forma alle polpette e sistemiamole in un vassoio. Preferisco dare alle polpette una forma leggermente schiacciata perché è più semplice rigirarle in cottura e cuociono meglio all'interno. Versao Almondegas de Ricota com Cogumelos de Paris da Benedetta, Polpette di ricotta ai funghi (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes base para as almondegas: 250 gramas de ricota, 1 ovo, salsinha, 1 pitada de sal, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 70 gramas de farinha de rosca. Ingredientes para o Molho de Cogumelos: farinha de trigo para empanar as almondegas da receita base, 1 cabecinha de alho espremida, 350 gramas de cogumelos de paris frescos, sal, ½ copo de leite. Receita Original polpette di ricotta ai funghi (polpette di ricotta ai funghi sono un secondo piatto gustoso da preparare in poco tempo. Le polpette si preparano in pochi minuti e il gusto delicato della ricotta sarà esaltato dai funghi champignon. Per una versione più saporita possiamo aggiungere anche un mix di funghi con porcini, ma questo passaggio è facoltativo. Un po’ di latte a metà cottura donerà al piatto quel tocco cremoso che si sposa bene con i funghi.). Ingredienti base per le polpette: 250 g di ricotta, 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 70 g di pangrattato. Ingredienti: 1 spicchio di aglio, 250 g di funghi champignon, 100 g di mix di funghi con porcini, 1/2 bicchiere di latte, sale q.b., farina q.b. Preparazione: Per preparare le polpette iniziamo ad unire gli ingredienti in una ciotola. Mescoliamo insieme la ricotta, l'uovo, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Quindi aggiungiamo un pizzico di sale. Alla fine aggiungiamo il pan grattato poco per volta continuando a mescolare. Prepariamo una ciotola con la farina. Diamo forma alle polpette, le infariniamo per bene e le teniamo su un piatto. In una padella facciamo soffriggere l'aglio con un po' di olio di oliva. Aggiungiamo i funghi champignon affettati e il mix con i funghi porcini. Saliamo a piacere, mescoliamo e lasciamo cuocere con il coperchio. Quando i funghi sono appassiti aggiungiamo le polpette e lasciamo cuocere altri 10 minuti col coperchio rigirandole ogni tanto. A metà cottura aggiungiamo mezzo bicchiere di latte, in questo modo si formerà una deliziosa crema. Serviamo le polpette di ricotta ai funghi ancora calde. (Observaçoes Pessoais: Para as almondegas basta misturar os ingredientes da receita base e formar as porções ligeiramente achatadas. Empanar com farinha de trigo a receita base das almondegas. Cozinhar os cogumelos tampados e temperados sem deixar secar, colocar as almondegas de ricota para cozinhar juntamente e quando elas estiverem cozidas adicionar o leite para formar um creminho.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu. Versao Almondegas de Ricota Fritas da Benedetta, Polpette di ricotta fritte (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes base para as almondegas: 250 gramas de ricota, 1 ovo, salsinha, 1 pitada de sal, 2 colheres de queijo parmesão ralado, 70 gramas de farinha de rosca. Outros ingredientes: farinha de rosca para empanar as almondegas da recieta base, óleo de girassol para fritar por imersão. Receita Original Polpette di ricotta fritte (Polpette di ricotta fritte, ricetta facile e veloce per polpette vegetariane a base di ricotta e pangrattato. Le polpette fritte sono degli ottimi stuzzichini da servire sia caldi che freddi e accompagnare con una bella insalata fresca.). Ingredienti base per le polpette: 250 g di ricotta, 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 70 g di pangrattato + altro per panare, olio di semi per friggere. Preparazione: Prepariamo l'impasto delle polpette schiacciando la ricotta in una ciotola. Aggiungiamo l'uovo, il parmigiano grattugiato, un ciuffo di prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Mescoliamo tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo. A questo punto incorporiamo il pan grattato poco per volta. Prepariamo una ciotola con del pan grattato. Diamo forma alle polpette e impaniamole. Prepariamo una padella con l'olio per friggere, quando è ben caldo friggiamo le polpette di ricotta rigirandole per bene da ogni lato finché risulteranno belle dorate. Ci vorranno 5-6 minuti. Scoliamole su carta assorbente e serviamole calde. Se avanzano possiamo servirle fredde o riscaldarle qualche minuto nel forno, saranno buonissime! (Observaçoes Pessoais: Para as almondegas basta misturar os ingredientes da receita base e formar as porções ligeiramente achatadas. Empanar com farinha de rosca a receita base das almondegas e depois fritar.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita de 3 Aperitivos com Massa Folhada Pronta da Benedetta, Antipasti di Pasta Sfoglia per Natale (Youtube Benedetta/Eu) Receita Original Antipasti di Pasta Sfoglia per Natale, tante idee gustose e facilissime da preparare perfette per la Tavola delle Feste, oggi vediamo insieme come fare: Sformatini di Riso con Pasta Sfoglia, Cannoli Ricotta e Spinaci di Pasta Sfoglia e Pizzette ai Funghi di Pasta Sfoglia. Sono degli antipastini che si preparano con ingredienti semplici e che facilmente abbiamo nella nostra cucina. Sono perfetti per l’antipasto di Natale. Possiamo realizzare un bel vassoio e metterlo al centro della tavola, sarà super colorato e sono sicura che farete un figurone! Possiamo prepararli in anticipo e infornarli poco prima di metterli in tavola, sono buonissimi sia tiepidi che freddi, la pasta sfoglia li renderà croccanti fuori e con un ripieno morbidissimo! Vediamo subito insieme come realizzarli! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Baguettes Recheadas ao Forno da Benedetta, Baguette ripiene (Benedetta/Eu) (Baguette ripiene: mille idee e tantissimi ripieni gustosi per un pranzo o una cena che lascerà tutti a bocca aperta ! Realizzare le baguette ripiene è veramente facilissimo, porteremo in tavola un vassoio ricco e che piacerà veramente a tutti, ognuno potrà scegliere il gusto che più gli piace o anche fare un assaggio di tutto! Sono perfette per una cena tra amici, un aperitivo super gustoso o una festicciola in casa. E con le calotte delle baguette avanzate? Le tagliamo a pezzettini e realizziamo dei gustosi crostini al forno perfetti per acompagnare le nostre baguette. Le Baguette ripiene sono croccantissime fuori e morbide dentro, vediamo insieme tutti i ripieni!). Fonte : Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas à Contadina com Linguiça Allacciate, Patate alla contadina Ingredientes: 600 gramas de batatas cozidas, 300 gramas de linguiça desfarelada, 200 gramas de queijo em fatias lerdermer, sal. Receita Original Patate alla contadina (Patate alla contadina un contorno? Ma nooooooo, le patate alla contadina sono un secondo piatto buonissimo, sfizioso, economico e facilissimo da preparare. Potete preparare le patate alla contadina nel modo che più vi piace oppure seguire tutta la mia ricetta utilizzando la salsiccia e la scamorza affumicata. Le patate alla contadina sono una ricetta che piacerà davvero a tutti. BB come sapete mangia pochissime verdure, anzi a dire il vero mangia pochissimo di tutto, non vuole mai assaggiare niente e quando arriva l’ora di cena è davvero un disastro, oggi poi non avevo nessuna voglia (e a dire il vero nemmeno il tempo) per andare a fare la spesa e così ho pensato di aprire il frigo e guardare cosa potevo trovare. Il mio frigo oggi offriva un pezzo di salsiccia, un pezzo di scamorza affumicata e un bel po’ di patate, che in effetti non mancano mai nella mia dispensa, quindi ho pensato a come poter abbinare questi ingredienti e creare un piatto che potesse piacere anche a Sofia e così sono venute fuori le mie patate alla contadina. Vi chiederete il perchè di questo nome??? Beh, non sapevo come chiamarle, potevo semplicemente chiamarle patate con salsiccia e scamorza a dire il vero ma il nome “alla contadina” mi è venuto pensando che un contadino nella sua fattoria ha sicuramente la salsiccia, le patate e, perchè no…anche la scamorza affumicata, quindi ho deciso di chiamarle patate alla contadina. A voi piacciono le patate, la salsiccia e la scamorza? Se la vostra risposta è “Si” e avete questi ingredienti in casa non perdete tempo, correte a leggere gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme le patate alla contadina e poi fatemi sapere se vi sono piaciute E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura25 Minuti.). Ingredienti : 600 gpatate, 300 gsalsiccia, 200 gscamorza affumicata, Sale. Preparazione : Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate a cubetti per circa 5 minuti. Scolate le patate e asciugatele bene con carta assorbente. Mettete una grande padella sul fuoco e fatela scaldare. Togliete il budello dalla salsiccia e sgranatela con le mani poi mettete a cuocere la salsiccia sgranata nella padella muovendola con la forchetta fino a che sarà cotta. Togliete la salsiccia dalla padella ma lasciate il grasso rilasciato dalla salsiccia nella padella e fate cuocere i cubetti di patate sbollentati per circa 15 minuti a fuoco abbastanza alto girandole continuamente fino a che si sarà formata una crosticina dorata. Unite la salsiccia cotta alle patate in padella. Tagliate la scamorza a quadretti e aggiungetela nella padella insieme alle patate e alla salsiccia poi coprite con il coperchio, abbassate il fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso ancora per 5 minuti in modo che si sciolga la scamorza affumicata. Le patate alla contadina sono cotte e potete mangiarle nel piatto o anche direttamente nella padella. Varianti: Se volete potete aggiungere anche le uova e creare così le Uova alla contadina Potete usare qualsiasi tipo di salsiccia, cuocetela sempre a fuoco alto in modo da farla abbrustolire e non dare l’effetto di bollito. Sbollentate per soli 5 minuti le patate, non dovranno essere cotte altrimenti in padella finiranno per sfaldarsi. Io non ho aggiunto sale tranne nell’acqua di cottura delle patate perché la salsiccia e la scamorza sono abbastanza saporite quindi aggiustate di sale le patate alla contadina solo a fine cottura e solo se necessario. Non serve utilizzare olio o burro perché il grasso rilasciato dalla salsiccia basterà come condimento per le patate. Potete usare anche scamorza dolce invece che quella affumicata. Conservazione Le patate alla contadina si conservano in frigo per un giorno anche se sono migliori appena fatte.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas ao Leite Gratinadas, Patate al latte Ingredientes: 600 gramas de batatas cozidas, 200 ml de leite, 60 gramas de manteiga, sal, 60 gramas de queijo parmesão ralado. Receita Original Patate al latte (Patate al latte un contorno sfiziosissimo, facile e veloce da preparare, un contorno che faceva sempre la mia mamma quando ero piccola un po’ perchè mi piacevano alla follia e un po’ secondo me quando avanzava delle patate bollite e non sapeva cosa farsene. Sono facilissime da preparare, talmente tanto che sono state una delle prime ricette che ho preparato per Simo e quasi quasi avrà pensato che io sapessi anche cucinare qualcosa invece vi assicuro che sono talmente facili che potrebbe farle anche un bambino. Come faccio a saperlo? Secondo me se ci pensate un pochino lo immaginerete…esatto! Stavo facendo una cosa a computer e non potevo smettere di farla ma l’ora di cena si stava avvicinando così ho chiesto a Bb che aveva già finito i compiti se poteva aiutarmi e, visto che le patate le avevo già bollite e affettate io, le ha composte lei le patate al latte poi io ho solo dovuto infornarle e il gioco è fatto! Le ha mangiate ovviamente ed è stata anche felicissima di dire a papà che finalmente per una volta aveva cucinato lei! Volete provare anche voi a preparare le mie patate al latte? Allora forza, secondo me gli ingredienti non dovrete nemmeno andarli a comprare, preparatele subito e fatemi sapere mi raccomando! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 g Patate, 200 ml Latte, 60 g Burro, 60 g Parmigiano reggiano, Sale. Preparazione : Mettete le patate con la buccia in una pentola di acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire le patate fino a che risulteranno morbide e cotte punzecchiandole con una forchetta. Passate le patate cotte sotto all’acqua corrente del rubinetto fredda. Sbucciate le patate e affettatele a fette non troppo sottili. Asciugate bene le fette di patate. Mettete in una teglia uno strato di patate, salatele e mettete un cucchiaino di parmigiano grattugiato. Mettete un secondo strato di patate, sale e parmigiano e continuate ad alternate fette di patate, sale e parmigiano fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti. Versate sopra alle patate nella teglia tutto il latte e muovete un pochino la pirofila in modo che il latte scenda anche alla base. Mettete il burro a pezzetti sulla superficie delle patate. Cuocete le patate al latte in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti poi alzate il forno a 200° e cuocete per altri 5 o 10 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Sfornate le patate al latte e attendete qualche minuto prima di servirle. Varianti : Potete anche non mettere il parmigiano e fare le patate solo con il latte. Ricordatevi di salare le patate tra uno strato e l’altro. Potete aggiungere formaggio filante tra uno strato e l’altro. Conservazione : Le patate al latte si conservano in frigo fino al giorno dopo. Non congelatele.
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Ingredientes para a besciamella
Modo de PreparoMinha Receita Batatas ao Leite Patate al Latte com Besciamella Allacciate, Parmigiana di patate un secondo Ingredientes: 800 gramas de batatas cozidas, 100 gramas de mozzarela (ou lerdermer em fatias), 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal. Ingredientes para a besciamella: 500 ml de leite, 50 gramas de manteiga, 1 colher de farinha de trigo, sal. Receita Original Parmigiana di patate un secondo (Parmigiana di patate un secondo semplice da preparare, perfetto anche quando non avete nulla in casa. Potete prepararla semplice oppure aggiungere prosciutto cotto, mozzarella o quello che volete. E poi vi devo parlare della crosticina irresistibile che ha sopra??? Può essere anche un piatto unico. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Ingredienti : 800 g Patate, 100 g Mozzarella, 50 g Parmigiano reggiano, Sale. Ingredienti per la besciamella : 500 ml Latte, 50 g Burro, 1 cucchiaio Farina, Sale. Preparazione La Besciamella: Mettete il burro e la farina in un pentolino e fateli tostare poi aggiungete il latte e mescolate velocemente in modo da eliminare tutti i grumi. Salate e fate raffreddare coperta da pellicola trasparente. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a fette non troppo sottili. Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate per 5/10 minuti circa. Scolate le patate da tutta l’acqua. Tagliate la mozzarella a cubetti. Mettete in una pirofila da forno un cucchiaio di besciamella poi fate uno strato di patate. Coprite le patate con besciamella poi mettete la mozzarella a dadini e spolverate di parmigiano grattugiato. Coprite con altra besciamella e un altro strato di patate a fette. Continuate ad alternare strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato di patate e besciamella. Cospargete con un pochino di parmigiano grattugiato. Cuocete la parmigiana di patate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Sfornate la parmigiana di patate e attendete qualche minuto prima di servirla. Varianti : Potete aggiungere prosciutto o salame o mortadella o speck. Potete sostituire la mozzarella con fontina, edamer o qualsiasi altro formaggio. Potete preparare la besciamella anche con latte scremato. Conservazione : La parmigiana di patate si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete congelarla.
Ingredientes
Ingredientes para o bechamel
Modo de PreparoMinha Receita Batatas à Lionese, Patate alla lionese (Internet/Eu) Ingredientes: 600 gramas de batatas cozidas, descascadas e cortadas em rodelas (cozidas em agua inicalmente fria e salgada), 3 cebolas picadinhas no processador cozidas (com óleo de oliva), 50 gramas de manteiga, óleo de oliva, farinha de rosca, salsinha desidratada. Ingredientes para o bechamel: 500 ml de leite, 50 gramas de manteiga, 50 gramas de farinha de trigo, sal, noz moscada. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua inicialmente fria e salgada al dente. Descascar, cortar em rodelas e reservar. Em uma frigideira tipo tefal dourar a cebola picadinha com oleo de oliva em fogo baixo uns 10 minutos. Reservar. Em uma panela preparar o bechamel: colocar a manteiga, derreter, adicionar a farinha, misturar e esperar dourar (roux). Retirar do fogo, adicionar aos poucos o leite em temperarura ambiente misturando com um fouet até que esteja liso e leve entao ao fogo mexendo sempre até engrossar. Temperar com sal e noz moscada e misturar. Montagem: untar uma forma retangular com manteiga e salpicar farinha de rosca. Deitar uma camada de batata cozida cortada em rodelas grossinhas (nao finas demais), cobrir com cebola cozida salpicada e depois com bechamel. Repetir o procedimento até acabar os ingredientes finalizando com uma camada de abundante besciamella. Levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 20 minutos até formar uma casquinha. Receita Original Patate alla lionese (Patate alla lionese un contorno? No, anche un secondo piatto visto che alla fine sono molto sostanziose. Le patate alla lionese sono una ricetta francese, di Lione precisamente che che si preparano anche in alcune regioni italiane come piatto tipico. Quando andavo in montagna da ragazzina in Piemonte trovavo spesso una versione di questa ricetta di patate alla Lionese molto molto simile ma leggermente diversa per la composizione e per la scelta di ingredienti infatti aggiungevano anche panna acida e groviera mentre in questa ricetta non sono presenti. Le patate alla Lionese sono facili da preparare, vi basterà preparare tutta la base della cottura degli ingredienti e poi assemblarli e mettere tutto in forno per la gratinatura finale che avrà una crosticina dorata e irresistibile sopra. Insomma a furia di parlarvi della ricetta delle patate alla Lionese a me è già venuta di nuovo voglia di prepararle e mangiarle e a voi? Iniziamo subito a vedere come prepararle. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti.). Ingredienti : 600 gPatate, 3Cipolle, 50 gBurro, Pangrattato, Olio extravergine d’oliva, Prezzemolo, Sale. Ingredienti Per la besciamella: 500 mlLatte, 50 gBurro, 50 gFarina 00, Sale, Noce moscata (facoltativa). Preparazione : Lavate molto bene le patate con la buccia e mettetele in una pentola coperte di acqua fredda. Accendete il fuoco e fate cuocere le patate fino a che risulteranno cotte e morbide. Togliete le patate dall’acqua e sbucciatele. Tagliate a fette le patate bollite e tenetele da parte. Affettate la cipolla. Mettete in una padella due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi mettete a cuocere le cipolle per 10 minuti circa. Preparate la besciamella. Mettete in una pentola il burro e fatelo sciogliere. Unite la farina e mescolate in modo che diventi bruno poi aggiungete il latte a temperatura ambiente e mescolate con una frusta a mano in modo che non si formino grumi. Aggiungete il sale e, se volete, la noce moscata e mescolate. A questo punto potete assemblare le patate alla Lionese. Ungete il fondo di una pirofila con burro e cospargete con pangrattato. Fate un primo strato di fette di patate bollite e uno strato di cipolle cotte poi coprite con la besciamella. Fate ancora uno strato di patate e cipolle e poi ancora besciamella e andate avanti così fino a che non avrete esaurito tutti gli ingredienti. Terminate con uno strato abbondante di besciamella. Cuocete le patate alla lionese in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina in superficie. Sfornate le patate alla lionese e aspettate qualche minuto prima di servirle con prezzemolo tritato fresco sopra. Varianti: Non fate stracuocere le patate altrimenti si sfalderanno quando andrete a tagliarle. Cuocete sempre le patate in acqua con la buccia altrimenti assorbiranno troppa acqua. Potete fare la besciamella sia con latte intero che con quello parzialmente scremato. Conservazione : Le patate alla lionese si conservano in frigo per due giorni. Potete scaldarle in forno o nel microonde. (Observaçoes Pessoais: Cozinhar as batatas com casca em agua inicialmente fria e salgada. Cozinhar al dente! Descascar e cortar em rodelas não muito finas. As cebolas devem ser douradas no óleo antes de serem usadas na receita. ). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas à Pizzaiola, Patate alle Pizzaiola Cremose e Filanti Cotte in Padella (Claudia) Ingredientes: 300 gramas de batatas (3 batatas médias), 200 ml de molho de tomates mutti, basilico, oleo de oliva, sal, 150 gramas de queijo ementhal em barra cortado em cubos, 30 gramas de queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas em agua inicialmente fria e salgada e depois descascar. Preparar um molho de tomates com basilico, sal e óleo de oliva. Deitar as batatas (cortadas em fatias grossas), temperar com uma pitada de sal e de basilico e salpicar o queijo parmesão ralado e colocar cubos de queijo sobre as fatias de batata. Tampar e cozinhar até derreter o queijo. (Receita Orignal Patate alle Pizzaiola Cremose e Filanti Cotte in Padella (Gustosissime e Filanti: patate alla pizzaiola in padella, un secondo piatto delizioso da preparare senza forno in pochi minuti! Semplicemente patate lesse condite in padella con la salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano: super filanti, cremose e formaggiose. Bastano pochissimi ingredienti per portare in tavola delle patate gustose e filanti che piacciono proprio a tutti, grandi e piccini. Le patate vengono prima sbollentate così da renderle morbide e poi condite direttamente in padella: senza forno e senza friggerle. La salsa di pomodoro si condisce con basilico, sale e olio e non serve cuocerla prima: ricche di gusto, dal profumo intenso queste patate alla pizzaiola sono perfette per quando dovete preparare la cena all’ultimo momento ma non solo, se volete stupire amici e parenti con un piatto preparato a regola d’arte con prodotti genuini! Le patate alla pizzaiola possono essere anche arricchite aggiungendo altri ingredienti, come prosciutto cotto a fette, realizzando magari due strati di patate per rendere più ricche e gustose. Ovviamente potete anche anticiparvi lessando le patate il giorno prima: un’idea geniale e semplicissima al tempo stesso. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti.). Ingredienti (Con queste dosi farete delle patate alla pizzaiola per 2 persone.) Patate alla Pizzaiola: 300 gPatate, 200 gsalsa di pomodoro, 150 gMozzarella, 30 gparmigiano grattugiato, 4 fogliebasilico fresco, q.b.olio di oliva, q.b.Sale fino. Preparazione : Si preparano facilmente e in pochi minuti! Pelate le patate e lavatele bene sotto acqua corrente. Lessatele in abbondante acqua salata fino a che non risultano morbide. Volendo, potete anche cuocerle al microonde oppure al vapore. Puntellatele con i rebbi di una forchetta per verificare la cottura. Scolatele e lasciatele intiepidire. In una ciotolina condite la salsa di pomodoro con basilico, olio di oliva e sale fino. Se avete una salsa già pronta all'uso potete usarla direttamente. Tagliate le patate a fette dello spessore di circa 1 cm o poco meno. Adagiatele su tutta la superficie della padella, una accanto all’altra e immergetele nella salsa. Aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 10 minuti circa, dopodiché aggiungete il parmigiano e la mozzarella a dadini.Fate sciogliere i formaggi coprendole con un coperchio. Le patate alla pizzaiola sono pronte per essere gustate. Come Conservare le Patate alla Pizzaiola: Si conservano in un contenitore ermetico per 3 giorni, in frigorifero. In padella, potete prepararle anche al mattino per la sera, tenendole coperte con un coperchio a temperatura ambiente.). Saboroso e facil de se fazer. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Outra Receita Minha Receita Batatas à Pizzaiola com Molho de Tomates ao Forno, patate alla pizzaiola Receita Original patate alla pizzaiola (patate alla pizzaiola, un contorno economico, facile e saporito! Le patate alla pizzaiola al forno sono un contorno rustico davvero facile ed economico. Una ricetta da realizzare con pochi ingredienti facilmente reperibili! Ottime per accompagnare piatti di carne, uova o pesce, le patate alla pizzaiola sono golosissime e perfette anche a… merenda! Ho le prove fidatevi, giuro che qui in casa se le sono “litigate”! Preparazione: 15 Minuti. Cottura: 1 Ora.). Ingredienti : 1,2 kg Patate, 1 grande Cipolle (rosse o bianche), 400 g Pomodori pelati, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 2 cucchiaini Zucchero, q.b. sale e pepe, q.b. origano fresco. Preparazione : Sbucciate la cipolla, quindi tagliatela a metà e infine a fettine sottili tipo “julienne”. Schiacchiate i pomodori pelati riducendoli in polpa fine oppure utilizzate direttamente la polpa pronta. In un piccolo tegame fate soffriggere la cipolla con l’olio extravergine d’oliva per un minuto, quindi aggiungete la polpa di pomodoro. Salate, pepate leggermente e aggiungete due cucchiaini di zucchero. Lasciate cuocere per circa 15 minuti coperto, mescolando di tanto in tanto. Intanto occupatevi delle patate. Mettete sul fuoco una pentola con acqua sufficiente per le patate. Salate quanto basta. Lavate le patate, sbucciatele, quindi tagliatele a spicchi grossi circa 3 cm. Appena l’acqua bolle, cuocetevi le patate per cinque minuti, quindi scolatele. Rivestite una teglia da forno grande con carta da forno. In una zuppiera, o direttamente in teglia, riunite le patate scolate e il sugo preparato in precedenza. Aggiungete abbondante origano, quindi mescolate bene. Infornate le patate alla pizzaiola a 200 °C in modalità statica per circa un’ora, mescolando una volta a metà cottura. Infine sfornate, lasciate riposare per una decina di minuti e servite. Le patate alla pizzaiola sono buone calde, tiepide o fredde. Non vi resta che prepararle alla prima occasione! (Observaçoes Pessoais: As batatas sao cozidas antes de se colocar com os temperos para se levar ao forno.).
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas à Savoiarda com Leite Gratinadas da Benedetta, Patate alla Savoiarda (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 kg de batatas (cozidas cortadas em rodelas), 100 gramas de queijo ementhal cortado em cubos, 100 gramas de quejo cheedar ou lerdermer cortado em cubos, 60 gramas de queijo parmesão ralado, sal, poivre gris, 40 gramas de manteiga, ½ xicara de leite. Modo de Preparo : descascar, cortar em rodelas grossinhas e cozinhar as batatas em agua inicialmente fria contando 10 minutos totais. Seguir a montagem seguinte: Untar uma travessa quadrada pequena/média com manteiga, colocar uma camada de batatas, salpicar queijo emmenthal em barra picado em cubos, salpicar outro queijo picado (cheedar ou lerdermer), salpicar queijo parmesao ralado e temperar com poivre. Colocar outra camada de batatas, salpicar os dois topos de queijos em cubos, temperar com poivre, colocar pedacinhos de manteiga espalhados, salpicar queijo parmesao ralado na superficie e colocar o leite apenas nas bordas e levar ao forno. Receita Original Patate alla Savoiarda (Patate alla Savoiarda Le Patate alla Savoiarda sono un piatto facile e gustoso, perfette da proporre come piatto unico o come ricco contorno. Questa è la mia versione della tipica ricetta piemontese. Gli ingredienti che occorrono sono delle semplici patate e tutti i tipi di formaggi che ci ritroviamo nel frigo. Io uso di solito un formaggio “delicato” come l’asiago, mentre per dare un gusto più deciso metto il formaggio emmental, ma voi usate tutte le tipologie di formaggio che preferite. Il risultato è un tortino di patate delizioso, che rimane morbido e filante all’interno, mentre la sua superficie risulta croccante e dorata: una vera delizia! Proponete le patate alla savoiarda per tutte le vostre cene o pranzi speciali, i vostri ospiti ne rimarranno conquistati! Le Patate alla Savoiarda sono un piatto facile e gustoso, perfette da proporre come piatto unico o come ricco contorno. Questa è la mia versione della tipica ricetta piemontese; gli ingredienti che occorrono sono delle semplici patate e tutti i tipi di tormaggi che ci ritroviamo nel frigo. Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 40 min.). Ingredienti: 1 Kg patate, 100 gr formaggio asiago, 100 gr formaggio emmental, 60 gr formaggio grana grattugiato, 40 gr burro, Mezzo bicchiere di latte, Sale e pepe q.b. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Mettete le patate in una casseruola capiente, ricopritele d'acqua, salatele e lessatele contando 10 minuti dal momento del bollore. E' importante cuocerle giusto il tempo di ammorbidirle un po' e lasciarle ben sode. Cotte le patate, scolatele dall'acqua di cottura e lasciatele intiepidire. Ungete con del burro una teglia da forno, la mia è quadrata e misura 22 cm di lato. Fate un primo stato con metà delle patate cotte in precedenza cercando di non lasciare spazi vuoti, quindi condite con un pizzico di pepe, metà del formaggio emmental tagliato a cubetti, metà dell'asiago e metà del grana grattugiato. Ricoprire tutto con le fette di patate restanti, condite di nuovo con il pepe e tutti gli altri formaggi avanzati. Spargete sulla superficie il burro a fiocchetti; in questa ricetta il burro è un ingredente caratterizzante, quindi vi consiglio di utilizzare tutta la dose indicata. Infine, agli angoli della teglia, versate il latte. Cuocete le patate alla savoiarda in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti, magari azionando il grill 5 minuti prima di sfornarlo. Ecco le patate alla piemontese servite in tavola! L'ideale è mangiarle appena sfornate, ma anche tiepide sono ottime! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas Tecia com Caldo Knorr e Lardons na Panela, Patate in tecia (Internet/Eu) Ingredientes: 600 gramas de batatas cozidas, 100 gramas de lardons, 60 gramas de manteiga, 1 cebola picadinha no processador, sal, poivre, 200 ml de caldo de carne (1 cubo de calado knorr dissolvido em agua fervente). Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua inicialmete fria e salgada al dente. Cortar grosseiramente. Amassar uma parte das batatas com um garfo. Colocar manteiga em uma panela e dourar a cebola. Adicionar os lardons e dourar. Colocar as batatas e cozinhar em fogo alto uns 10 - 15 minutos mexendo sempre e colocando um pouco de caldo sem se preocupar se colarem um pouco no fundo. Quando todo o caldoque voce foo adicionando aos poucos tiver acabado as batatas terao feito uma casquinha crocante. Desligue entao o fogo e sirva bem quente. Receita Original Patate in tecia (Patate in tecia una ricetta per un contorno tipico Triestino (io pensavo di tutto il Friuli Venezia giulia ma la mia amica Raffaella mi ha corretta!) saporito e facile da preparare. Le patate in tecia un tempo le preparavano nelle padelle di ferro vecchie, le padelle non venivano lavate con acqua ma solamente strofinate con la carta quindi rimanevano molto annerite e mettendo a cuocere le patate queste diventavano croccanti e dorate in fretta. Ora questa ricetta si prepara nelle nostre moderne padelle e non più in quelle vecchie e annerite ma la tradizione di preparare le patate in tecia è rimasta e anche in molti ristoranti vengono servite. Per preparare le patate in tecia originali si dovrebbe usare lo strutto ma potete tranquillamente utilizzare il burro come ho fatto io. Vi chiederete dove ho sentito parlare delle patate in tecia e se per caso ultimamente sono stata in quei posti in vacanza…ebbene devo confessarvi che non è nulla di tutto ciò…ho guardato una puntata di 4 ristoranti con Alessandro Borghese e ho visto che in tutti e 4 i ristoranti servivano come contorno queste patate in tecia e ho voluto informarmi e provare a farle anche io. Vi ho incuriosito vero? Anche voi volete provare a preparare le patate in tecia come me? Iniziamo subito a vedere gli ingredienti che ci occorreranno! E ora…Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti.). Ingredienti : 600 gPatate, 100 gPancetta, 60 gBurro, 1cipolla, Sale, Pepe, 200 mlBrodo di carne. Preparazione : Mettete le patate in acqua fredda con la buccia e fatele cuocere fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Togliete le patate dall’acqua, sbucciatele e tagliatele a pezzi irregolari o a fette schiacciandone una parte con la forchetta. Fate sciogliere il burro in una grande padella, fatelo scaldare e mettete a cuocere la cipolla tritata finemente. Aggiungete anche la pancetta a cubetti e fatela rosolare per qualche minuto fino a che diventerà abbrustolita. Mettete a cuocere le patate a fuoco alto e fatele cuocere per circa 10/15 minuti girandole continuamente e aggiungendo un po’ di brodo senza preoccuparvi se un pochino si sfalderanno e si attaccheranno alla padella. Una volta che avrete esaurito tutto il brodo e le patate avranno una bella crosticina dorata potete spegnere il fuoco e servirle ben calde. Varianti: Potete utilizzare anche brodo di verdure oltre a quello di carne. Potete sostituire la pancetta con prosciutto cotto o speck. Conservazione : Le patate in tecia si conservano in frigo per due o tre giorni. (Observaçoes Pessoais: Cozinhar as batatas em agua inicialmente fria e salgada para utilizar na receita.). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas à Vinagrete, Salada de Batata Bolinha fácil Ingredientes: 1 e 1/2 kg de batatinhas. Ingredientes para o Molho: 1 copo americano de óleo, 8 dentes de alho picados, 1 cebola picadinha, sal a gosto (coloquei 1 colher de sobremesa), pimenta a gosto (opcional), 1 colher (sobremesa) de orégano, 1 colher (chá) de colorífico, 2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada. Modo de Preparo: Lave bem as batatas com esponja e detergente. Coloque em uma panela grande com água e sal e cozinhe sem deixar amolecer muito. Escorra a água e, em seguida, transfira para um pirex. Usando a mesma panela aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente o sal, o orégano, o colorífico e a pimenta. Desligue e misture a salsa. Espalhe por cima das batatas e deixe esfriar. Mantenha na geladeira.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas com Cerveja ao Forno, Patate alla birra al forno (Internet/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas, 100 ml de cerveja clara, rosmarinho, sal, óleo de oliva. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas al dente com casca em agua inicialmente fria. Deixar amornarem, descascar e cortar em cubos. Colocar em uma forma untada com óleo e temperar com sal, rosmarinho e óleo de oliva, regando com a cerveja clara. Levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 45 minutos. Receita Original Patate alla birra al forno (Patate alla birra al forno, morbide, saporite e con la crosticina croccante, perfette per accompagnare un arrosto morbido o il classico pollo al forno, la ricetta delle patate alla birra è favolosa! Le patate al forno restano compatte, non si sfaldano in cottura e la birra le rende dorate e croccanti, una preparazione semplice ed originale per stupire tutti, gli ingredienti sono pochissimi, io le ho lasciate semplici ma se volete, potete rendere le vostre patate ancora più sfiziose aggiungendo del pangrattato oppure dei cubetti di pancetta. Le patate cotte nella birra mi fanno pensare a quei pub in legno, lo vedo un bel contorno rustico e perfetto da gustare insieme ad un bel gruppo di amici ed ovviamente con calice di birra alla mano! Un contorno saporito perfetto per una cena informale o per il pranzo della domenica, e poi lo sappiamo, le patate sono davvero un grande alleato in cucina! DifficoltàBassa. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti.). Ingredienti: 500 gpatate, 100 mlbirra chiara, 1 ramettorosmarino, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione : Lavate accuratamente le patate ed asciugatele con un panno pulito.Mettetele in una pentola piena d’acqua e lasciatele ammorbidire per circa 20 minuti da quando iniziato a bollire. Scolatele e lasciatele intiepidire. Privatele della buccia e tagliatele a pezzi o a spicchi se preferite. Trasferite le patate bollite in una ciotola ed unite sale, olio e rosmarino.Trasferite le patate condite in una teglia o pirofila ed aggiungete la birra chiara. Cuocete le patate in forno già caldo a 200° per circa 45 minuti. La birra deve asciugarsi completamente e le patate devono essere ben dorate. Le patate alla birra al forno sono pronte! Varianti: Potete arricchire le patate al forno con del pangrattato. Potete aggiungere del pepe o dell’origano. Potete aggiungere dei cubetti di speck, prosciutto cotto o pancetta. Conservazione: Le patate sono più buone appena fatte, al massimo potete conservarle fino al giorno dopo e scaldarle in forno prima di servirle. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas Chips ao Forno, Chips di patate al Forno croccanti ricetta Antipasto Ingredientes: 700 gramas de batatas (cortadas finas na mandolina), sal, poivre gris, salsinha desidratada (ou herbes de provence), oleo de oliva. Receita Original Chips di patate al Forno croccanti ricetta Antipasto (Chips di patate al Forno croccanti ricetta Antipasto, contorno o secondo sfizioso, gustoso e che piace tanto ai bambini. Una ricetta con patate facile e veloce da realizzare. La cottura in forno delle chips di patate le rende leggere e allo stesso tempo croccanti, dorate e gustose. Condite con pochissimo olio, ben insaporire con erbe aromatiche e spezie a piacere, una breve cottura in forno e il risultato sarà perfetto. Vediamo insieme come procedere per preparare senza problemi le chips di patate al forno croccantissime.). Ingredienti : 700 gpatate (nuove ), q.b.sale e pepe, q.b.olio extravergine d’oliva, 1 ciuffoprezzemolo (oppure erbe aromatiche a piacere ). Preparare le chips di patate al forno: Portare il forno a 200°C modalità ventilata. Pelare, lavare le patate e trasferirle in uno scolapasta. Rivestire con carta forno due placche. Affettare le patate sottili con una mandolina nel senso della larghezza dando uno spessore di circa 3 mm. Tamponare con carta cucina le fette di patate e sistemarle sulle placche avendo cura di non sovrapporle. Spennellare leggermente le fette di patate con olio evo, cospargere il prezzemolo tritato o un trito di erbe aromatiche e regolare di sale e pepe. Cuocere in forno già caldo sino a quando risulteranno dorate. Per renderle più croccanti, posizionare le placche sotto il grill gli ultimi minuti di cottura. Servire le chips di patate al forno subito. Si possono anche preparare e cuocere in anticipo, prima di servirle basterà scaldarle in forno per renderle nuovamente croccanti. Se si ha tempo a disposizione conviene mettere le patate affettate in una ciotola, coprirle con acqua fredda e farle riposare qualche ora in frigo per eliminare l’amido. Basterà sciacquarle, asciugarle e poi cuocerle.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas com Farinha de Trigo e Lardons na Panela, Patate Infarinate con Pancetta (Internet/Eu) Ingredientes: 1 kg de batatas, 150 gramas de lardons, 2 colheres de farinha de trigo, sal, óleo de oliva, orégano ou rosmarinho (facultativo). Modo de Preparo: Descascar as batatas, cortar em cubinhos pequenos e deixar de molho na agua por 15 minutos. Escorrer, enxugar, enfarinhar com farinha misturada com sal. Em uma panela com óleo de oliva colocar os lardons e as batatas, temperar com orégano ou rosmarino e cozinhar por uns 15 minutos mexendo sempre para evitar que grudem no fundo. Receita Original Patate Infarinate con Pancetta(Patate Infarinate con Pancetta contorno facile e veloce, le patate preparate in questo modo sono appetitose e facilissime, ideali da abbinare a qualsiasi piatto di carne, o anche buone vicino ad una frittata, o delle semplici uova, basta tagliarle a pezzetti molto piccoli ed in pochi minuti sono pronte, pochi ingredienti semplici ma saporiti, io le ho preparate da abbinare a dei filetti di petti di pollo infarinati, ed è venuto un golosissimo secondo piatto, sono ottime anche come piatto unico perché vista la presenza della pancetta e della farina sono molto sostanziose e se poi proprio vogliamo osare alla faccia delle diete, mettiamo anche qualche cubetto di formaggio filante e siamo a posto, una ricetta con le patate davvero sfiziosa, economica e facilissima, croccanti fuori e morbide dentro sono pronte in pochi minuti e piaceranno a tutti! Vediamo insieme come si preparano! Tempo di preparazione20 Minuti.Tempo di cottura15 Minuti.). Ingredienti Patate Infarinate con Pancetta.). Ingredienti: 1 kgPatate, 150 gPancetta dolce (o affumicata se preferite), 2 cucchiaiFarina, q.b.Olio extravergine d’oliva; q.b.Sale. Preparazione Patate Infarinate con Pancetta: Private le patate della buccia e pulitele con un panno umido da eventuali residui di terra. Tagliatele a cubetti molto piccoli e mettetele in una bacinella con dell’acqua, lasciatele in ammollo per 15 minuti, in questo modo perderanno l’amido ed in cottura non si romperanno. Scolate ed asciugate le patate e mettetele in una ciotola, unite il sale, la farina e mescolatele bene. In una padella versate l’olio, unite la pancetta tagliata a cubetti e fatela dorare, aggiungete le patate e copritele con un coperchio. Fate cuocere le patate infarinate con pancetta a calore vivace per 15 minuti mescolandole spesso per evitare che si attacchino, a metà cottura togliete il coperchio e continuate la cottura. Varianti: Al posto della pancetta, potete usare lo speck o il guanciale. Potete aggiungere a piacere origano o rosmarino. Se volete, a fine cottura potete aggiungere della mozzarella o il formaggio che preferite. Conservazione: Le Patate Infarinate con Pancetta rendono di più se gustate appena fatte, potete comunque conservarle per un paio di giorni in un contenitore ermetico in frigo. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas ao Forno com Lardons e Farinha de Rosca, Patate al forno con pancetta e pangrattato ricetta contorno facile Ingredientes: 1 kg de batatas, 100 gramas de lardons, 70 gramas de fainha de rosca, sal, oleo de oliva. Receita Original Patate al forno con pancetta e pangrattato ricetta contorno facile (Patate al forno con pancetta e pangrattato ricetta contorno facile un’idea per non portare in tavola le solite patate al forno,ecco un modo davvero appetitoso per gustare le patate ,croccanti fuori e morbide dentro, arricchite da pangrattato e pancetta croccante, ideale per accompagnare qualsiasi secondo piatto di carne, pochi ingredienti economici per avere un contorno davvero saporito.). Patate al forno con pancetta e pangrattato ricetta contorno facile Ingredienti: 1 kg di patate, 100 grammi di pancetta, 70 grammi di pangratatto, olio extravergine di oliva, sale. Patate al forno con pancetta e pangrattato ricetta contorno facile Procedimento: Pelare le patate,asciugarle con un panno e tagliarle a tocchetti, metterle in una ciotola ed aggiungere sale, olio, ed il pangrattato,mescolare e metterle in una teglia foderata con della carta forno. Metterle in forno statico, preriscaldato a 180° per circa 20/25 minuti,regolatevi sempre in base al vostro forno. Lasciarle cuocere e dorare e quando vedrete che la forchetta affonda nelle patate unite la pancetta fatta a cubetti ed alzare il forno a 200 e lasciarle altri 10 minuti giusto il tempo di far diventare croccante la pancetta e far dorare le patate. Mettere le Patate al forno con pancetta e pangrattato in un piatto e servirle calde ed anche tiepide, ideali per accompagnare pollo,arrosti e qualsiasi tipo di carne. Ps: io ho usato una pancetta affumicata perchè mi piaceva un sapore deciso,voi potete metterla anche dolce, potete aggiungere a piacere spezie come paprika, salvia e rosmarino, io per via delle bimbe non ho potuto metterle.
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Modo de PreparoMinha Receita Ovos com Batata Umida à Siciliana na Panela, Uova e patate in umido alla siciliana, una ricetta povera ma sostanziosa! (Internet/Eu) Ingredientes: 800 gramas de batatas em cubos, 8 ovos, 1 cebola picadinha no processador, 4 colheres de oleo de oliva, sal, poivre, caldo de legumes dissolvido em agua fervente. Receita Original Uova e patate in umido alla siciliana, Uova e patate in umido alla siciliana, una ricetta povera ma sostanziosa! (Uova e patate in umido alla siciliana sono una ricetta povera ma sostanziosa con ingredienti sempre presenti in tutte le case, un secondo piatto caldo e confortevole nelle serate più fredde! Rappresenta uno dei comfort food alla portata di tutti, le uova con le patate in umido, un piatto ottimo per pucciare tanto buon pane e riscaldare il pancino nelle serate invernali! La ricetta, tipica della cucina siciliana, è molto semplice e pratica. Ingredienti : 800 g Patate, 8 Uova, 1 Cipolle, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, q.b. sale e pepe, q.b. Brodo (o acqua). Preparazione: Tritate la cipolla finemente e soffriggetela in una casseruola capiente nell’olio caldo per qualche minuto. Unite quindi le patate sbucciate e tagliate a cubetti. Rosolatele per un minuto e aggiungete brodo o acqua fino a coprire le patate. Salate, pepate e lasciate cuocere fino a quando le patate risulteranno tenere ovvero per 15 minuti circa. Se vedete che il brodo restringe troppo aggiungete poca acqua o altro brodo caldo. A questo punto sgusciate delicatamente le uova nell’intingolo di patate, salate leggermente l’albume e fate cuocere per qualche minuto. Uova e patate in umido dovranno risultare cotte ma non sode, ma se preferite potrete prolungarne la cottura. Servite infine uova e patate in umido accompagnando con del pane fresco e buon appetito! (Observaçoes Pessoais: as batatas sao cozidas com o brodo e se deitam os ovos delicadamente por cima.). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatatas com Salsinha e Parmesao, Patate parmigiano e prezzemolo Ingredientes: 700 gramas de batatas, 100 gramas de queijo parmesao ralado, sal, oleo de oliva, salsinha. Receita Original Patate parmigiano e prezzemolo (Patate parmigiano e prezzemolo un contorno sfiziosissimo ideale per accompagnare carne, pesce e soprattutto le grigliate. Le patate parmigiano e prezzemolo sono una vecchissima ricetta che avevo nel blog, qualche giorno fa mi sono resa conto che avevano una foto davvero orrenda e, anche se sono a casa per l’emergenza sanitaria e non sto andando a lavorare, ho deciso che avrei rifatto la foto delle patate parmigiano e prezzemolo. Il procedimento per preparare le patate parmigiano e prezzemolo è davvero semplicissimo, sono buonissime e a pranzo le abbiamo mangiate quasi tutte tanto che alla sera ho dovuto Riprepararle nuovamente. A voi piacciono le patate parmigiano e prezzemolo? Noi le adoriamo e non capisco come mai ho aspettato tutto questo tempo per rifare la foto ma forse una spiegazione riesco a darmela, visto che sono talmente buone che non sono mai riuscita ad aspettare il tempo necessario per fotografarle. Volete provare a preparare anche voi le patate parmigiano e prezzemolo? Andiamo subito a vedere gli ingredienti che ci serviranno. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 700 gPatate, 100 gParmigiano Reggiano dop, Prezzemolo, Olio extravergine d’oliva, Sale. Preparazione : Lavate molto bene le patate ancora con la buccia e tagliatele a pezzi abbastanza grandi. Sciacquate le patate sotto all’acqua corrente fredda poi mettetele in una ciotola coperta di acqua fredda e lasciatele in ammollo per 20 minuti circa cambiando l’acqua dopo 10 minuti. Questo procedimento mi servirà per togliere un pochino dell’amido delle patate e lasciarle più croccanti. Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate a pezzi. Fate cuocere le patate per circa 15 minuti poi scolatele e mettetele in una ciotola. Aggiungete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate con un cucchiaio in modo che le patate si condiscono completamente. Mettete tutte le patate cotte in una pirofila da forno ben oleata e distribuitele uniformemente. Cospargete tutta la superficie delle patate con abbondante parmigiano grattugiato. Mettete abbondante olio extravergine di oliva sulla superficie delle patate con il parmigiano e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti fino ha che il parmigiano in superficie avrà preso un bel colore dorato. Sfornate le patate al parmigiano e cospargete con prezzemolo tritato fresco. Varianti: Potete sostituire anche con pecorino grattugiato invece che parmigiano. Potete aggiungere un pochino di pangrattato in superficie o sulla base della pirofila in modo che le patate non si attacchino. Potete togliere la buccia delle patate ma se lascerete saranno molto più buone. Non mettete il prezzemolo in cottura perché altrimenti le patate assumeranno un sapore amarognolo. Conservazione Le patate parmigiano e prezzemolo si conservano in frigo per due giorni.
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Modo de PreparoMinha Receita Pure de Batatas Gratinado, Patate grattugiate (Patate grattugiate un contorno facilissimo, saporito e gustoso che si prepara in poco tempo e piace davvero a tutti. Tanti anni fa avevo già preparato le grate patate grattugiate ma, come al solito, la foto non mi faceva impazzire allora ho deciso di modificarla e rifarla nuovamente cambiando anche qualcosa nella ricetta in modo da renderla ancora più buona. Le patate grattugiate sono un contorno ideale sia alla carne che al pesce e vedrete che piaceranno Tantissimo anche Ai bambini. Pensavate di aver provato tutte le ricette dei contorni con le patate? Dovete per forza provare le patate grattugiate perché sono davvero buonissime. Correte subito in dispensa a controllare se avete delle patate e iniziamo subito a preparare le patate grattugiate insieme. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 600 gPatate, 100 gParmigiano Reggiano Dop, 50 gBurro, Sale. Preparazione : Lavate bene le patate con la buccia in modo da togliere tutta la terra e mettetele in una pentola di acqua fredda. Accendete il fuoco e fate bollire le patate per cinque minuti da quando inizieranno a bollire poi scolatele, sbucciatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi e mettetele in una ciotola. Unite il burro mentre sono ancora calde e mescolate con un cucchiaio. Prendete una pirofila da forno e ungete la base. Distribuite una parte di patate grattugiate poi spolverizzare con parmigiano grattugiato e un pizzico di sale poi mettete ancora patate grattugiate parmigiano e sale e continuate così fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Terminate con una spolverata di parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Cuocete le patate grattugiate in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata e croccante in superficie. Sfornate le patate grattugiate e servitele calde, tiepido anche fredde. Varianti: Vi consiglio di sbollentare le patate per cinque minuti e non lasciarle totalmente crude altrimenti non riusciranno a cuocere uniformemente. Non fate cuocere troppo a lungo le patate in acqua altrimenti poi non riuscirete a grattugiarle bene. Potete sostituire il burro con olio extravergine di oliva. Potete aggiungere alle patate grattugiate anche delle striscioline di prosciutto cotto. Conservazione: Le patate grattugiate si conservano in frigo per due giorni. Non potete congelarle. Outra Receita Parmiggiana de Batatas Gratinadas com Mozzarela, Presunto e Bechamela, Parmigiana di patate un secondo Receita Original Parmigiana di patate un secondo (Parmigiana di patate un secondo semplice da preparare, perfetto anche quando non avete nulla in casa. Potete prepararla semplice oppure aggiungere prosciutto cotto, mozzarella o quello che volete. E poi vi devo parlare della crosticina irresistibile che ha sopra??? Può essere anche un piatto unico. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 g Patate, 100 g Mozzarella, 50 g Parmigiano reggiano, Sale. Ingredienti per la besciamella : 500 ml Latte, 50 g Burro, 1 cucchiaio Farina, Sale. Preparazione La Besciamella: Mettete il burro e la farina in un pentolino e fateli tostare poi aggiungete il latte e mescolate velocemente in modo da eliminare tutti i grumi. Salate e fate raffreddare coperta da pellicola trasparente. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a fette non troppo sottili. Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate per 5/10 minuti circa. Scolate le patate da tutta l’acqua. Tagliate la mozzarella a cubetti. Mettete in una pirofila da forno un cucchiaio di besciamella poi fate uno strato di patate. Coprite le patate con besciamella poi mettete la mozzarella a dadini e spolverate di parmigiano grattugiato. Coprite con altra besciamella e un altro strato di patate a fette. Continuate ad alternare strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato di patate e besciamella. Cospargete con un pochino di parmigiano grattugiato. Cuocete la parmigiana di patate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Sfornate la parmigiana di patate e attendete qualche minuto prima di servirla. Varianti: Potete aggiungere prosciutto o salame o mortadella o speck. Potete sostituire la mozzarella con fontina, edamer o qualsiasi altro formaggio. Potete preparare la besciamella anche con latte scremato. Conservazione: La parmigiana di patate si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete congelarla.
Outra Receita Mesma Receita Batatas Gratinadas com Bechamel, Parmigiana di patate un secondo Receita Original Parmigiana di patate un secondo (Parmigiana di patate un secondo semplice da preparare, perfetto anche quando non avete nulla in casa. Potete prepararla semplice oppure aggiungere prosciutto cotto, mozzarella o quello che volete. E poi vi devo parlare della crosticina irresistibile che ha sopra??? Può essere anche un piatto unico. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 g Patate, 100 g Mozzarella, 50 g Parmigiano reggiano, Sale. Ingredienti per la besciamella : 500 ml Latte, 50 g Burro, 1 cucchiaio Farina, Sale. Preparazione La Besciamella: Mettete il burro e la farina in un pentolino e fateli tostare poi aggiungete il latte e mescolate velocemente in modo da eliminare tutti i grumi. Salate e fate raffreddare coperta da pellicola trasparente. Sbucciate le patate e tagliatele a fette non troppo sottili. Mettete una pentola di acqua leggermente salata sul fuoco e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate per 5/10 minuti circa. Scolate le patate da tutta l’acqua. Tagliate la mozzarella a cubetti. Mettete in una pirofila da forno un cucchiaio di besciamella poi fate uno strato di patate. Coprite le patate con besciamella poi mettete la mozzarella a dadini e spolverate di parmigiano grattugiato. Coprite con altra besciamella e un altro strato di patate a fette. Continuate ad alternare strati fino ad esaurimento degli ingredienti e terminate con uno strato di patate e besciamella. Cospargete con un pochino di parmigiano grattugiato. Cuocete la parmigiana di patate in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa fino a che si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Sfornate la parmigiana di patate e attendete qualche minuto prima di servirla. Varianti : Potete aggiungere prosciutto o salame o mortadella o speck. Potete sostituire la mozzarella con fontina, edamer o qualsiasi altro formaggio. Potete preparare la besciamella anche con latte scremato. Conservazione: La parmigiana di patate si conserva in frigo per due o tre giorni. Potete congelarla. Outra Receita Batata gratinada à grega Ingredientes: 8 batatas em rodelas: Sal a gosto, 1 lata de creme de leite, 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado, 1/2 xícara (chá) de ervilhas, 1/2 xícara (chá) de passas sem caroço, 2 cenouras em cubos, 1 pimentão verde e 1 vermelho em cubos, 1 xícara (chá) de queijo mussarela, Queijo ralado a gosto. Modo de Preparo: Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve. Arrume uma camada de batata num refratário, cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela. Repita as camadas e finalize com o creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com salada de folhas verdes.
Outra Receita Batatas Gratinadas à Mediterranea, Patate alla mediterranea cotte in forno Receita Original Patate alla mediterranea cotte in forno (Le patate alla mediterranea cotte in forno sono un contorno gustosissimo dei profumi e sapori mediterranei appunto che piace sempre a tutti, si preparano molto facilmente e potete accompagnarvi qualsiasi secondo piatto di vostro gradimento perché si sa, le patate stanno bene con tutto. Queste patate le ho preparate un giorno che volevo fare delle fettine in padella e davvero non sapevo con quale contorno servirle e ci siamo letteralmente leccati i baffi da quanto erano buone, prossima volta conto di prepararle con del pollo arrosto e sono già sicura che saranno una delizia, andiamo a scoprire come si preparano le patate alla mediterranea subito dopo la foto come sempre!!). Cosa ci occorre per le patate alla mediterranea: 800 gpatate, 250 gcipolle rosse, 100 golive nere, 30 gcapperi, 150 gpomodori piccadilly, 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva, 2 cucchiainiorigano secco, 3 pizzichisale. Come si preparano le patate alla mediterranea: Per preparare le patate alla mediterranea per prima cosa preriscaldate il forno a 200° in modalità statica. Nel frattempo lavate e sbucciate le patate e le cipolle, tagliate le patate a spicchi più o meno regolari quindi affettate le cipolle a fette grosse. Tagliate i pomodori in 2 o 4 parti se sono grandi. Disponete le verdure in una ciotola, aggiungete le olive nere snocciolate e i capperi e mescolate. Condite il tutto con sale, origano e olio extra vergine di oliva e rovesciate le verdure in una teglia da forno coperta con carta forno. Sistemate le verdure in modo che non siano sovrapposte, infornate nel ripiano di mezzo del forno e cuocete per almeno 35 minuti girando il tutto a metà cottura per permettere alle patate di dorarsi in maniera uniforme. Passati i 35 minuti controllate il grado di cottura delle patate perché ogni forno è diverso e anche le patate se sono più grandi impiegheranno più tempo a cuocere. Una volta cotte sfornate, lasciate riposare 5 minuti prima di portare a tavola e.. buon appetitto. Conservazione patate alla mediterranea: Le patate alla mediterranea si conservano in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico. Potete congelare la patate alla mediterranea una volta fredde dentro un contenitore adatto al freezer e poi lasciarle scongelare a temperatura ambiente prima di scaldarle. Varianti: Se siete golosi di patate potete aggiungere anche della pancetta a cubetti.
Outra Receita Batatas com Salsinha e Parmesao ao Forno, Patate parmigiano e prezzemolo Receita Original Patate parmigiano e prezzemolo (Patate parmigiano e prezzemolo un contorno sfiziosissimo ideale per accompagnare carne, pesce e soprattutto le grigliate. Le patate parmigiano e prezzemolo sono una vecchissima ricetta che avevo nel blog, qualche giorno fa mi sono resa conto che avevano una foto davvero orrenda e, anche se sono a casa per l’emergenza sanitaria e non sto andando a lavorare, ho deciso che avrei rifatto la foto delle patate parmigiano e prezzemolo. Il procedimento per preparare le patate parmigiano e prezzemolo è davvero semplicissimo, sono buonissime e a pranzo le abbiamo mangiate quasi tutte tanto che alla sera ho dovuto Riprepararle nuovamente. A voi piacciono le patate parmigiano e prezzemolo? Noi le adoriamo e non capisco come mai ho aspettato tutto questo tempo per rifare la foto ma forse una spiegazione riesco a darmela, visto che sono talmente buone che non sono mai riuscita ad aspettare il tempo necessario per fotografarle. Volete provare a preparare anche voi le patate parmigiano e prezzemolo? Andiamo subito a vedere gli ingredienti che ci serviranno. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 700 gPatate, 100 gParmigiano Reggiano Dop, Prezzemolo, Olio extravergine d’oliva, Sale. Preparazione : Lavate molto bene le patate ancora con la buccia e tagliatele a pezzi abbastanza grandi. Sciacquate le patate sotto all’acqua corrente fredda poi mettetele in una ciotola coperta di acqua fredda e lasciatele in ammollo per 20 minuti circa cambiando l’acqua dopo 10 minuti. Questo procedimento mi servirà per togliere un pochino dell’amido delle patate e lasciarle più croccanti. Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere le patate a pezzi. Fate cuocere le patate per circa 15 minuti poi scolatele e mettetele in una ciotola. Aggiungete due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate con un cucchiaio in modo che le patate si condiscono completamente. Mettete tutte le patate cotte in una pirofila da forno ben oleata e distribuitele uniformemente. Cospargete tutta la superficie delle patate con abbondante parmigiano grattugiato. Mettete abbondante olio extravergine di oliva sulla superficie delle patate con il parmigiano e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti fino ha che il parmigiano in superficie avrà preso un bel colore dorato. Sfornate le patate al parmigiano e cospargete con prezzemolo tritato fresco. Varianti : Potete sostituire anche con pecorino grattugiato invece che parmigiano. Potete aggiungere un pochino di pangrattato in superficie o sulla base della pirofila in modo che le patate non si attacchino. Potete togliere la buccia delle patate ma se lascerete saranno molto più buone. Non mettete il prezzemolo in cottura perché altrimenti le patate assumeranno un sapore amarognolo. Conservazione : Le patate parmigiano e prezzemolo si conservano in frigo per due giorni.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas Gratinadas Gratin dauphinois Pré-Cozido no Leite e Creme de Leite do Laurent, Ma recette de gratin dauphinois (Youtube Laurent/Eu) Ingredientes : 400 ml de leite, 400 ml de creme de leite (2 caixinhas), sal, poivre gris, noz moscada, 1 kg de batatas descascadas cortadas finas na mandolina, 2 cabeças de alho para esfregar na forma, manteiga à gosto. Receita Original Ma recette de gratin dauphinois (Préparation : 20 min. Cuisson : 45 min.). Ingrédients (pour 4-5 pers.) : 1kg de pommes de terre (bintje ou Agata), 2 gousses d’ail, 40 cl de crème liquide, 40 cl de lait entier, Sel, poivre, Noix muscade, Beurre. La recette : Préchauffez le four à 170°C. Faites chauffer le lait et la crème et ajoutez la gousse d’ail épluchée, 1 pincée de muscade. Salez, poivrez. Lavez, épluchez les pommes de terre et émincez-les finement à la mandoline. Plongez-les dans la casserole de lait-crème. Faites cuire 10 min. Frottez le plat avec l’ail écrasé. Versez la préparation dans le plat à gratin ou cocotte.nParsemez de noisettes de beurre et enfournez pour 30 min. Dégustez chaud avec une viande rôtie ou simplement avec une salade verte. (Observaçoes Pessoais : cortar as batatas descascadas na mandolina sem lavar e colocar numa panela com uma mistura de leite e creme de leite temperada com sal, poivre e noz moscada e cozinhar por 10 minutos. Colocar todo o conteúdo em uma forma untada com manteiga onde esfregou uma cabeça de alho, colocar lamelas de manteiga e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. Esta receita é feita inicialmente no fogão e em seguida no forno.). Fonte: Youtube Laurent/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Batatas ao Forno com segredo, Patate al forno Receita Original Patate al forno Patate al forno, tutti penserete “beh le sappiamo fare tutti” e avete anche ragione ma non so se anche a voi capit…o rimangono crudiccie oppure sono carbonizzate e dure come pietre oppure ancora iperspappolate e perse dentro al tegame. Così mi è sempre successo fino a che la mia amica Rachele mi ha regalato un libro di cucina base dove era svelato questo favolose e semplicissimo trucco e da quel momento in poi …il risultato è come una crocchetta…croccante fuori e morbidissima dentro. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 60 Minuti. Difficoltà: Molto facile.). Ingredienti : 800 g Patate, q.b. Olio extravergine d'oliva, q.b. Rosmarino, q.b. Salvia, 1 spicchio Aglio, q.b. Sale, q.b. Pepe. Preparazione Quali patate Scegliere: le patate a pasta gialla sono le migliori da fare al forno o fritte. Come Prepararle: Preriscaldare il forno a 200º. Pelare la patate e dividerle in 4 o 6 pezzi a seconda della grandezza delle patate. I pezzi devono avere più o meno la stessa dimensione. Mettere le patate in una pentola di acqua bollente e lasciate cuocere 5 minuti quindi togliete dal fuoco, scolatele e mantenetele al caldo. Il Trucco: Grattate la superficie delle patate con una forchetta creando delle “righe”. Non dovete per forza grattare tutta la superficie ovviamente ma fatelo… La Cottura: Mettete una base di olio extravergine di oliva in una pirofila da forno e lasciate che si scaldi bene: appena sarà caldissimo, aggiungete le patate, rigiratele bene nell’olio e lasciatele cuocere in forno a 180/200° per un’ora circa. A metà cottura aggiungete il rosmarino, la salvia e l’aglio a fettine. Appena le patate saranno dorate spolverate con sale grosso e servite bollenti insieme a salvia e rosmarino. Un Trucco in piu: Se avete tempo lasciate le patate crude tagliate a pezzi in acqua fredda per qualche ora prima di cuocerle in modo da eliminare l’amido e renderle ancora più croccanti. Varianti : si possono aggiungere a metà cottura cipolle a fettine al posto dell’aglio che daranno un gusto un po’ piu dolciastro alle patate. Conservazione: Le patate al forno Si conservano in frigo per un paio di giorni, per scaldarle mettetele qualche minuto in forno caldissimo e accanto mettete una bacinella di acqua in modo che non si asciughino troppo.
Outra Receita Batatas com Parmesao ao Forno, patate al parmigiano Receita Original patate al parmigiano (patate al parmigiano sono un contorno sfizioso e semplice da preparare. Se volete fare bella figura con i vostri commensali vi consiglio di provarle, vengono cotte in forno e fatte insaporire con aromi, spezie, parmigiano e un po’ di pecorino che dona alle patate un profumo e un sapore decisamente delizioso. Dopo aver preparato le patate sabbiose, che hanno riscosso un enorme successo, ho pensato di provare la versione “al parmigiano” e devo dire che queste patate al parmigiano, a tocchetti, sono piaciute davvero tanto.). Patate al parmigiano al forno Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate, 60 g di parmigiano grattugiato , 20 g di pecorino stagionato grattugiato (facoltativo) , 30 g circa di pangrattato, rosmarino, salvia, origano, pepe nero, peperoncino in polvere, 1 spicchio di aglio (facoltativo), olio evo, sale. Preparazione : Per preparare le patate al parmigiano, pelate le patate e lavatele sotto acqua corrente. Tagliatele a tocchetti e mettetele in una ciotola piena di acqua, in ammollo per una mezz’ora. Trascorso il tempo, scolatele e sciacquatele. Rimettetele nella ciotola e unite tutti gli altri ingredienti: parmigiano e pecorino grattugiati, pangrattato e le spezie. Io ho usato rosmarino, salvia, origano, pepe nero e un pizzico di peperoncino rosso in polvere. Aggiungete poi l’aglio premuto in uno spremiaglio, se preferite potete ometterlo. Aggiungete a filo dell’olio di oliva e il sale e con le mani mescolate così da insaporire tutte le patate e facendo in modo che la panatura si attacchi bene. Rivestite di carta forno una leccarda e versateci le patate facendo in modo che non si sovrappongano (l’ideale sarebbe metterle su un unico strato) assieme alla restante panatura che resterà sul fondo della ciotola. Infornate per circa 30 minuti a 200° avendo cura di girarle di tanto in tanto. Le patate al parmigiano saranno pronte quando saranno dorate in superficie e croccanti, si formerà una leggera crosticina saporita. Ovviamente le patate al parmigiano più sono condite più sono saporite per cui potete dosare gli ingredienti come più preferite, magari aggiungendo più o meno formaggio a seconda delle vostre preferenze. Le patate al parmigiano cotte in questo modo risultano croccanti all’esterno e davvero morbide all’interno.
Outra Receita Batatas com Cebola ao Forno com segredo, Patate e cipolle al forno Receita Original Patate e cipolle al forno (Patate e cipolle al forno un contorno facile, saporito e che piace a tutti. Le patate al forno classiche sono davvero buonissime ma questa versione di patate e cipolle al forno hanno quel qualcosa in più che le rende davvero perfette. Ci sono tanti modi per farle venire croccanti fuori e morbidissime dentro, quasi come se fosse purè all’interno, io vi svelerò tutti i miei trucchi e i miei consigli ma voi dovete promettermi che la prossima volta farete anche voi patate e cipolle al forno, anche se le cipolle non vi piacciono, datemi retta che così vi piaceranno! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kg Patate, 300 g Cipolle, Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio Aceto di vino bianco, Rosmarino, Sale grosso, Pepe. Preparazione Le patate: Scegliete sempre patate a pasta gialla sono le migliori da fare al forno. Le Cipolle: Io preferisco le cipolle gialle ma in alternativa potete usare anche le bianche. Come Prepararle: Sbucciate le patate e tagliatele a dadini non troppo grandi. Mettete patate a dadini in una ciotola piena di acqua fredda e lasciatele in ammollo per circa mezz’ora. Sbucciate anche le cipolle e tagliatele a fette. Mettete le cipolle in ammollo in acqua fredda e aceto. L’ammollo servirà alle patate a rilasciare l’amido e alle cipolle con l’aceto a renderle più dolci. Fate bollire una pentola di acqua e, quando bollirà, mettete a cuocere i dadini di patate per 5 minuti circa. Scolate le patate e asciugatele leggermente. Mettete in un tegame le patate, le cipolle asciugate, il rosmarino, un pochino di sale grosso, pepe e olio extravergine di oliva e mescolate delicatamente con le mani in modo da condire tutto. Mettete a cuocere patate e cipolle al forno in forno preriscaldato a 180/200° per 35 minuti circa girandole ogni tanto con un cucchiaio molto delicatamente. Sfornate patate e cipolle al forno e servitele ben calde. Varianti: Vi sconsiglio di preparare patate e cipolle al forno in anticipo, non sarebbero la stessa cosa. Se non avete aceto di vino in casa potete usare un po’ di limone. Potete tagliare le cipolle immerse già nell’acqua e non piangerete come faccio sempre io. Potete non sbollentare prima le patate ma cuoceranno in forno almeno 20 minuti di più. Girate sempre delicatamente patate e cipolle al forno altrimenti si sfalderanno. Conservazione: Patate e cipolle al forno si conservano fino al giorno dopo anche se appena fatte sono più buone.
Outra Receita Batatas de Antipasto, Patate apparecchiate Receita Original Patate apparecchiate (Patate apparecchiate un contorno facilissimo da preparare, saporito e perfetto sia con la carne che con il pesce perchè le patate sono gustose e saporite e con olive e cipolla sono davvero perfette per ogni occasione. La ricetta originale siciliana prevede le olive verdi ma come sapete io sono genovese e secondo voi potevo non avere in casa le olive taggiasche?Io ho preparato le patate apparecchiate con le olive della mia zona ma ovviamente se volete farla fedele alla tradizione voi fatela con le olive verdi. Potete preparare le patate apparecchiate in qualsiasi stagione, anche quando fa caldissimo e non abbiamo voglia di accendere il forno perchè le patate apparecchiate si cuociono in padella e hanno una cottura davvero velocissima visto che sono tagliate a quadretti piccoli. Potete utilizzare sia la cipolla gialla che quella rossa come ho fatto io e saranno sempre buonissime, scegliete voi in base ai vostri gusti ma tenete presente che le cipolle renderanno le patate apparecchiate buonissime e aromatiche ma piaceranno anche a chi le cipolle proprio non vanno giù. Allora siete curiosi? volete provare a preparare insieme a me le patate apparecchiate? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento e poi fatemi sapere se vi sono piaciute. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 800 gpatate, 1cipolla rossa, 100 golive verdi (io ho utilizzato le taggiasche), 50 gcapperi, 1 cucchiaiozucchero, 1 cucchiaioaceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, pepe, sale. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele a quadretti abbastanza piccoli. Mettete le patate in ammollo in acqua fredda per 30 minuti in modo da eliminare la maggior parte dell’amido contenuto nelle patate. Scolate le patate e asciugatele con carta assorbente. Fate scaldare l’aceto e scioglietevi dentro lo zucchero. Mettete in una pentola 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare. Mettete a cuocere le patate a dadini ben scolate dall’acqua e asciugate. Fate cuocere le patate a dadini per 10 minuti girando continuamente a fuoco alto poi toglietele dal fuoco. Affettate la cipolla e mettetela nella pentola dove avete cotto le patate e fatela cuocere per circa 5 minuti poi unite i capperi e le olive e mescolate. Aggiungete le patate che avete precotto e mescolate. Aggiungete il sale e mezzo bicchiere di acqua e finite la cottura a fuoco medio per 10 minuti fino a che le patate saranno cotte. Quando le patate saranno cotte e morbide versate sopra l’aceto con lo zucchero, mescolate e servite le patate apparecchiate calde, tiepide o fredde. Varianti: Io ho utilizzato le olive taggiasche per preparare le patate apparecchiate ma la vera ricetta siciliana prevede le olive verdi. Potete usare cipolla rossa oppure gialla. Se volete potete servire le patate apparecchiate come contorno ma anche come antipasto con salumi e formaggi. Conservazione : Le patate apparecchiate si conservano in frigo per 2 giorni.
Outra Receita Batatas com Cogumelos ao Forno, Sformato di patate e funghi ricetta antipasto e contorno (Sformato di patate e funghi ricetta antipasto e contorno ma anche un secondo piatto leggero e vegetariano. Una ricetta con funghi pleurotus davvero imperdibile e molto facile da realizzare. Funghi e patate sono gli ingredienti principali di questa ricetta che si può preparare non solo in autunno ma tutto l’anno dato che gli ingredienti sono sempre reperibili. Lo sformato patate e funghi è semplice da preparare, ha poche calorie ed è molto versatile. Infatti, è un antipasto sostanzioso, un contorno che sta bene con secondi di carne e pesce oppure un secondo sfizioso per chi è a dieta. Vediamo insieme come procedere.). Ingredienti : 8Patate, 700 gFunghi orecchioni o ostrica (Pleurotus), 3 cucchiaiParmigiano Reggiano Dop (grattugiato), 3 cucchiaiPangrattato, 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva, 2 spicchiAglio,1Peperoncino (piccante se gradito ), q.b.Prezzemolo, 1 cucchiainoBicarbonato. Sformato di patate e funghi ricetta antipasto e contorno: Portare a bollore abbondante acqua salata. Nel frattempo, pelare e lavare le patate. Tagliarle a spicchi non troppo sottili e trasferirle in un ciotola con acqua fredda. Quando l’acqua arriverà a bollore, aggiungere un cucchiaino di bicarbonato e unire le patate. Far riprendere il bollore e calcolare circa 7 minuti di cottura. le patate dovranno risultare leggermente morbide e sode. Continueranno la cottura in forno. Scolarle e tenerle da parte. Pulire i funghi eliminando la parte terrosa del gambo e passare delicatamente un canovaccio umido sulla superficie. In un tegame versare 3 cucchiai di olio evo, unire il prezzemolo e gli spicchi di aglio. Appena inizieranno a sfrigolare, aggiungere i funghi, regolare di sale e far cuocere a fuoco medio circa 7/10 minuti. Portare il forno a 180°C. Rivestire con carta forno una pirofila o una placca. Trasferire le patate, i funghi con il liquido di cottura nella pirofila, cospargere in superficie pangrattato, formaggio, un po’ di pepe e prezzemolo. Cuocere in forno già caldo per circa 15/20 minuti (dipende dal forno). Le patate e i funghi dovranno risultare ben cotti e dorati. A questo punto si può procedere a strati alternando funghi e patate. Si possono aggiungere anche fette di provola.Servire lo sformato di patate e funghi caldo. Si può preparare in anticipo e cuocerlo in forno un po’ prima di servirlo.
Outra Receita Batatas com Abobora e Paprika ao Forno, Contorno di zucca e patate al forno con paprika affumicata Receita Original Contorno di zucca e patate al forno con paprika affumicata(, un piatto sfizioso dai colori e sapori autunnali in cui la paprika esalta benissimo il gusto delle verdure! Insomma quando è tempo di zucca gialla o rossa che sia, in casa non mancano mai piatti con questo ortaggio di stagione! Buona, dolce, profumata, si prepara in mille modi diversi! L’abbinamento con le patate e la paprika e il profumo di aglio e rosmarino ne hanno fatto un piatto golosissimo e sfizioso davvero!). Ingredienti : 500 g Patate, 500 g Zucca pulita, 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva, 2 spicchi Aglio, q.b. Rosmarino fresco (o secco), 1 cucchiaino Paprika affumicata, q.b. Sale. Preparazione : Pulite la zucca privandola di buccia, e filamenti, vi serviranno 500 grammi di zucca pulita. Lavate le patate, pelatele quindi tagliatele a spicchi di circa un centimetro di spessore. Tagliate anche la zucca delle stesse dimensioni delle patate, quindi riunitele in una zuppiera e conditele con l’olio, l’aglio a fettine o intero e schiacciato, la paprika, il rosmarino e il sale. Mescolate bene per fare insaporire le verdure, quindi versate tutto in una teglia rivestita con carta da forno. Infornate in forno caldo a 220 °C per circa 25 minuti in modalità statica. A metà cottura muovetele con una paletta di legno. Controllate la cottura infilzando zucca e patate con una forchetta. Eventualmente accendete il grill negli ultimi minuti per farle dorare ancora un po’, quindi sfornate e lasciate riposare qualche minuto. Servite il contorno di zucca e patate alla paprika caldo oppure tiepido. Potete anche preparare il contorno in anticipo e ripassarlo in forno caldo per cinque minuti prima di servirlo.
Outra Receita Batatas Gratinadas Cozidas no Leite (Grupo Luceram) Gratin dauphinois par Olivier Cotta. Éplucher les pommes de terre anciennes. Plonger les dans une bassine d'eau froide. Les laisser tremper pendant la préparation du plat à gratin. Éplucher 1 gousse d’ail, la couper en deux et retirer le germe. Frotter la gousse d’ail sur les parois et le fond du plat à gratin avant de l’écraser et de la hacher finement. Pré-cuisson des pommes de terre: Égoutter les pommes de terre,les essuyer soigneusement. Les découper en rondelles assez fines. Saler et poivrer généreusement. Dans une grande casserole, verser le lait, l’ail haché, la crème et les rondelles de pommes de terre et une bonne demi-cuillerée de noix de muscade moulue. Porter le mélange à ébullition en veillant à ce que toutes les pommes de terre soient bien immergées à l'aide d'une écumoire. Arrêter la cuisson dès que ça bout. La cuisson du gratin au four: Préchauffer le four à 190 °. Verser toute la préparation dans le plat à gratin. La crème et lait doivent bien recouvrir les pommes de terre. Déposer des petits morceaux de beurre sur la surface et recouvrird' emmental rapé .Baisser la température à 150° et enfourner pendant au moins 45 min. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Lasanha de Batata simples e deliciosa Ingredientes: 4 batatas grandes, 200g de muçarela, 200g de presunto, Margarina e creme de leite a gosto. Modo de fazer: Cozinhe as batatas descascadas é cortada em rodelas , amasse com um garfo Com a margarina e o creme de leite e reserve. Em uma forma faça uma camada de purê, depois coloque o queijo e presunto e assim continuamente até acabar o purê. Tipo lasanha mesmo, cubra com queijo e asse em forno pré aquecido a 200 graus até dourar o queijo e sirva.
Outra Receita Minha Receita Espetinho de Batatas, Queijo e Presunto, Spiedini di patate scamorza e speck (Internet/Eu) Receita Original Spiedini di patate scamorza e speck (Spiedini di patate scamorza e speck. Gli spiedini di patate scamorza e speck sono uno sfizioso secondo piatto, facilissimo da preparare. Ingredienti semplici che creano un connubio di sapori irresistibile che conquista grandi e piccini. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura50 Minuti. Porzioni2 pezzi grandi.). Ingredienti : 2Patate (grandi), 200 gScamorza affumicata, 150 gSpeck, Olio extravergine d’oliva, Sale. Preparazione: Lavate per bene le patate, mettetele in una pentola e copritele di acqua fredda. Portate la pentola sul fuoco e portate a bollore. Salate e lasciate cuocere per una ventina di minuti dal bollore, fino a quando le patate non saranno tenere. Scolatele e lasciatele intiepidire, quindi tagliatele a fettine con tutta la buccia. Tagliate la scamorza in modo da ottenere delle fettine che abbiano una grandezza simile a quella delle patate (nel senso del perimetro). Componete i vostri spiedini. Infilzate una fettina di patata, mezza fettina di speck ripiegata in due, una fettina di scamorza, una mezza fettina di speck ripiegata, e ricominciate con una fetta di patata, e così via, chiudendo poi con una fetta di patata. Sistemate gli spiedini così ottenuti su di una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un filo di olio extra vergine di oliva e infornate in forno caldo, a 220° per venti, venticinque minuti, quindi passate in modalità grill per altri cinque minuti. Sfornate e servite i vostri spiedini di patate scamorza e speck ben caldi. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolinho de Abobora Frito da Benedetta, frittelle di zucca soffici (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 gramas de abobra crua ralada, 2 ovos, sal, 50 ml de leite, 2 colheres de queijo parmesao ralado, ½ saquinho de fermento em po para doces, noz moscada, 200 gramas de farinha de trigo, óleo de girassol para fritar. Receita Original frittelle di zucca soffici (frittelle di zucca soffici sono deliziosi bocconcini salati da servire come contorno o aperitivo. La ricetta è facilissima e l’impasto è pronto in pochi minuti. Per ottenere il miglior risultato usiamo il lievito istantaneo per torte salate.). Ingredienti: 250 g di zucca, 2 uova, 1 cucchiaino di sale, 50 ml di latte, 2 cucchiai di pecorino, 1/2 bustina di lievito per torte salate, noce moscata q.b., 200 g di farina, olio per friggere. Procedimento: Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po' di noce moscata a piacere. Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Quindi uniamo la farina un po' per volta continuando a mescolare. L'impasto risulta denso e corposo. Mettiamo a scaldare l'olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell'olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finchè non sono dorate. Quindi le scoliamo su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l'impasto. Portiamole in tavola ancora calde. Provate anche voi le frittelle di zucca soffici e fatemi sapere cosa ne pensate! (Observaçoes Pessoais: Ralar a abobora crua para usar na receita. A massa é mole mesmo. Deitar a massa diretamente na frigideira com óleo quente com a ajuda de duas colherzinhas.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Atum e Batata Fritos ou ao Forno da Benedetta, Polpette di tonno e patate. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedeta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas e amassadas, 320 gramas de atum em lata escorrido, 1 ovo, 30 gramas de queijo parmesao ralado, salsinha desidratada, sal, 80 gramas de farinha de rosca, oleo de girassol para untar as maos e para fritar, farinha de rosca para empanar. Modo de Preparo : cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubos no micro-ondas com um pouquinho de agua e cobertas com um filme plastico. Amassar. Adicionar os outros ingredientes e compactar bem. Untar a mao com oleo e format as bolinhas de 5 em 5 e colocar em uma tigela com farinha de rosca e chacoalhar para empanar. Ir reservando. Fritar em abundante oleo de girassol quente por imersao. Colocar em um papel absorvente e sirva. Se desejar fazer ao forno faça a bolinha com as mais untadas com oleo e de uma leve achatadinha. Empane e coloque em uma forma regando com oleo de oliva antes de levar ao forno. (Observaçoes: Minha Receita Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.)! Testado e Aprovado! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.). Receita Original Polpette di tonno e patate. Ricetta facile di Benedetta (Polpette di tonno e patate. Ricetta facile di Benedetta. Oggi prepariamo insieme le polpette di tonno e patate, una ricetta facile e veloce da realizzare, per portare in tavola delle polpette croccanti fuori e morbide all’interno. Un piatto genuino e delizioso, preparato con pochi e semplici ingredienti che mette tutti d’accordo a tavola. Una ricetta perfetta da preparare per un buffet, un’aperitivo o una cena in piedi con gli amici. Vedrete che queste polpette andranno a ruba perché una tira l’altra! Se non volete friggere le polpette di tonno e patate vi lascio anche un consiglio furbo per cuocerle perfettamente in forno, vi basterà infatti schiacciare leggermente le polpette per ottenere una cottura uniforme e delle polpette leggere e gustose. Vediamo adesso insieme come preparare le polpette di tonno e patate! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 5 min. Pronto in: 15 min.). Ingredienti: 500 gr di patate bollite, 320 gr di tonno sott'olio sgocciolato, 1 uovo, 30 gr di formaggio grattugiato, 1 mazzetto di prezzemolo tritato, qb Sale, 80 gr (circa) di pangrattato + q.b. per la panatura, Olio per friggere. Preparazione : Per preparare le polpette di tonno e patate per prima cosa schiacciamo le patate bollite con una forchetta e aggiungiamo il tonno sott'olio sgocciolato. Aggiungiamo l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, saliamo a piacere e mescoliamo tutti gli ingredienti, aiutandoci con la forchetta. Uniamo poco alla volta il pangrattato e incorporiamo. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani. Prepariamo una ciotola capiente con altro pangrattato per la panatura e diamo forma alle polpette, per lavorare più facilmente l'impasto ungiamo le mani con un po' di olio. Passiamo poi le polpette nel pangrattato. Portiamo una padella sul fuoco e facciamo scaldare l'olio per friggere. Friggiamo le polpette girandole spesso e poi scoliamo, su carta assorbente, quando sono ben dorate. In alternativa, se non vogliamo friggere le polpette possiamo anche cuocerle al forno. Nel preparare le polpette che vogliamo fare al forno diamo una forma leggermente schiacciata e meno rotonda, in questo modo avremo una cottura perfetta. Mettiamole su una teglia da forno, ricoperta di carta forno, aggiungiamo un filo d'olio extra vergine d'oliva e facciamo cuocere a 180° per circa 30 minuti. Le nostre polpette di tonno e patate sono pronte per essere portate in tavola! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Arroz, Polpette di riso Ingredientes: 200 gramas de arroz cozido, 70 gramas de queijo parmesão ralado, 1 ovo, óleo de oliva (ou de girassol). Receita Original Polpette di riso (Polpette di riso una ricetta per un secondo piatto facilissimo e veloce che potete anche preparare con il risotto avanzato o il riso bollito del giorno prima. Sono semplicissime da realizzare e la cosa più difficile sarà bollire il riso. Bb ormai avete capito che le polpette le adora letteralmente. L’altra sera dovevamo invitare dei nostri amici a cena ma avevo pensato di non preparare la classica cena a tavola bensì un bel po’ di antipastini sfiziosi e veloci da mangiare in piedi e come sapete, queste sono ricette che piacciono tanto agli adulti ma non ai bambini allora ho pensato di preparare queste polpettine di riso un po’ schiacciate che andassero bene sia per noi grandi che anche per Bb e il suo amichetto e in effetti se le sono talmente spazzolate che per noi non ne è rimasta nemmeno una. Allora volete provarle anche voi? Iniziate subito a leggere gli ingredienti… E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 200 g Riso, 70 g Parmigiano reggiano, 1 uovo, Olio extravergine d'oliva (o di arachidi). Preparazione : Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e mettete a cuocere il riso. Scolate il riso quando sarà cotto e mettetelo in una ciotola. Unite l’uovo intero, il prezzemolo grattugiato e il parmigiano grattugiato e mescolate bene con un cucchiaio in modo da amalgamare bene tutto il composto per le polpette di riso. Preparazione Fritte: Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le polpette di riso per qualche minuto. Scolate le polpette di riso e asciugatele con carta assorbente. Procedimento al Forno: Create con le mani inumidite tante polpette di riso e mettetele su una teglia con carta forno. Cuocete le polpette di riso in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa girandole a metà cottura fino a che saranno dorate. In Padella: Mettete due cucchiai di olio extravergine di oliva in una grande padella e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le polpette di riso girandole a metà cottura. Asciugatele con carta assorbente e servitele. Varianti: Potete anche usare risotto avanzato del giorno prima. Se l’impasto dovesse essere troppo molle potete aggiungere un po’ di pangrattato. Non esagerate con il sale, il parmigiano è già abbastanza saporito. Potete aggiungere un pizzico di zafferano o di curry in polvere. Potete aggiungere mozzarella a cubetti. Conservazione : Le polpette di riso si conservano in frigo per due giorni. Potete congelarle.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Batata Empanados com Noisettes, Ma recette de croquettes de pommes de terre (Youtube Laurent/Eu) Ingredientes : 500 gramas de purê de batatas (1/2 kilo de batatas + 50 gramas de manteiga + 75 ml de leite), 1 gema, noz moscada. Ingredientes para empanar: 2 ovos, 70 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de farinha de rosca misturada com poudre de noisettes, óleo de girassol para fritar. Receita Original Ma recette de croquettes de pommes de terre (Préparation : 15 min. Cuisson : 5 min.). Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de reste de purée de pommes de terre de la veille, 2 œufs, 70 g de farine, 100 g de chapelure mélangée avec le restant de noisettes mixées de la veille. Une noix de muscade, Huile de cuisson neutre. La recette : Ajoutez au reste de la purée de la veille (bien sèche) 1 jaune d’œuf et râpez de la muscade. Mélangez. Battez le blanc d’oeuf et l’oeuf dans une assiette creuse et versez la chapelure dans une autre assiette. Formez des palets de purée (de 3 à 4 cm de diamètre environ) et farinez-les. Tapotez pour en retirer l’excédent. Passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Faites chauffer de l’huile dans une sauteuse ou une poêle et faites frire les croquettes pendant 3 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez sans attendre. Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu. (Observaçoes Receita Base do Pure: Pure de Batatas do Laurent, Ma recette de poisson-purée (Youtube Laurent Tf1/Eu). Ingredientes para o purê: 1 kg de batatas cozidas e amassadas, 100 gramas de manteiga, 150 ml de leite, sal, poivre. Receita Original Ma recette de poisson-purée Cuisson : 20 min.). Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de lieu noir (150 g chacun), 1 kg de pommes de terre à purée type Bintje ou Monalisa, 100 g de beurre, 15 cl de lait, 75 g de noisettes, 1 branche de romarin, 1 blanc d’œuf, Sel. La recette : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau froide salée pendant 20 minutes à partir de l’ébullition : elles doivent être cuites, mais fermes. Épluchez-les et passez-les au presse-purée (ou écrasez-les à la fourchette). Astuce : Réservez la moitié de cette pulpe de pomme de terre pour la recette du lendemain : les croquettes de pommes de terre. Faites chauffer votre lait et versez-le sur votre écrasée. Salez, poivrez, et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Mixez ensemble les noisettes, le romarin et 2 pincées de sel pour les réduire en poudre. Passez les filets de lieu dans le blanc d’œuf, puis dans la poudre de noisette et de romarin. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites dorer les filets 2 à 4 minutes de chaque côté. Servez les filets de poisson accompagnés de purée de pomme de terre. Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Cebola, Frittelle di cipolla Ingredientes: 2 cebolas cortadas em lamelas finas, 130 ml de creveja gelada (ou agua gasosa gelada), 100 gramas de farinha de trigo, 1 colher de oleo de oliva, 1 pitada de sal, salsinha desidratada, oleo de girassol para fritar. Receita Original Frittelle di cipolla (Frittelle di cipolla un antipasto buonissimo e facilissimo da preparare ma soprattutto davvero molto economico e che potete fare anche se in casa non avete nulla e la dispensa piange. Diciamo che in casa una cipolla e un po’ di farina non mancano mai vero? Poi potete usare acqua frizzante o birra e il gioco è fatto potete preparare queste buonissime frittelle di cipolle in pochissimi minuti. So già (perchè ormai un po’ ci conosciamo) che mi chiederete se potete farle anche al forno oltre che fritte ma purtroppo in questa ricetta io ve lo sconsiglio perchè non verrebbero proprio quindi per una volta dai, abbandonate l’idea della dieta e godetevi le frittelle di cipolla fatte con tutti i crismi e vi assicuro che non potrete farne più a meno perchè sono peggio delle ciliegie…una tira l’altra. Correte subito a leggere tutti gli ingredienti per preparare le frittelle di cipolla e poi fatemi sapere se vi sono piaciute. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti ; 2cipolle, 130 mlbirra o acqua frizzante (freddissime), 100 gfarina 00, 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva, 1 pizzicosale, Prezzemolo, olio di semi di arachide. Preparazione : Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili con la mandolina o con un coltello molto affilato. Mettete le cipolle a bagno in acqua fredda poi scolatele e asciugatele bene con carta assorbente. Mettete in una ciotola la farina 00 e il sale e fate un buco al centro. Unite l’olio extravergine di oliva e il prezzemolo tritato. Unite a poco a poco tutta la birra o l’acqua frizzante freddissime di frigo mescolando velocemente con una frusta a mano in modo da non creare grumi. Quando avrete ottenuto una pastella liscia e omogenea unite anche le cipolle a fettine e mescolate. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere l’impasto per le frittelle di cipolle a cucchiaiate. Fate friggere le frittelle di cipolle per 10 minuti girandole continuamente poi quando saranno dorate scolatele su carta assorbente. Servite le frittelle di cipolle ben calde e appena fritte. Varianti: Io ho utilizzato due cipolle di medie dimensioni se userete cipolle grandi potete usarne una sola tagliata molto sottile. Potete usare sia birra che acqua frizzante l’importante è che siano fredde di frigo. Non serve mettere agenti lievitanti per preparare le frittelle di cipolle. Conservazione : Le frittelle di cipolle sono buone appena fatte tuttavia potete conservarle in frigo e scaldarle in forno. (Observaçoes Pessoais: Corta as cebolas em lamelas e misturar na massa. Fritar as porções.).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Pao de Forma Fritos, Bombe di pancarrè al prosciutto Ingredientes: 5 fatias de pao de forma sem casca, 50 gramas de presunto em fatias, 50 gramas de queijo mozzarela. Ingredientes para empanar: 1 ovo, farinha de rosca, óleo de girassol para fritar. Receita Orginal Bombe di pancarrè al prosciutto Ingredienti:,5 fette di pancarrè, 50g di prosciutto cotto, 50g di mozzarella. Ingredienti Per la panatura : 1 uovo, Pangrattato q.b Ingredienti Per friggere : Olio di semi q.b. Procedimento: Con l’aiuto di un mattarello schiacciate le vostre fette di pancarrè fino ad ottenere una sfoglia sottile. Disponete al centro di ogni fetta il prosciutto e la mozzarella tagliata a dadini. Chiudete delicatamente la vostra fetta sollevando i 4 lati e formate una pallina. Avvolgetela nella carta stagnola in modo tale che mantenga la forma. Ponete in frigo per 20-25 minuti. Passate le vostre bombe di pancarrè prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete in abbondante olio di semi. Mettete le vostre bombe di pancarrè su un foglio di carta assorbente in modo tale da eliminare l’olio in eccesso. Servite immediatamente!
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Parmesao Allacciate, Polpette di parmigiano Ingredientes: 300 gramas de queijo parmesao ralado, 150 ml de claras. Receita Original Polpette di parmigiano (Polpette di parmigiano un antipasto facilissimo e velocissimo da preparare, senza lievitazione e praticamente senza ingredienti tranne ovviamente il parmigiano e albumi. Infatti questa è una ricetta davvero sfiziosissima che sono certa adorerete e che preparerete spessissimo una volta che l’avrete scoperta. Avevo degli albumi avanzati e non sapevo cosa farne, sono onesta, allora ho pensato di fare questa ricetta che erano anni che volevo provare. Le polpette di parmigiano sono velocissime e stasera fanno proprio il caso mio perchè oggi pomeriggio sono stata 2 ore ad aiutare Sofia a fare i compiti e poi ho dovuto anche fare il primo colloquio con il primo professore e…ed è andata bene sono onesta. Non pensavo, avevo un po’ paura perchè Sofia in questi mesi ha avuto un po’ di difficoltà ma invece la professoressa mi ha detto che la vede molto collaborativa e partecipativa…meno male avevo un’ansia…ora posso mettermi a preparare le mie polpette di parmigiano, tra poco arriverà mio marito e io sono ancora molto indietro. Forza, correte anche voi a preparare insieme a me le polpette di parmigiano. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 300 gparmigiano Reggiano Dop, 150 galbumi. Preparazione : Se vi state chiedendo quanto pesa un albume? Iniziamo con il dire che ci sono uova medie, grandi o extragrandi (le piccole ormai non si trovano quasi più). Un albume di uovo medio pesa circa 30 grammi, Un albume di uovo grande pesa circa 55 grammi, Un albume di uovo extragrande pesa circa 40 grammi. Quindi a seconda delle uova che userete saprete quante usarne. Io ho utilizzato l’albume in bric del supermercato. Prendete il parmigiano grattugiato e mettetelo in una ciotola. Unite gli albumi e mescolate con un cucchiaio. Quando avrete ottenuto un composto compatto prendete l’impasto con le mani inumidite e create delle piccole palline. Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi in una pentola alta e dai bordi stretti e, quando sarà ben caldo, mettete a friggere 4 o 5 polpette di parmigiano alla volta. Fate friggere le polpette di parmigiano per 5 o 10 minuti fino a che saranno dorate e croccanti poi scolatele su carta assorbente e servitele ben calde. Varianti: Potete usare il bric di albumi del supermercato oppure gli albumi classici. Non serve mettere anche il tuorlo anzi, sballerebbe la ricetta. Per controllare la temperatura dell’olio dovrete immergere uno stuzzicadenti se inizierà a fare le bollicine l’olio sarà pronto per la frittura. Utilizzate sempre olio di semi di arachidi che è il migliore per friggere perché mantiene meglio il punto di fumo. Conservazione : Le polpette di parmigiano sono buone appena fatte sconsiglio di riscaldarle.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos Recheados Fritos com Fermento para Doces, Panzerotti prosciutto e mozzarella Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo, 150 ml de agua, ½ saquinho de fremento em po para doces, 1 colher de café de açucar, 2 colheres de óleo de girassol, sal, 4 fatias de presunto, 100 gramas de queijo mozzarela (ou ementhal em cubos), óleo de girassol para fritar por imersão. Receita Original panzerotti prosciutto e mozzarella (panzerotti prosciutto e mozzarella sono piccoli calzoni fritti o al forno senza lievito di birra! Si preparano davvero in 10 minuti, giusto il tempo di assemblare gli ingredienti! Voglia di una merenda golosa e veloce dolce? Oppure salata? Se proprio è voglia di salato dovete assolutamente provarli questi panzerotti prosciutto e mozzarella! Sono certa che gli ingredienti per l’impasto sono già nelle vostre dispense!). Preparazione: 10 Minuti. Cottura: 5 Minuti. Difficoltà: Bassa. Porzioni: 7 panzerotti.). Ingredienti : 250 g Farina, 150 g Acqua, mezza bustine Lievito istantaneo per preparazioni salate, 1 cucchiaino Zucchero, 2 cucchiaini Olio di semi di girasole, 5 g Sale, 4 fette Prosciutto, 100 g Mozzarella (per pizza)n q.b. olio di arachidi (per friggere). Preparazione : (potete anche utilizzare il classico lievito per dolci però non vanigliato, la composizione del lievito pizzaiolo è la stessa (tranne appunto la vaniglia). In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Fate la fontana e poco alla volta aggiungete l’acqua e impastate. Quando l’impasto è quasi pronto unite anche l’olio. Continuate ad impastare a mano per qualche minuto fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Infarinate il piano di lavoro con poca farina, e dal panetto staccate sette pezzi di circa settanta (70) grammi e formate delle palline. Preparate il ripieno di prosciutto e mozzarella. Tagliate le fette di prosciutto a metà e la mozzarella in piccoli pezzi rettangolari (v. foto). Avvolgete la mozzarella nella mezza fetta di prosciutto. Cominciate dalla prima pallina che avete formato. Affondate il “fagottino di prosciutto e mozzarella direttamente nella pallina, non serve appiattirla. Richiudete il panzerotto sigillando benissimo il bordo. Pizzicate molto bene! Preparate allo stesso modo tutti i panzerotti. Utilizzate una padella profonda per friggere i calzoncini. Mettete olio abbondante e riscaldatelo. Friggete i panzerotti pochi alla volta. Attenzione che l’olio non sia troppo caldo, l’olio dovrà semplicemente sfrigolare intorno al panzerotto. Oppure se avete un termometro verificate che l’olio non superi i 170 °C. Quando avranno assunto un bel colore dorato scolateli man mano su carta assorbente da cucina. I panzerotti appena fritti risulteranno “duri” nel senso di croccanti. Basterà lasciarli intiepidire un attimo (anche perchè se no vi bruciate!) e assumeranno l’aspetto sofficioso che devono avere! Buona merenda a tutti!
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Modo de PreparoMinha Receita Torta Salgada com Molho de Tomate e Queijo Lerdermer da Benedetta com Gergelim, Torta Rustica Ripiena con pomodoro e mozzarella (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 100 ml de óleo de girassol, 150 ml de leite, 2 colheres de queijo parmesão ralado, sal, orégano à gosto, 350 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 3 colheres de molho de tomate mutti, fatias de queijo lerdermer, gergelim para salpicar (grains de sésame). Receita Original Torta Rustica Ripiena con pomodoro e mozzarella (Torta Rustica Ripiena con pomodoro e mozzarella, una pizza salata vegetariana facilissima e senza tempi di lievitazione grazie al Lievito Istantaneo Pizzaiolo per Torte Salate e Piadine Paneangeli. Questa torta rustica è sofficissima e con un cuore saporito e filante dentro, si prepara in 5 minuti e con tutti ingredienti semplici e che sicuramente abbiamo in casa. Inoltre, possiamo variare il ripieno a piacere con verdure ripassate in padella o anche con dei formaggi saporiti. Possiamo servirla come antipasto o tagliata a cubetti per un aperitivo in casa, è facilissima e perfetta anche da preparare in anticipo. Vediamo subito insieme come realizzarla!). Ingredienti: 3 uova, 100 ml di olio di semi di girasole o mais, 150 ml di latte (vaccino o vegetale), due cucchiai di formaggio grattugiato, sale a piacere, origano q.b., 350 g di farina, una bustina di lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine mozzarella per pizza a fette, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, semi di sesamo q.b. Procedimento: In una ciotola iniziamo sbattendo le uova con una forchetta, uniamo l'olio di semi di girasole e il latte. Continuiamo a mescolare bene con la forchetta, possiamo usare anche le fruste elettriche. Aggiungiamo il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e l'origano a piacere. Mescoliamo bene. A questo punto uniamo la farina e la bustina di lievito istantaneo Pizzaiolo per torte salate e piadine. Continuiamo a mescolare. Prendiamo uno stampo rotondo da 24cm di diametro coperto con carta forno. Versiamo metà impasto e stendiamolo bene coprendo tutta la base. Versiamo nel centro 3 cucchiai di salsa di pomodoro (mi raccomando non esageriamo sulle quantità sennò uscirà in cottura) e la mozzarella per pizza a fette. Ricopriamo con il restante impasto e chiudiamo bene i bordi. Ricopriamo con i semi di sesamo la superficie e inforniamo in forno ventilato a 180 gradi per 35 minuti circa oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotta, lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. (Observaçoes Pessoais: Todo feito na batedeira. Colocar numa forma untada metade da massa, colocar o molho se distanciando das bordas, cobrir o molho com queijo se distanciando das bordas, cobrir com o restante da massa, salpicar gergelim na superficie e levar ao forno.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo Salgado de Abobora e Lardons com Maisena da Benedetta, Ciambella soffice salata zucca e speck. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 300 gramas de abobora crua ralada, 4 ovos inteiros, 2 colheres de café de sal, 1 colher de café de açucar, noz moscada, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 120 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, 100 gramas de maisena, 1 envelope de fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de lardons. Receita Original Ciambella soffice salata zucca e speck. Ricetta facile di Benedetta (La ciambella soffice salata zucca e speck è un ciambellone rustico, così facile da realizzare che non ha nemmeno bisogno della lievitazione, perché si prepara con il lievito istantaneo ed è quindi perfetta quando vogliamo preparare un piatto unico, veloce e semplice, che mette tutti d’accordo a tavola! Ho preparato questa ciambella salata con la zucca fresca di stagione arricchita dallo speck, che la rende saporita e deliziosa ma potete anche provare una versione vegetariana sostituendo lo speck con del formaggio tipo provola o emmental a pezzi. Questa ciambella possiamo prepararla anche il giorno prima e portarla con noi al lavoro o all’Università, resterà morbida per 3/4 giorni se la conserviamo in un contenitore chiuso ermeticamente o in sacchetto per alimenti. Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella soffice salata zucca e speck! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti: 300 gr di zucca peso sbucciata e pulita, 4 uova,2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero, Noce moscata q.b., 50 gr di parmigiano grattugiato, 120 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di latte, 100 gr di amido di mais maisena, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, 300 gr di farina, 100 gr di speck tagliato a cubetti o a stick. Preparazione: Per preparare la ciambella soffice salata zucca e speck per prima cosa prendiamo la zucca già sbucciata e pulita e grattugiamola completamente, con una grattugia o con un robot da cucina e lasciamola da parte. In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo i due cucchiaini di sale, il cucchiaino di zucchero, un po' di noce moscata e iniziamo a mescolare con l'aiuto delle fruste elettriche. Sempre continuando a mescolare aggiungiamo il parmigiano grattugiato, l'olio di semi di girasole e il latte. Aggiungiamo adesso l'amido di mais, la bustina di lievito istantaneo per torte salate e la farina un po' alla volta, sempre continuando a mescolare. Uniamo poi la zucca grattugiata in precedenza , lo speck e mescoliamo tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Versiamo l'impasto ottenuto in uno stampo a ciambella unto e infarinato, il mio è del diametro di 26 cm. Portiamo la ciambella salata a cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per 50 minuti circa oppure in forno statico, preriscaldato a 180° per 50 minuti circa. Una volta cotta la ciambella facciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e gustiamola per cena o anche per merenda se amiamo la merenda salata! (Observaçoes Pessoais: Modo de Preparo : ralar no grosso a abobora crua e reservar. Cozinhar os lardons e reservar (ela nāo cozinha). Fazer toda a massa na batedeira e por ultimo incorporar manualmente a abobora, misturar, incorporar os lardons. A massa é bem consistente mesmo.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Cake de Blettes e Lardons, Cake Blettes Lardons (Grupo Luceram) : Ebouillantez la blette et bien l'essorer avec vos mains, la valeur de 5 boulettes. La couper finement. Reserver. Faire revenir 2 grosses échalotes dans un tchicou d'huile d'olive , ajoutez 200 gr de petit salé. Faire une pâte avec : 3 œufs + 10 cl d'huile d'olive + 12,5 cl de lait + 150 gr de farine + 1/2 paquet de levure + 200 gr d'emmental râpé. Poivre, Pas de sel. Ajoutez à cette pâte les blettes + échalotes petit salé. Four 180° 40 minutes. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Minha Receita Cake de Salmao, Cake au saumon (Grupo Luceram) Cake au saumon Ingredients : 150 gr de farine, 4 œufs, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de vin blanc, Lamelles de saumon fumé, 10 cl d huile d olive, Sel basilic et 4 feuilles de blettes mixés, 50 gr de parmesan sachet de levure, 20 petits cubes de fêta. Dans un saladier mettre la farine ajouter l huile et vin blanc puis les œufs un par un battre avec le fouet électrique puis parmesan. Ajouter basilic et feuilles de blettes mixés remuez avec une cuillère en bois puis la fêta et les lamelles de saumon fumé ajuster le sel et poivre. Verser dans un moule à cake recouvert d une feuille de papier cuisson. Au four à 180 pendant 45 mn. A 20 mn de cuisson faire dans le milieu une entaille pour qu il cuit bien des 2 côtés four traditionnel. Voilà avec de la salade verte. Fonte : Grupo Luceram.
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Modo de PreparoMinha Receita Cake com Ovos Cozidos e Iogurte com Presunto da Ucchia, Torta Salata di Pasqua com Sorpresa, Plumcake Salato per Pasquetta ricetta Facile (Youtube Ucchia/Eu) Ingredientes: 4 ovos médios inteiros, 125 gramas de iogurte branco natural, 40 ml de óleo de oliva e.v.o., sal e pimenta qb, 60 gramas de queijo ralado parmesão, 220 gramas de farinha de trigo, 1 pacote de fermento em po para doces (levedura instantânea para bolos salgados), 80 gramas de presunto cozido picadinho, 4 ovos cozidos para rechear, forma de cake de 20 cm x 12 cm. Modo de Preparo : Todo feito com um fouet. Usar os ingredientes em temperatura ambiente. Colocar os ovos para cozinhar em agua inicialmente fria contando 8 a 10 minutos depois da fervura. Deixar esfriar e descascar. Reservar. Em uma tigela colocar os ovos, misturar. Adicionar o iogurte, misturar, adicionar o oleo de oliva e misturar. Temperar com sal e poivre à gosto. Colocar o queijo parmesao ralado, a farinha e o fermento em po. Adicionar o presunto picadinho. Misturar até oter uma massa homogenea. Untar com oleo e farinha de trigo uma forma de cake grande e colocar metade da massa, nivelar. Dispor os ovos cozidos em fila ao centro. Colocar o restante da massa, nivelar. Levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 35-40 minutos. Esperar 15 minutos e desenformar, colocando em uma grelha para esfriar completamente. Servir frio, cortando em fatias. Se quiser variar você pode acrescentar verduras grelhadas, salame e queijo variado na sua receita. Receita Original Torta Salata di Pasqua com Sorpresa, Plumcake Salato per Pasquetta ricetta Facile ingredienti: 4 uova medie 125 gr di yogurt bianco naturale 40 ml di olio e.v.o sale e pepe qb 60 gr di formaggio grattugiato 220 gr di farina 00 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 80 gr di prosciutto cotto stampo per plumcake da 20 cm x 12 cm 4 uova sode ingrédients: 4 œufs moyens 125 grammes de yaourt blanc naturel 40 ml d’huile d’olive e.v.o sel et poivre qb 60 grammes de fromage râpé 220 grammes de farine 00 1 sachet de levure instantanée pour les gâteaux salés 80 g de jambon cuit moule pour plumcake de 20 cm x 12 cm 4 œufs durs. Fonte: Youtube Ucchia/Eu.
Outra Receita Cake Salgado com Ovos Cozidos e Iogurte de Pascoa, Plumcake salato di Pasqua allo yogurt Receita Original Plumcake salato di Pasqua allo yogurt (Prove tecniche in vista della Santa Pasqua, antipasto sfizioso plumcake salato di Pasqua con uova sode, salame, formaggio e tanta bontà. Per il pranzo della domenica delle Palme, proprio l’altro ieri, aspettando la Pasqua, ho preparato il plumcake salato di Pasqua, un plumcake leggero allo yogurt, con zucchine, e farcito con gli ingredienti tipici della Pasqua, uova sode, salame, io ho usato la salsiccia calabrese, e formaggi. Ne è venuto fuori un plumcake morbido, soffice, e ricco di gusto, dire che è andato a ruba è dir poco, infatti ancor prima di metterci a tavola era già finito, per la felicità mia ma anche di chi mi faceva compagnia, perchè una tavola allegra e felice è la cosa più bella che ci sia.). Ingredienti : Farina 00 8 cucchiai, Latte 1/2 bicchiere, Olio di semi 1/4 bicchiere, Yogurt bianco naturale 1 vasetto, Uova (di cui 3 sode) 6, Zucchine 1, Formaggio 100 g, Salame (calabrese o napoli), 100 g, Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 bustina, Sale q.b., Pepe q.b. Preparazione : La preparazione del plumcake è molto semplice, bastano pochi minuti per infornarlo, poi basta solo aspettare la cottura. Per la preparazione della ricetta ci servono 3 o 4 uova sode, da mettere all’interno, quindi cominciamo subito da qui. Mettiamo le uova a bollire, in un pentolino, con acqua fredda, portiamo a cottura, lasciamo cuocere per non più di 5 minuti dal bollore, al che spegniamo, buttiamo l’acqua calda, e mettiamo le uova sode a bagno in acqua fredda. Intanto tritiamo la zucchina, ben lavata sotto l’acqua corrente. Usiamo una grattugia di quelle a buchi larghi. Saliamo la zucchina tritata, così libera i suoi liquidi vegetativi. In una ciotola cominciamo a preparare il plumcake. Mettiamo 1 vasetto piccolo di yogurt naturale, aggiungiamo le 3 uova, l’olio, circa una tazzina da caffè, e il latte, poco di più. Io non ho pesato nulla, ho fatto ad occhio, il plumcake mi viene sempre perfetto, non ha bisogno di misure precise al grammo. A questo punto accendiamo il forno a 180°c, 160°c se è ventilato. Aggiungiamo al composto il formaggio tagliato a dadini, e il salame a fette sottili. Rimane da aggiungere la zucchina tritata ben strizzata, sale e pepe, in pratica metto tutto insieme e mescolo, a questo punto inizio ad aggiungere la farina, quella che prende il composto, in totale ho incorporato 8 cucchiai di farina belli pieni. Lavoro giusto il necessario per inglobare la farina. Infine aggiungo una bustina di lievito per torte salate e mescolo ancora. Rivesto lo stampo per plumcake con carta forno, verso metà del composto nello stampo. Su questo composto dispongo in fila indiana le 3 uova sode che ho sgusciato. Copro le uova con il composto residuo e metto in forno, metà altezza, per circa 55-60 minuti. Io l’ho cotto in forno ventilato a 160°c, e dopo i primi 20 minuti ho abbassato a 155°c, dato che in superficie era già bello dorato. L’ho lasciato raffreddare un po’ sulla grata del forno una volta cotto, in modo da far disperdere un po’ di umidità. Noi l’abbiamo consumato tutto, e subito, giusto il tempo di raffreddarsi un po’, delizioso, riproponetelo per Pasqua, ma non solo, è così buono e semplice da preparare, che ogni occasione è quella buona, anche con altre verdure.
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Modo de PreparoMinha Receita Cake Salgado de Iogurte, Queijo de Cabra, Lardons e Pimentao da Maisena (Embalagem Maisena/Eu) Ingredientes: 80 gramas de maisena, 80 gramas de farinha de trigo, 2 potes de iogurte natural, 3 ovos inteiros, 1 envelope de fermento em po para doces, 150 gramas de queijo gruyére, ½ pimentao vermelho cortado em cubos, 100 gramas de queijo de cabra cortado em cubos, 100 gramas de lardons (cozidos), 100 ml de óleo de girassol, sal, poivre. Modo de Preparo: Cortar o pimentao e o queijo de cabra em cubos. Cozinhar os lardons e deixar esfriar. Em uma tigela colocar os ovos, os 2 potes de iogurte, uma itada de sal, de poivre, a maisena, a farinha e o fermento. Misturar até obter uma massa lisa e homogênea. Adicionar então o óleo. Incorporar o pimentao, o queijo de cabra, o gruyére e os lardons cozidos. Colocar a massa em uma forma de cake untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 – 50 minutos. Fonte: Embalagem Maisena Francesa/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Cake Salgado de Limao e Azeitonas (Lettre du Paillo/Eu) Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, sal, poivre, casca ralada de 2 limoes, 3 ovos inteiros, suco coado de 1 limao, 50 ml de leite, 70 ml de óleo de oliva, 120 gramas de azeitonas verdes. Modo de Preparo: Colocar em uma tigela a farinha e o fermento, adicionar as cascas raladas de limao, temperar com sal e poivre e misturar. Fazer um vulcão e colocar no meio os ovos, misturar. Colocar então o suco de limao, o leite, o óleo de oliva e misturar tudo até obter uma massa homogênea. Adicionar as azeitonas sem caiço cortadas ao meio ou em 3 e misturar novamente. Colocar a massa em uma forma de cake untada comoleo e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. Servir quente ou morno. Fonte: Lettre du Paillon/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Creme de milho simples com gostinho do sítio Ingredientes: 2 latas de milho com a água, 3 copos (americano 150 ml) de leite, 2 cubos de knorr de galinha, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola média, 2 colheres (sopa) farinha de trigo. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o milho, o knorr, o leite, a cebola, a farinha de trigo, e o óleo, em uma panela coloque a manteiga deixe derreter adicione o milho batido mexendo sempre em fogo baixo até ferver, deixe cozinhar durante 8 a 10 minutos.
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Modo de PreparoMinha Receita Croissants Salgados com Massa Folhada Pronta, Cornetti di Pasta Sfoglia Salati con prosciutto e formaggio (Youtube/Eu) Ingredientes: 1 massa folhada pronta brisée (cortada em 8 partes triangulares), 2 fatias de presunto cru, 2 fatias de queijo lerdermer, ou ementhal 1 ovo batido para pincelar, gergelim ou graines de pavor para salpicar. Receita Original Cornetti di Pasta Sfoglia Salati con prosciutto e formaggio (Cornetti di Pasta Sfoglia Salati con prosciutto e formaggio sono degli sfiziosissimi cornetti salati da buffet che si preparano in 5 minuti e li portate in tavola in 15 minuti. Velocissimi con solo 3 ingredienti e potete variare il ripieno usando quello che avete a disposizione in quel momento in frigorifero. Inoltre, sono perfetti per compleanni, aperitivi, cerimonie ma anche solo per una cena sfiziosa. Questi cornetti di pasta sfoglia mi ricordano sempre il mio nipotino, ormai 11enne, perchè li preparavamo insieme quando era piccino. Era per lui un'abitudine, appena andavo a trovarlo voleva preparare con me i cornetti salati. Che ricordi! Per questa ricetta ho usato prosciutto crudo ed emmental ma voi potete sostituirli con prosciutto cotto, salame, olive, formaggi di ogni tipo come stracchino, mozzarella, crescenza.. insomma, sbizzarritevi. Inoltre, in superficie potete spennellarli con uovo sbattuto e aggiungere semi di sesamo o papavero. Io li ho lasciati semplici. Preparazione: 5 Minuti. Cottura: 15 Minuti. Difficoltà: Molto facile. Porzioni: 8 cornetti salati. Costo: Molto economico.). Ingredienti : 1 rotolo pasta sfoglia rotondo, 2 fette prosciutto crudo, 2 fette formaggio emmental. Preparazione : Per preparare i Cornetti di Pasta Sfoglia Salati con prosciutto e formaggio srotolate il rotolo di pasta sfoglia. Con un rotella liscia per pizza o dentata, tagliate la sfoglia in 8 triangoli uguali. Tagliate le fette di prosciutto ed emmental a striscioline. Adagiate su ciascun triangolo di sfoglia una fetta di prosciutto e una di emmental. Arrotolate i triangoli partendo dal lato corto, portandolo verso la punta. Aggiustate la forma dandogli quella del classico cornetto. A questo punto se volete, potete spennellare la superficie con uovo sbattuto e aggiungere semi di sesamo o papavero.. oppure lasciarli così. Infine, infornate a 180° per 15 minuti circa fino a doratura. Fonte: Youtube/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Croquetes de Batatas Allacciate, Crocchette di patate (Youtube Allacciate/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas cozidas e amassadas, 50 gramas de queijo parmesao ralado, 1 gema, sal. Ingredientes para empanar: 1 clara + 1 ovo inteiro, farinha de rosca, óleo de girassol para fritar por imersão. Observaçoes Pessoais : cozinhar as batatas com casca em agua inicialmente fria salgada. Descascar e espremer no espremedor. Temperar, colocar o queijo parmesao ralado e a gema (reservar a clara), misturar. Formar os cilindros, passar na clara que réservoir misturada com um ovo inteiro e depois na farinha de rosca. Fritar por imersao lentamente dourando de todos os lados uns 10 minutos em fogo medio. Escorrer e servir! Croquetes de Batata Allacciate, Crocchette di patate Receita Original Crocchette di patate (Crocchette di patate un contorno? Ma anche no…le crocchette di patate sono tranquillamente un secondo piatto buonissimo, facilissimo e che piace a tutti bambini compresi ma… eh sì, c’è un ma! Solitamente compriamo le crocchette di patate al supermercato surgelate ma abbiamo sempre tutti paura a quello che possono metterci dentro invece delle patate. Nella maggior parte delle crocchette di patate che trovate nel reparto surgelati il ripieno è fatto con i fiocchi di patate e perchè non provare a farle in casa, in modo sano, genuino e soprattutto a costo molto ma molto inferiore? Ho pensato insieme alla mia amica Elena di dedicare il nostro tempo a provare a preparare le crocchette di patate fatte in casa ma volevamo la forma perfetta e precisa a quelle che trovi al supermercato, con la panatura compatta e che non si stacca, dorate e croccanti fuori e morbidissime all’interno e…ci siamo riuscite! Abbiamo preparato tantissime crocchette di patate davvero deliziose e bellissime, così tanto che è quasi incredibile averle fatte in casa per questo vi metterò sotto anche una foto delle crocchette di patate “Nude” prima di esser impanate in modo che possiate capire esattamente la forma che abbiamo deciso di dare alle nostre crocchette per farle venire così bene. Ovviamente noi abbiamo fritto le crocchette di patate ma se volete potete anche cuocerle in forno non preoccupatevi, vi spiegherò tutto nel procedimento, voi prendete le patate e iniziamo subito a preparare le crocchette di patate fatte in casa! E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura25 Minuti. Porzioni25 crocchette.). Ingredienti: 500 gPatate, 50 gParmigiano Reggiano Dop, 1Tuorlo, Sale. Ingredienti per la panatura: 1uovo (+ albume avanzato dal ripieno), Pangrattato. Ingredienti Per cuocere: Olio di semi di arachide (oppure olio extravergine di oliva). Preparazione : Prendete le patate con la buccia, lavatele e mettetele intere in una pentola coperte da acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e portate a bollore. Fate cuocere le patate fino a che saranno completamente cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Schiacciate le patate mentre sono ancora calde con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola con un pizzico di sale, il tuorlo dell’uovo, il parmigiano grattugiato e mescolate bene con un cucchiaio in modo da ottenere un composto compatto e omogeneo. Create con le mani inumidite le crocchette di patate che dovranno avere una forma cilindrica e allungata. Mettete in una ciotola l’albume avanzato dal ripieno e l’uovo intero e sbatteteli con una forchetta. Mettete in una ciotola vicina il pangrattato. Passate tutte le crocchette di patate prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato facendolo ben aderire alle crocchette. Fonte: Youtube/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Croquetes de Batata com Mini-Mozzarela da Benedetta, Crocchette di patate (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Massa: 500 gramas de batata cozida e amassada, 1 ovo, 60 gramas de queijo parmesao ralado, 50 gramas de farinha de rosca, 12 – 15 mini-mozzarelas, sal, óleo de girassol para fritar por imersão. Ingredientes para empanar: farinha de trigo, 1 ovo, sal, farinha de rosca. Receita Original crocchette di patate (Le crocchette di patate sono un ottimo antipasto o contorno da servire a tavola. Panate e fritte in olio bollente risultano croccanti e saporite, con un cuore di mozzarella filante. I bambini ne andranno matti, e anche tutti gli altri! Seguite con me la ricetta, è facilissima!). Ingredienti: 500 g patate lesse, 1 uovo, 60 g parmigiano grattugiato, 50 g pan grattato, 12-15 ciliegine di mozzarella, Sale, olio per friggere. Ingredienti per la Panatura: farina 00 q.b., 1 uovo, pangrattato q.b. Procedimento: Lessiamo le patate in acqua bollente, le sbucciamo e le schiacciamo. Lasciamo intiepidire e aggiungiamo l’uovo sbattuto, il parmigiano, il pangrattato e saliamo. Amalgamiamo per ottenere un composto omogeneo. Ora diamo forma alle crocchette: prendiamo un po’ di impasto, lo appiattiamo nel palmo della mano e all’interno mettiamo una mozzarellina. Richiudiamo l’impasto e formiamo una pallina. Una volta preparate tutte le crocchette le impaniamo passandole prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. In una padella scaldiamo l’olio per friggere; per vedere se è pronto basta immergere uno stecchino di legno: se fa le bollicine, vuol dire che possiamo cominciare. Friggiamo un po’ alla volta, rigirando le crocchette da tutti i lati. Quando sono belle dorate le scoliamo su carta assorbente, quindi le sistemiamo in un bel piatto da portata e siamo pronti per servirle! Se preferite potete cuocere le crocchette al forno a 200° per circa mezz'ora. (Observaçoes Pessoais: Empanar os bolinhos passando na farinha de trigo, no ovo batido com sal e por ultimo na farinha de risca e fritar até dourar de todos os lados.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Croquetes de Batata e Salsicha da Ucchia (Youtube Ucchia/Eu) Ingredientes: 4 salsichas snakies. Ingredientes para a massa; 500 gramas de batatas cozidas e amassadas, 30 gramas de maisena, 40 gramas de queijo parmesão ralado. Ingredientes para empanar: 1 ovo, sal, farinha de rosca e óleo de girassol para fritar por imersão. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas e amassar, adicionar a maisena e o queijo ralado e compactar. Cortar 4 salsichas em 3 partes obterndo 12 unidades. Envolver cada pedaço de salsicha com um pouco de massa dando a forma de um croquete, passar no ovo temperado com sal e depois na farinha de rosca. Fritar em abundante óleo de girassol por imersão, escorrer em um papel absorvente e servir! Receita Original Volete preparare delle deliziose crocchette di patate con wurstel?Se volete far felici i vostri bambini e non solo potete farcirli inserendo dentro mozzarella,prosciutto cotto, salame, verdure grigliate e tanto altro... provateli sono molto versateli e stra buoni ingredienti: 500 gr di patate 30 gr di amido di mais 40 gr di formaggio grattugiato 4 wurstel 1 uovo sale qb pangrattato qb olio di arachide x friggere qb. (Observaçoes Pessoais: essa massa nao leva ovo mas leva maisena! Se desejar recheie ao envés de salsichas com presunto, salame, verduras grelhadas ou queijo em barra.). Fonte: Youtube Ucchia/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Empadinhas Aperitivo com Massa Folhada da Benedetta, Cestini da buffet (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 massas folhadas prontas, 3 ovos, 100 gramas de ricota, 1 pote de iogurte natural (125 gramas), 1 colher de óleo de girassol, 1 pitada de sal, cebolinha desidratada. Ingredientes para salpicar: espinafre cozido, tomates cereja cortados ao meio, ervilhas em lata, milho em lata, queijo ementhal ralado. Receita Original cestini da buffet (cestini da buffet sono delle golose tortine con alla base una pasta brisèe e un ripieno gustosissimo. Con un solo ripieno avremo tanti gusti diversi, basterà cambiare le verdure, scegliete quelle che più vi piacciono, io ho usato spinaci ripassati in padella, mais, pisellini e zucchine. Sono perfetti per organizzare in casa delle feste di compleanno, un buffet o anche per un aperitivo con gli amici. I cestini alle verdure sono buonissimi sia caldi che freddi, possiamo anche prepararli in anticipo e se conservati in frigo si mantengono anche un paio di giorni. Vediamo subito insieme come realizzarli!). Ingredienti: due sfoglie di pasta brisèe, 3 uova, 100 g di ricotta, 125 g di yogurt bianco non zuccherato, un cucchiaio di olio di semi di girasole, un pizzico di sale, qualche spezia a piacere come erba cipollina, spinaci ripassati in padella o pomodorini, mais quanto basta, piselli cotti quanto basta, zucchine a fettine molto sottili o solo formaggio a julienne. Procedimento: Per prima cosa srotoliamo la pasta brisèe e con un coppa pasta ricaviamo 12 dischi. Oliamo bene uno stampo da muffin e inseriamo all'interno i cerchi di pasta brisèe. In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare bene con una forchetta. Aggiungiamo lo yogurt, la ricotta, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale. Versiamo il ripieno all'interno dei cestini di pasta brisèe. Aggiungiamo i nostri ripieni: spinaci lessati, mais dolce, pisellini lessi e zucchine tagliate molto sottili (in questo modo si cuoceranno perfettamente). Saliamo leggermente in superficie. Cuociamo i nostri cestini 170 gradi in forno ventilato per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 180 gradi per 20-25 minuti. Sono buonissimi sia caldi che mangiati freddi! (Observaçoes Pessoais: a massa è a mesma. Forrar as forminhas com o disco de massa folhada e colocar o creme em todas, depois salpicar por cima de algumas queijo ementhal ralado, de outras ervilhas em lata, de outra milho em lata, de outras espinafre cozido, de outras tomates cereja cortados ao meio. So isso. E leve ao forno!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Folhas de Endivas Soltas e Pates Aperitivo (Perle du Nord) Ingredients : Perles Salade & Apéritif
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Enroladinhos de Pao de Forma Recheados ao Forno, Cannoli di Pan Carrè con pomodoro e mozzarella (Youtube Benedetta) Ingredientes: 6 fatias de pao de forma (afinar com um rolo), algumas colheres de molho de tomates mutti (sem exagerar), queijo ementhal em barra cortado em cubos, sal, óleo de oliva, orégano, 2 colheres de queijo parmesão ralado. Outros ingredientes: ovo batido e farinha de rosca para empanar. Receita Original Cannoli di Pan Carrè con pomodoro e mozzarella (Cannoli di Pan Carrè con pomodoro e mozzarella, dei stuzzichini buonissimi e pronti in un attimo perfetti per quando organizziamo una cena tra amici o una cena veloce in famiglia. Questi cannoli piaceranno a tutti, croccantissimi fuori e con un cuore morbido e filante di pomodoro e mozzarella. Possiamo variare il ripieno a piacere con quello che abbiamo in frigo come per esempio verdure di stagione e mozzarella! Per preparare questi cannoli ci servirà solo del pan carrè, mozzarella e salsa di pomodoro, piaceranno a grandi e bambini! Sono perfetti anche per aperitivi o buffet in casa, vediamo subito insieme come prepararli!). Ingredienti: 3 fette di pan carrè, salsa di pomodoro qualche cucchiaio, mozzarella per pizza a dadini, origano a piacere, sale a piacere, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, olio d'oliva quanto basta. Preparazione: Per prima cosa prendiamo le fette di pan carrè, quelle per i tramezzini, senza bordo. Dividiamo le fette in due parti, formando così due quadrati. Con il mattarello stendiamo bene ogni quadrato, rendendolo molto sottile. In una ciotola uniamo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro con origano, sale e il formaggio grattugiato. Mescoliamo bene e aggiungiamo anche la mozzarella a dadini. A questo punto farciamo ogni quadrato, giriamolo a formare un rombo e farciamo la parte centrale con un cucchiaio di ripieno. Chiudiamo prima un lato e poi l'altro lato, a fazzoletto. Passiamo il nostro cannolo nell'uovo sbattuto così da sigillare anche i bordi. E poi nel pangrattato. Realizziamo così tutti i cannoli, ne otterremo 6. Posizioniamo i cannoli in una teglia con carta forno e condiamo con un filo d'olio e un po' di origano in superficie. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 15-20 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per circa 15-20 minuti. Una volta cotti possiamo mangiarli subito, sono buonissimi anche freddi! (Observaçoes Pessoais: os rolinhos sao empanado e vao ao forno.). Fonte: Youtube Benedetta.
Outra Receita Enroladinhos de Pao de Forma Empanados e Recheados ao Forno da Benedetta, rotolini di pancarrè farciti al forno (Benedetta) Ingredientes: 10 – 12 fatias de pao de forma (afinadas com um rolo), 250 gramas de ricota, 2 colheres de molho de tomates mutti, 2 colheres de queijo parmesão ralado, sal, 2_3 colheres de leite, 2 ovos batidos para empanar, farinha de rosca para empanar, lascas de manteiga. Receita Original rotolini di pancarrè farciti al forno (rotolini di pancarrè farciti al forno sono dei golosi e croccanti involtini realizzati con pane in cassetta e un ripieno super goloso di ricotta, formaggio grattugiato e pomodoro. Sono perfetti per aperitivi in casa, buffet o feste di compleanno, si preparano in 5 minuti e sono buonissima sia tiepidi che freddi. Inoltre possiamo variare il ripieno a piacere, io ho usato ricotta, formaggio e pomodoro ma possiamo anche farcirli con ricotta e spinaci o usare le verdure che più ci piacciono. Questi rotolini sono degli snack gustosi, croccanti fuori e morbidissimi dentro, sono sicura che piaceranno a tutti! Potete anche accompagnarli con delle salsine gustose! Vediamo subito insieme come realizzarli!). Ingredienti: 250 g di ricotta, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, sale a piacere, 2 uova (di cui uno per la panatura), 2-3 cucchiai di pangrattato (+ quanto basta per la panatura), 10-12 fette di pane in cassetta bianco, qualche ciuffetto di burro, 2-3 cucchiai di latte (per la panatura). Procedimento: Per prima cosa in una ciotola iniziamo unendo la ricotta con l'uovo. Mescoliamo bene con una forchetta. Saliamo l'impasto e uniamo il formaggio continuando a mescolare. Aggiungiamo anche la passata di pomodoro (va benissimo anche del sugo avanzato) e qualche cucchiaio di pangrattato, servirà a rendere il ripieno più sodo. Prendiamo una fetta di pane in cassetta, stendiamola con il mattarello e aggiungiamo 2 cucchiaini di ripieno su un lato e arrotoliamo. Realizziamo così tutti i nostri rotolini, ne verranno circa 10-12 con queste dosi. Passiamo i rotolini prima nell'uovo sbattuto con un po' di latte e poi nel pangrattato. Sistemiamo i rotolini in una teglia, aggiugiamo qualche ciuffetto di burro e inforniamoli in forno ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 gradi per lo stesso tempo. I rotolini di pancarrè sono buonissimi sia caldi che tiepidi e si mantengono anche il giorno dopo! Fonte: Benedetta.
Ingredientes para o pure
Ingredientes para o omelete
Ingredientes adicionais
Modo de PreparoMinha Receita Escondiidinho de Omelete (Youtube/Eu) (Claudia) Ingredientes para o Pure: 5 batatas cozidas e amassadas, 3 colheres de sopa de manteiga, sal, 1 xicara de queijo parmesao ralado, 30 ml de leite. Ingredientes Para o omelete: 8 ovos, sal, pimenta do reino (poivre gris), 1 xicara de queijo ementhal ralado, cebolinha. Outros ingredientes: 1/2 cebola picadinha no processador, 5 tomates cereja picadinhos em fatias, 1/2 pimentao vermelho picadinho, 1 cenoura pequena picadinha no processador, 4 fatias de presunto, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para salpicar, manteiga para untar a forma. Montagem: Numa forma untada com manteiga colocar a cebola, tomates à gosto picadinhos, cenoura picadinha, pîmentao picadinho. Misture um pouco estes ingredientes na travessa mesmo (usar uma forma oval grande de bordas altas) e por cima deite o omelete e misture novamente. Cobrir com uma camada da metade do purê, cobrir com fatias de presunto inteiras e colocar o restante do purê, nivelando delicadamente e salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. (Observaçoes Pessoais: No pure eu usei 4 batatas médias cozidas no microondas - nao precisa lavar, espremer no espremedor brasileiro quando cozidas e ainda quentes e adicionar os outros ingredientes -, 75 gramas de manteiga e 25 gramas de queijo parmesao no pure, além do sal e de 30 ml de leite ou até obter a cremosidade desejada. No omelete eu usei 70 gramas de queijo ementhal ralado e 1 colher de café cheia de cebolinha desidratada além dos demais ingredientes. Como adicionais eu usei 5 tomates cereja cortados em rodelas, 1/2 pimentao vermelho cortado em cubinhos, 1 cenoura pequena picadinha no processador, 1/2 cebola picadinha no processador, 4 fatias de presunto, manteiga para untar e 25 gramas de queijo parmesao ralado para salpicar na superficie. Eu uso duas colheres para poder deitar o pure delicadamente. Usar fatias de presunto inteiras. Eu faço tudo na sequencia. Fazer a montagem na ordem indicada.). Facil de se fazer e é um prato completo e muito saboroso para se descobrir em camadas. Rende uma forma oval bem grande. Uma verdadeira delicia! Divino. Receba muitos elogios. Agrada até quem nao gosta de pure. Parece o hachis parmentier frances, so que vegetariano! Testado e Aprovado! (Observaçoes Pessoais: Minha Receita Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.). Testado e Aprovado!). Fonte: Familia (Claudia/Youtube/Eric/Alexandre).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Escondidinho de Pure de Panela (Internet/Eu) Ingredientes: 800g de batata cozida e amassada, 1 ovo, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de maisena, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto, manteiga para untar. Ingredientes para o Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola picada, 300g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada, 1 tomate picado, sal e cheiro-verde picado a gosto, 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®. Modo de preparo: Para o recheio, aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos.Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 2 minutos. Desligue e reserve. Em uma vasilha, misture a batata, o ovo, a manteiga, a maisena, a farinha, sal e pimenta até obter um purê liso.Em uma frigideira antiaderente untada, faça uma camada com metade do purê de batata, uma com o recheio, uma com o Catupiry® e outra com o restante do purê. Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até firmar e dourar levemente.Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado. Sirva em seguida, polvilhado com cheiro-verde. (Observaçoes Pessoais: Minha Receita Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.). Testado e Aprovado!). Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes para o creme de espinafre
Ingredientes para o pure
Ingredientes adicionais
Modo de PreparoMinha Receita Escondidinho de Pure com Ovos e Espinafre (Youtube/Eu) Ingredientes para o Creme de Espinafre: 50 gramas de manteiga, 1 cebola picadinha no processador, 1 e ½ kilo de folhas de espinafre fresco, sal, poivre gris, noz moscada, 1 pitada de açucar, 100 ml de creme de leite. Ingredientes para o Pure: 1 e ½ kilo de batatas cozidas e amassadas, sal, noz moscada, 50 gramas de manteiga, 150 ml de creme de leite, 150 ml de leite. Outros Ingredientes: 8 ovos crus, cebolinha desidratada para salpicar. Modo de Preparo: Preparar o creme adicionando os ingredientes na ordem indicada. Preparar o purê adicionando os ingredientes na ordem indicada. Montagem: Em uma travessa retangular untada com manteiga colocar o creme de espinafre, nivelar a superfície e deitar o purê, nivelando a superfície. Quebrar delicadamente os ovos, temperar com uma pitada de sal e salpicar cebolinha desidratada e levar ao forno pré-aquecido à 180° C por 30 minutos. (Receita Original caçarola de batata, ovo e espinafre (Esta caçarola de batata, ovo e espinafre é a receita vegetariana perfeita!Muitos vegetarianos reclamam porque os restaurantes não têm boas opções de pratos além de saladas e sopas, o que definitivamente não satisfaz ninguém. A receita a seguir é uma salvação para os não-comedores de carne. Além de delicioso, o prato certamente deixará qualquer um bem alimentado. E se você for fã de batata, ovo e espinafre, então veio à receita certa: Você vai precisar de...). Ingredientes Para a mistura de espinafre: 50 g de manteiga, 1 cebola em cubinhos, 1,5 kg de espinafre fresco, Sal, pimenta, Noz-moscada, Açúcar, 100 ml de creme de leite. Ingredentes Para o purê de batatas: Sal, 1,5 kg de batatas descascadas, Noz-moscada, 50 g de manteiga, 150 ml de creme de leite, 150 ml de leite. Outros: 8 ovos, Sal, pimenta, Cebolinha fresca e picada. Como fazer: Comece preparando a mistura de espinafre: derreta a manteiga em uma frigideira grande e coloque as cebolas. Adicione o espinafre, deixe-o refogar por um tempo e depois tempere-o com sal, pimenta, noz-moscada e açúcar. Mexendo constantemente, despeje o creme de leite na mistura e deixe tudo cozinhar até que o líquido diminua. Espalhe a mistura em uma assadeira e alise-a. Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Retire então a água e mexa as batatas. Tempere com sal, noz-moscada e adiciona manteiga, creme de leite e leite. Depois, amasse as batatas com os ingredientes para formar um purê. Espalhe o purê igualmente sobre a mistura de espinafre na assadeira e alise-o. Quebre os ovos por cima do purê. Eles devem formar uma espécie de camada de ovos fritos. Leve tudo ao forno por 30 minutos a 180 ºC. Para temperar e ao mesmo tempo enfeitar, coloque sal, pimenta e cebolinha a gosto por cima dos ovos. Essa receita prova mais uma vez que não é preciso ser complicado para ser delicioso. Além disso, é uma nova e ótima forma de juntar espinafre, ovo e batata. Bom apetite! (Observaçoes Pessoais: Minha Receita Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.). Testado e Aprovado!). Fonte: Youtube/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Escondidinho de Ovos com Pure ao Forno (Dedé) Ingredientes : pure de batatas (batatas cozidas, manteiga, queijo parmesao ralado, sal e leite), 4 ovos crus ou mais, queijo parmesão ralado. Modo de Preparo: Preparar o purê e colocar em uma forma retangular fazendo 4 covas. Deitar um ovo cru em cada cova, temperar com uma pitada de sal. Salpicar queijo parmesão ralado em toda a superfície e levar ao forno pré-aquecido à 200 grus por 20 minutos até cozinhar os ovos. (Observaçoes Pessoais: Minha Receita Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.). Testado e Aprovado!). Fonte: Familia (Déde/Eu).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Espetinhos de Pure com Queijo da Benedetta, spiedini di patate con cuore filante al formaggio (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 batatas cozidas e amassadas, sal, poivre, 1 colher de oleo de oliva, cebolinha, 2 colheres de fécula de batatas, queijo ementhal em barra. Ingredientes para empanar: 2 ovos, farinha de trigo para empanar, farinha de rosca para empanar, espetinhos de madeira. Receita Original spiedini di patate con cuore filante al formaggio (Gli spiedini di patate con cuore filante al formaggio sono delle golose crocchette di patate su stecchino. Sono perfetti per aperitivi, buffet o per una cena super golosa in famiglia o tra amici. Questi spiedini piaceranno a grandi e bambini, nascondono all’interno un cuore cremoso e filante al formaggio. Assomigliano moltissimo agli spiedini di pollo ma in realtà sono completamente vegetariani e realizzati solo con delle patate e formaggio, con pochi ingredienti e molto economici. Io li ho fritti ma se volete potete cuocerli anche in forno. Vediamo subito come realizzarli!). Ingrdienti per l’impasto: 3 patate lesse, sale a piacere, un cucchiaio di olio d'oliva, erba cipollina quanto pasta, peperoncino quanto basta, formaggio a strisce (tipo provola, fontal, emmental), 2 cucchiai di fecola di patate. Ingredienti per la Panatura : 2 uova, pangrattato quanto basta, farina quanto basta, stecchini di legno. Procedimento: Per prima cosa in una ciotola schiacciamo bene le patate lesse. Possiamo usare anche lo schiaccia patate. Aggiungiamo il sale e l'olio d'oliva. Mescoliamo bene con una forchetta. Uniamo anche la fecola di patate e continuiamo a mescolare bene. Aromatizziamo il nostro impasto con le spezie che più ci piacciono: io ho usato l'erba cipollina e il peperoncino. Continuiamo a mescolare e il nostro impasto di patate sarà pronto. Prepariamo delle striscioline di formaggio e dei stecchini di legno per spiedini. Infiliamo in ogni stecchino una strisciolina di formaggio. Ricopriamo bene il nostro formaggio con il nostro impasto di patate fino a formare uno spiedino abbastanza cicciotto. Realizziamo così tutti i nostri spiedini di patate. A questo punto possiamo impanare i nostri spiedini: prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Quando abbiamo impanato tutti i nostri spiedini possiamo riscaldare bene l'olio di semi di girasole in una padella. A questo punto friggiamo bene gli spiedini fino a quando non saranno bene dorati. Gli spiedini sono pronti per essere portati in tavola, hanno un cuore super filante ma sono buonissimi anche freddi. Consumateli in giornata. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Falafel Bolinhos de Grao de Bico com Cuminho da Benedetta, Falafel (Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 gramas de grao de bico cozido, ½ cebola picadinha no processador, 1 cabecinha de alho espremida, salsinha, 1 colher de café de cuminho em po, sal, poivre, óleo de girassol para fritar por imersão. Receita Original Falafel (Falafel di ceci. Ricetta facile di Benedetta. Vediamo insieme la ricetta di un piatto mediorientale conosciuto e diffuso in tutto il mondo: i Falafel. Si tratta di polpettine di legumi dalla forma appiattita e insaporite con varie spezie. Possiamo personalizzare questa ricetta come vogliamo, perché i falafel si possono preparare con tanti tipi di legumi e con tante spezie ed erbe aromatiche. Io ho scelto di preparare insieme a voi dei falafel di ceci con cumino, prezzemolo, aglio e cipolla. Ottimi come stuzzichino originale durante un aperitivo, oppure come contorno o come secondo piatto, i nostri falafel in padella sono preparati senza carne né formaggi, perfetti se vogliamo cucinare una pietanza vegana. Il mio consiglio per servire i falafel è quello di accompagnarli con un’insalata mista o scegliere l’abbinamento più classico, quello con la salsa yogurt. Possiamo comprarne una già pronta al supermercato oppure prepararne una noi, magari usando una di queste quattro ricette di salse allo yogurt. Lasciamo a disposizione dei nostri ospiti delle ciotoline con la salsa oppure versiamone un pochino su ciascun piatto: vi assicuro che l’abbinamento sarà da leccarsi i baffi! In quanto tempo si preparano i falafel fatti in casa? Abbiamo bisogno di un’intera notte per lasciare i ceci in ammollo, poi per preparare le nostre polpette ci basteranno pochi minuti. Con questa ricetta verranno croccanti fuori e morbidissime dentro, per questo il mio consiglio è quello di servirle e gustarle calde appena fatte. Bando alle ciance: mettiamoci al lavoro e prepariamo queste deliziose polpettine di ceci… saranno buonissime! Tempo di preparazione: 30 min. riposo in frigo: 1 ora. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 200 gr di ceci secchi, 1/2 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di cumino, olio per friggere q.b., sale e pepe q.b. Preparazione: Copriamo i ceci con acqua e lasciamoli in ammollo per una notte. L’indomani, scoliamo i ceci e frulliamoli in un mixer insieme alla cipolla e all’aglio tagliati a pezzetti, al prezzemolo e al cumino. Una volta ottenuta una poltiglia morbida, prendiamo un po' di composto tra le mani e formiamo delle polpettine appiattite, mettendole via via su un piatto. Copriamo le polpettine con la pellicola per alimenti e lasciamo riposare per un’ora in frigorifero. Scaldiamo l’olio in una padella capiente e quando è caldo tuffiamoci i falafel e lasciamoli friggere per 5 o 6 minuti per lato, fino a quando non diventano di un color dorato scuro. Scoliamo i falafel sulla carta assorbente e poi impiattiamoli ancora caldi insieme a una ciotolina di salsa yogurt. Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Farofa de Banana Deliciosa Ingredientes: 3 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola picadinha, 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de milho, 2 bananas nanicas em rodelas, sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto. Modo de Preparo: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola por 5 minutos ou até murchar. Adicione a farinha, a banana e refogue por mais 5 minutinhos. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture e polvilhe com salsa. Sirva, se desejar, como acompanhamento para carnes, frango ou peixes. Dica: Você adicionar outros vegetais na sua farofa, como tomate picadinho, pimentão colorido, cenoura ralada ou até mesmo refogar a cebola com bacon em cubinhos. Também fica muito saborosa.
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Modo de PreparoMinha Receita Mini Pizzas de Batata, Pizzette di Patate al Forno Cottura veloce Ricetta Antipasto (Internet/Eu) Ingredienti: 600 gramas de batatas cozidas e amassadas, 100 gramas de farinha de trigo, sal, oleo de oliva, molho de tomate, 200 gramas de mozzarela, 50 gramas de queijo parmesao ralado, orégano. (Observaçoes: Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.)! Testado e Aprovado! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.). Receita Original Pizzette di Patate al Forno Cottura veloce Ricetta Antipasto (Pizzette di Patate al Forno Cottura veloce Ricetta Antipasto filante da proporre anche a cena, una ricetta anche per riciclare del purè avanzanto il giorno prima. Ecco le idee che ti salvano sempre, sia per praticità che per originalità! Oggi faremo delle pizzette di patate super gustose, con tanta mozzarella filante sopra e pomodoro, tanto saporite che sembreranno delle vere e proprie pizzette da buffet . Sono dei medaglioni di patate che vengono infornati per 10 minuti, giusto il tempo di creare una meravigliosa crosticina. L’ impasto alle patate è semplice, si aggiungono solo un paio di cucchiai di farina per dare consistenza al composto e poi non si mette lievito. Facili e semplici, queste sono tra le ricette con patate più amate da tutti. ). Ingredienti per le pizzette di patate: 600 gpatate, 100 gfarina 00, q.b.sale, q.b.olio extravergine d’oliva, q.b.salsa di pomodoro in scatola, 200 gmozzarella, 50 gparmigiano Reggiano Dop, q.b.origano. Strumenti : 1 teglia da forno rettangolare 20 x 30. Come fare le pizzette di patate: Prendiamo le patate, sbucciamole, tagliamole in pezzetti, mettiamole poi in una pentola, riempiamola con acqua fredda e salata e portiamo a bollore per 20 , 25 minuti.Appena le patate son pronte, scoliamole in una ciotola e lasciamole intiepidire, poi schiacciamole con uno schiaccia patate, uniamo un filo d’ olio, aggiustiamo di sale e mescoliamo tutto. Lasciamo raffreddare l’ impasto completamente poi dividiamolo in palline tutte uguali. Con una formina tonda per biscotti ( ma anche possiamo realizzare le pizzette a mano ) facciamo dei cerchi da 10 cm circa su una teglia coperta da carta forno. Inforniamo per 10 minuti a 200° in forno statico, poi prendiamo le pizzette e mettiamo sopra la mozzarella, olio, origano e parmigiano. Inforniamo ancora a 200° in forno ventilato per altri 10 minuti finche’ la superficie non sra’ completamente dorata. Una volta pronte, sforniamole e lasciamole intiepidire per 2, 3 minuti poi serviamole e gustiamole. Possiamo arricchirle con prosciutto crudo o cotto dopo la cottura e servirle come antipasto. Son buone anche fredde. Consigli Varianti e Conservazione Consiglio : per queste pizzette potete aggiungere all’ impasto anche 1 uovo per dargli una consistenza ancora piu’ compatta oppure farle ripiene sovrapponendone due e mettendo in mezzo della mozzarella. Varianti: come variante potete aggiungere in cottura del prosciutto crudo oppure cotto ma anche funghetti ed olive Conservazione: potete conservarle in contenitori chiusi in frigo e rimarranno perfette per il giorno dopo. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Mozzarella in Carrozza ao Forno, Mozzarella in Carrozza al Forno Ingredientes: fatias de pao de forma sem casca (passados no rolo para ficar finos), queijo mozzarela (ou ementhal em barra), 2 ovos para empanar, farinha de rosca + 1 pitada de curcuma para empanar, oleo de oliva (para colocar 1 fio antes de levar ao forno). Receita Original Mozzarella in Carrozza al Forno (Mozzarella in Carrozza al Forno, una ricetta facilissima e con pochissimi ingredienti perfetta come antipasto o come stuzzichino per un aperitivo in casa. La mozzarella in carrozza piace sempre a tutti, per prepararla occorrono solo pochi ingredienti e sono sicura che piacerà a grandi e bambini. Possiamo farla più piccola o più grande e portarla in tavola calda calda, al primo morso scopriremo un ripieno cremoso e filante e una panatura gustosa e croccante. In questa ricetta ho usato la mozzarella per pizza poichè mi piace di più il risultato, è più asciutta e viene più croccante, se volete usare la mozzarella fior di latte asciugatela bene prima di tagliarla a fette. Un piatto vegetariano semplicissimo che stupisce sempre tutti. Vediamo subito insieme come realizzarla! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 4 fette di pane per tramezzini, 300 g di mozzarella per pizza, olio d'oliva q.b. Ingredienti per la panatura con le uova : 2 uova, pan grattato q.b (io ho usato del pangrattato con curcuma). Ingredienti per la panatura senza uova: 100 ml di acqua, 2 cucchiai di farina. Procedimento: Per prima cosa tagliamo a fette la mozzarella, non troppo sottili. Prendiamo due fette di pane per tramezzini e tagliamolo in 3 coppie. Farciamo ogni coppia di pane per tramezzini con una fetta e mezza di mozzarella.n Chiudiamo bene ogni coppia e sigilliamo bene con le mani i bordi, pressiamo bene. Panatura con le uova: Rompiamo le uova in un piatto con un pizzico di sale, passiamo ogni coppia nell'uovo e poi nel pangrattato. Io ho usato un pangrattato con l'aggiunta di curcuma, verrà più croccante e gustosa! Panatura senza uova: Per realizzare una panatura senza uova vi basterà unire la farina con dell'acqua e creare così una pastella. Passate la mozzarella in carrozza prima nella pastella e poi nel pangrattato. Sistemiamo le coppie su una teglia con cartaforno e aggiungiamo un filo d'olio sopra. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti oppure in forno statico a 190 gradi per 15 minuti. Mi raccomando mangiamo la mozzarella in carrozza calda calda! (Observaçoes Pessoais: Passar as fatias de pao de forma sem casac no rolo para ficarem finas. Rechear com queijo no meio. Passar no ovo batido e empanar em farinha de rosca misturada com cúrcuma. Colocar numa forma e cobrir com um fio de óleo de oliva antes de levar ao forno.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete com Agua do Cyril, omelette jambon fromage (Youtube Cyril T6/Eu) Ingredientes: 12 ovos, 50 ml de agua, 2 fatias de presunto cortado e cubos, 100 gramas de queijo ementhal ralado, 10 gramas de manteiga, óleo de oliva, sal, poivre, manteiga para decorar. Modo de Preparo: Bater os ovos numa tigela com um garfo e temperar com sal e poivre. Adicionar a agua, misturar. Em uma frigideira com manteiga e óleo de oliva em fogo médio deitar a mistura. Deixar começar a cozinhar e delicadamente mexer para que o fundo deixe a parte liquida descer para cozinhar também. Quando estiver bavoso coloque no meio os cubos de presunto e salpique em cima o queijo ementhal ralado. Comece a enrolar delicadamente o omelete. Coloque o omelete num prato e passe manteiga na superfície do omelete (serve para dar brilho - este é o segredo - passe sempre no omelete) e salpique queijo ementhal ralado na superfície. Sirva! (Observaçoes Pessoais: Se desejar você pode colocar leite em vez de agua, mas a agua no cozimento produz sempre um caldinho e ele prefere agua. Sempre que fizer omelete use manteiga e oleo de oliva para fritar. O segredo é passar manteiga no omelete depois de pronto.). Receita Original omelette jambon fromage (A table ! Au menu, mon omelette jambon fromage) (Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes.). Ingredients : 12 œufs , 5cl d’eau, 2 tranches de jambon blanc coupées en cubes, 100g de gruyère râpé, 10g de beurre, Sel fin et poivre. Preparation : Dans un saladier, cassez les œufs, versez l’eau, battez à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez de sel et de poivre. Dans une poêle froide, déposez le beurre, laissez-le fondre, versez les œufs, laissez sans toucher sur feu moyen jusqu’à ce que les œufs cuisent sur les bords. A l’aide d’une maryse, commencez à touiller légèrement le milieu de l’omelette en ramenant les œufs du bas vers le haut pendant quelques secondes. Parsemez de gruyère râpé et ajoutez le jambon. Pliez l’omelette (côté poignée de la poêle vers l’extérieur) pour faire comme un rouleau en forme de croissant. Si vous préférez l’omelette bien baveuse, arrêtez la cuisson, sinon poursuivez-la quelques minutes. Une omelette doit être généralement blanche en cuisson mais vous pouvez la dorer pour plus de gourmandise.Renversez l’omelette dans un plat long, accompagnez-la de fromage râpé par dessus, de champignons ou encore de pommes de terre sautées. Fonte : Youtube Cyril T6/Eu.
Outra Receita Omelete com Agua e Cogumelos Frescos do Cyril, Omelette aux champignons et crème au vin jaune. Omelette aux champignons et crème au vin jaune Receita Original Omelette aux champignons et crème au vin jaune (Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes.). Ingredients : 500g de champignons de Paris équeutés, lavés et coupés en petits quartiers, 15g + 10g de beurren 2 cuil. à soupe de persil lavé et haché, 1 gousse d’ail épluchée et râpée, 12 œufs, 5cl d’eau, 1 cuil. à soupe de noisettes concassées, 1 morceau de 50g de parmesan ou comté, 5cl de vin jaune ou vin du Jura, 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse, Sel fin et poivre, Huile d’olive. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive, déposez les champignons et assaisonnez de sel. Mélangez et laissez cuire à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau des champignons. Déposez un morceau de beurre, donnez une belle coloration, poivrez et ajoutez l’ail et le persil. Réservez les champignons dans une assiette. Dans un saladier, cassez les œufs, versez un trait d’eau, battez-les à l’aide d’une fourchette. Assaisonnez-les de sel et de poivre. Dans une poêle froide, déposez une belle noix de beurre, laissez fondre, versez les œufs, laissez cuire sans toucher sur feu moyen jusqu’à ce que les œufs cuisent sur les bords, ensuite à l’aide d’une maryse, commencez à touiller légèrement le milieu de l’omelette en ramenant les œufs du bas vers le haut pendant quelques secondes. Déposez en haut de l’omelette les champignons poêlés, râpez un peu de fromage et ajoutez quelques noisettes concassées. Puis, la poignée de la poêle vers vous, pliez le côté de l’omelette vers le haut de la poêle, et faites comme un rouleau en forme de croissant. Si vous préférez votre omelette baveuse, arrêtez la cuisson, sinon continuez-la quelques minutes supplémentaires, une omelette doit généralement être blanche en cuisson, mais vous pouvez la dorer pour plus de gourmandise. Dans un plat long, renversez votre omelette en forme de croissant. Dans la même poêle, versez le vin jaune, laissez-le réduire, ajoutez la crème fraîche et cuisinez-la jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez une pointe de vin jaune. Versez la crème sur l’omelette. S’il vous reste des champignons vous pouvez les ajouter sur l’omelette avec un peu de fromage râpé. Fonte : Youtube Cyril T6.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Arroz e Abobrinha ao Forno, Frittata courgettes tomates et riz Ingredientes: 8 colheres de sopa de arroz cozido, 2 abobrinhas raladas, 2 tomates cortados em cubos, basilico, menta, sal, poivre, 8 ovos + um pouquinho de agua, óleo de oliva, 100 gramas de queijo ementhal ralado. Receita Original Frittata courgettes tomates et riz (4 parts) Faire cuire 8 cuillères à soupe de riz. Râper 2 courgettes et faire sauter à la poêle avec 2 tomates coupées en dés quelques minutes puis mélanger le riz cuit. Dans un plat à gratin déposer le mélange, saupoudrer avec 100 grs de feta émiettée et du basilic ou de la menthe. Battre 8 œufs en omelette avec un peu d'eau et verser sur la préparation. Au four 180° pendant une vingtaine de minutes. Fonte: Grupo Luceram.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete com Creme de Leite, Lardons, Tomate e Cebola, Omelette crémeuse aux tomates aux oignons et aux lardons (Internet/Eu) Ingredientes : 6 ovos, 100 gramas de quiejo ementhal ralado, oleo de oliva, 200 gramas de lardons, manteiga, 3 tomates em rodelas, 300 ml de creme de leite, sal, 1 cebola picadinha. Receita Original Omelette crémeuse aux tomates aux oignons et aux lardons (Voici une autre façon de cuire les omelettes. Cette méthode requiert des ingrédients simples et bon marché, pour un rendu appétissant. L’omelette crémeuse aux tomates aux oignons et aux lardons est savoureuse et très bonne. Testez la recette! Elle est adaptée à toute la famille, du fait de sa légèreté. Son goût unique vous fera succomber. Préparation: 15 minutes ? Cuisson: 40 minutes. Portions: 6 personnes.). Ingrédients : 6 œufs, 100 g de gruyère râpé, Huile d’olive, 200 g de lardons, Beurre, 3 tomates en rondelles, Poivre, 300 ml de crème liquide, Sel, 1 oignon émincé. Préparation : Allumer le four à une température de 180 °. Faire revenir l’oignon avec un peu d’huile dans une poêle, durant 5 minutes. Verser les lardons et les continuer la cuisson 5 minutes. Remuer fréquemment. Fouetter les œufs avec la crème et le gruyère. Assaisonner. Verser une partie du mélange lardons-oignons dans les œufs. Ajouter quelques tomates et en réserver un peu pour la surface. Graisser un plat à four avec du beurre. Verser la préparation dedans. Ajouter les tomates en rondelles par-dessus. Enfourner pour une demi-heure. L’omelette crémeuse aux tomates aux oignons et aux lardons est prête à être servie. Fonte: Internet/Eu
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Arroz (Claudia - minha receita) Ingredientes para o omelete: 3/4 de prato de sopa de restos de arroz, 5 ovos, 1 pitada de sal, salsinha desidratada, 1 pitada de poivre gris, 100 ml de creme de leite, 25 gramas de queijo parmesao ralado, 70 gramas de queijo ementhal ralado, 25 gramas de manteiga, 1 colher de sopa cheia de oleo de oliva. Modo de Preparo para o omelete de arroz: misture primeiramente os ovos batidos com o creme de leite, tempere com sal, poivre e salsinha, coloque o queijo ralado parmesao, misture e adicione o resto de arroz e coloque em uma frigideira tipo tefal grande com manteiga e oleo de oliva e salpique o queijo ementhal na superficie. Cozinhe em fogo médio até a parte debaixo cozinhar um pouco, depois abaixe o fogo e entao tampe para que a parte de cima cozinhe no bafo. (Observaçoes Pessoais: eu usei restos de risoto. Use restos de arroz ou risoto à seu gosto.). Saboroso. Aproveite os restos de arroz ou risoto de ontem! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Batatas e Cebola ao Forno da Benedetta, Frittata al Forno con Patate e Cipolle Ingredientes: 500 gramas de batatas, 1 cebola grande, 4 ovos, 50 gramas de queijo parmesao ralado, ½ copo de leite, sal, poivre, rosmarino, oleo de oliva. Receita Original Frittata al Forno con Patate e Cipolle (Frittata al Forno con Patate e Cipolle è una ricetta facile e gustosa ideale per la cucina di ogni giorno. Si prepara con pochi e semplici ingredienti che teniamo sempre in dispensa e, insieme a una ricca insalata, questa frittata si trasforma in un gustoso piatto unico. La ricetta che vi propongo oggi è l’ideale per chi cerca un’alternativa più leggera alla classica frittura, poiché questa frittata è cotta al forno come se fosse un tortino. È buona anche mangiata fredda, quindi è la preparazione ideale da inserire nel cestino da picnic o da portare con voi in ufficio e consumare durante la pausa pranzo. L’aggiunta delle patate e delle cipolle rende la frittata davvero irresistibile, conferendole un sapore delicato ma gustoso al tempo stesso. Se come me anche voi amate le frittate non potete non provare questa versione cotta al forno! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 40 min.). Ingredientes: 500 g. patate, 1 cipolla grande, 4 uova, 50 g. grana grattugiato, Mezzo bicchiere di latte, Sale e pepe q.b., rosmarino q.b., Olio Evo q.b. Preparazione: Mettete in una casseruola le patate tagliate a rondelle di medio spessore e la cipolla affettata grossolanamente. Condite con sale, pepe, qualche rametto di rosmarino e un filo d'olio. Versate una tazza d'acqua, mettete il coperchio e cuocete le patate per 15 - 20 minuti. Abbiate cura comunque di non cuocerle troppo e di non farle sfaldare. Sgusciate le uova in una ciotola capiente e aggiungete il grana grattugiato e il latte. Aggiustate con un pizzico di sale e amalgamate il tutto con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete al composto di uova le patate e mescolate tutto delicatamente. Trasferite il composto in una teglia rivestita da carta forno e, se occorre, distribuite uniformemente le fette di patate. Mettete la teglia in in forno preriscaldato a 180° per 30 - 35 minuti, accertandovi della giusta cottura della frittata con la prova stecchino tipica delle torte. Ecco la frittata al forno con patate e cipolle servita in tavola! Vi consiglio di accompagnarla con una ricca insalata mista. (Observaçoes Pessoais: a cebola e a batata sao cozidas refogadinhas tampadas na panela antes de irem ao forno com os outros ingredientes.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Batatas e Lardons com Queijo de Raclete de Luceram (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 300 gramas de batatas cortadas em cubos, 100 gramas de lardons, sal, alho desidratado, poivre, 1 cebola picadinha no processador, 6 ovos, 100 ml de creme de leite, 8 fatias de queijo de raclete, manteiga e oleo de oliva. Modo de Preparo: Em uma panela (que possa ir ao forno) coloque uma colher de manteiga e um fio de oleo de oliva e doure a cebola picadinha e as batatas cortadas em cubos, tempere com sal e alho, empurre para um canto e então doure os lardons, e depois misture os dois conteúdos. Em um bol misture os ovos com o creme de leite e tempere com sal e poivre. Deite essa mistura na panela, cozinhe um pouco e então deite as fatias de queijo de raclete sobre toda a superfície e leve ao forno até derreter. Receita Orignal Omelette de Raclette com Batata, omelette savoyarde (Grupo Luceram) Cc tout le monde ce soir juste une omelette savoyarde, pommes de terres, lardons, ail, échalotes, œufs, crème fraîche, fromage à raclette cela dépend le nombre de personnes et 5mn au four pour que le fromage fonde bon appétit. bonne soirée à tous. Fonte: Grupo Luceram/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Blettes e Pignons de Nice (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 1 kg de blettes cozidas (espremidas e picadinhas), 2 cebolas picadinhas no processador, oleo de oliva, sal, salsinha picadinha, basilico picadinho, 100 gramas de queijo parmesao ralado, 6 ovos, 75 gramas de pignons. Receita Original Omelete de Blettes Coucou les amies(is) aujourd'hui une recette pur sang niçoise Pour 4 personnes. La Trucchia, recette qui date du moyen âge, on peut l'appeler aussi ,Omelette du Moissoneur car dans le temps c'était la recette facile pour aller travailler dans les champs. Ebouillantez 1 kg de vert de blette, les presser entre vos mains pour évacuer toute l'eau et les couper finement au couteau. Dans une poêle faire revenir dans huile d'olive 2 oignons. Ajoutez vos Blettes. Dans un saladier battre 6 œufs. Ajoutez 4 C à S de Persil + 2 feuilles de basilic hachés. Ajoutez 100 gr de parmesan râpé. Ajoutez 75 gr de pignons à peine torrifiés. Ajoutez vos Blettes / oignons. Remettre le tout dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. Cuire tout doucement. Fonte : Grupo Luceram/Eu.
Outra Receita Omelete de Blettes (Grupo Luceram), Voilà pour aujourd'hui avec maman une belle truccia (6 à 7 œufs,2 belles bottes de blette ail Et persil 100 g de parmesan râpé,sel poivre huile d'olive . Rincer les blette ,les couper finement ,dans un saladier battre les œufs ajouter persil ail ,Parmesan sel poivre ajouter les blettes dans une poêle verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,verser la préparation laisser cuire à petit feu pour que l ,omelette n,attache pas à servir chaud avec une salade verte bon appétit et faites attention à vous. Fonte Grupo Luceram. Outra Receita Omelete de Blettes e Pignons Trouchia (Grupo Luceram) Omelette de blettes Trouchia Ingredientes : 1 botte de blettes sauvages, Beurre huile échalote ail parmesan pignons, 5 œufs. Faites revenir les blettes coupées en petites lamelles avec échalote ail dans une poêle avec un peu de beurre et huile d olive et sel pas longtemps et réserver. Dans un saladier battre les œufs sel persillade parmesan sel ajouter les blettes les pignons. Dans une poêle filet d'huile d'olive jeter la préparation laissez cuire l omelette avec une assiette au dessus de la poêle tourner et cuire l autre côté. Servir avec une salade. Fonte: Grupo Luceram.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Champignons de Paris Frescos e Lardons com Queijo de Raclete do Chef Dumas (Youtube Dumas/Eu) Ingredientes : 300 gramas de champignons de paris frescos cortados em laminas, 100 gramas de lardons, sal, alho desidratado, poivre, 6 ovos, 100 ml de creme de leite, 8 fatias de queijo de raclete, manteiga e oleo de oliva. Modo de Preparo: Em uma panela (que possa ir ao forno) coloque uma colher de manteiga e um fio de oleo de oliva e doure os cogumelos, tempere com sal e alho, empurre para um canto e então doure os lardons, e depois misture os dois conteúdos. Em um bol misture os ovos com o creme de leite e tempere com sal e poivre. Deite essa mistura na panela, cozinhe um pouco e então deite as fatias de queijo de raclete sobre toda a superfície e leve ao forno até derreter. Fonte: Youtube Chef Dumas/Eu.
Outra Receita Minha Receita Omelette de cogumelos (Grupo Luceram) ingredientes : 300 gramas de champignons de Paris frescos, sal, oleo de oliva, salsinha desidratada, alho, poivre, 4 ovos batidos. Receita Original Omelette de sanguins. Les faire revenir à la poêle. Après l'évaporation de l'eau ajoutez de l'ail et du persil. Dans un bol mélangez avec les œufs avec du sel et poivre. Fonte : Grupo Luceram.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Espinafre da Benedetta, Frittata con erbette. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 300 gramas de espinafres cozidos (podem ser descongelados), 6 ovos, 1 colher de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal, óleo de oliva. Receita Original Frittata con erbette. Ricetta facile di Benedetta. (Frittata con erbette. Ricetta facile di Benedetta. Vediamo insieme come preparare una deliziosa Frittata alle Erbette, una di quelle ricette facilissime e pronte in un battibaleno che ci vengono in aiuto quando abbiamo poco tempo per stare ai fornelli e dobbiamo inventarci qualcosa di buono per il pranzo o la cena. Protagoniste della mia ricetta sono le erbette di campo, che avevo a disposizione perché le ho raccolte vicino casa, ma in alternativa si possono usare spinaci, cicoria, bietole o anche un mix di erbette, sia fresche che surgelate, che possiamo trovare in tutti i supermercati. Oltre alle erbette ci occorrono solo delle uova, del formaggio grattugiato, sale e olio d’oliva, e in 15 minuti avremo la nostra frittata pronta per essere gustata come secondo piatto o per diventare magari la sfiziosa farcitura di panini rustici da portare con noi in un picnic tra amici! Forza, armiamoci di ciotola, forchetta e padella e vediamo subito come realizzare questa frittata alle erbette davvero gustosa. E mi raccomando: se la provate fatemi sapere se vi è piaciuta e se l’avete personalizzata con qualche altro ingrediente! Tempo Preparazione Tempo di preparazione: 5 min. Tempo Cottura Tempo di cottura: 10 min. Pronto in Pronto in: 15 min.). Ingredienti: 300 gr di erbette lessate e strizzate fresche o surgelate, 6 uova, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 1 pizzico di sale, olio extravergine d'oliva q.b. Prepariamo le nostre erbette, già lessate e strizzate. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e sbattiamo con una forchetta. Uniamo al composto le erbette e amalgamiamole al resto con la forchetta. Portiamo sul fuoco una padella e versiamoci dell’olio extravergine d’oliva, facendo scaldare leggermente. Versiamo in padella il composto, copriamo e lasciamo cuocere per 4-5 minuti. Aiutandoci col coperchio, giriamo la frittata e facciamo cuocere per altri 4-5 minuti. Ed ecco pronta la nostra deliziosa frittata alle erbette! Gustiamola in compagnia!Ed ecco pronta la nostra deliziosa frittata alle erbette! Gustiamola in compagnia! (Observaçoes Pessoais : Cozinhar 4 – 5 minutos de cada lado. Usar a verdura cozida na receita.) Voce pode variar a verdura como por exemplo com blettes. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Forno (Matarazzo) (Uma deliciosa receita de omelete de forno. Leve e muito saborosa!). Ingredientes: 8 ovos, 1 xícara de milho, 1/2 cebola picada, 1 xícara de champignon picado, 1 xícara de muçarela ralada, 1 cenoura ralada, 100g de bacon picado, sal e pimenta do reino a gosto, orégano a gosto, 4 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, parmesão ralado para polvilhar. Modo de Preparo: Na frigideira doure o bacon, reserve. Em uma tigela bata os ovos, adicione o milho, a cebola, o champignon, a muçarela, a cenoura e o bacon douradinho. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture muito bem. Despeje em uma forma untada com manteiga. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180’ por aproximadamente 35-40 minutos. Prontinho! Bom apetite. Fonte: Matarazzo.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Macarrao (Claudia - minha receita) Ingredientes para o omelete: 1 prato de sopa de restos de macarrao, 5 ovos, 1 pitada de sal, salsinha desidratada, 1 pitada de poivre gris, 100 ml de creme de leite, 25 gramas de queijo parmesao ralado, 70 gramas de queijo ementhal ralado, 25 gramas de manteiga, 1 colher de sopa cheia de oleo de oliva. Modo de Preparo para o omelete de macarrao: misture primeiramente os ovos batidos com o creme de leite, tempere com sal, poivre e salsinha, coloque os queijos ralado parmesao e ementhal, misture e adicione o resto de macarrao e coloque em uma frigideira tipo tefal grande com manteiga e oleo de oliva. Cozinhe em fogo médio até a parte debaixo cozinhar um pouco, depois abaixe o fogo e entao tampe para que a parte de cima cozinhe no bafo. (Observaçoes Pessoais: eu usei restos de farfalla com cogumelos de paris, lardons e farinha de rosca e ficou uma delicia. Ja usei também restos de tagliatelle all'uovo com cogumelos frescos, lardons e creme de leite do laurent e também ficou uma delicia, basta cortar o macarrao tagliatelle grosseiramente antes de colocar na mistura. Outro exemplo foram restos de macarrao com presunto cru , gemas e creme de leite papalina. Use restos de macarrao à seu gosto.). Uma delicia. Receba elogios e aproveite os restos de macarrao de ontem! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Milho e Queijo ao Forno, Omelete de Forno (Matarazzo/Eu) (Uma deliciosa receita de omelete de forno. Leve e muito saborosa!).Ingredientes: 8 ovos, 1 xícara de milho, 1/2 cebola picada, 1 xícara de champignon picado, 1 xícara de muçarela ralada, 1 cenoura ralada, 100g de bacon picado, sal e pimenta do reino a gosto, orégano a gosto, 4 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de fermento em pó, queijo parmesão ralado para polvilhar. Modo de Preparo: Na frigideira doure o bacon, reserve. Em uma tigela bata os ovos, adicione o milho, a cebola, o champignon, a muçarela, a cenoura e o bacon douradinho. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture muito bem. Despeje em uma forma untada com manteiga. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180’ por aproximadamente 35-40 minutos. (Observaçoes Pessoais: usar queijo ementhal ralado em vez de muzzarela ralada. Usa um tital de 100 ml de leite e 100 gramas de farinha de trigo.). Fonte: Matarazzo/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete de Ricota, Frittata di ricotta (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes: 6 ovos, 250 gramas de ricota, 4 colheres de queijo parmesao ralado, 2 colheres de leite, cebolinha desidratada, sal, óleo de oliva (se fizer na panela). Modo de Preparo: Em uma tigela colocar os ovos, a cebolinha, o sal, o leite e o queijo parmesão ralado e mexer com um garfo. Adicionar a ricota e misturar. Colocar a massa em uma forma retangular pequena/média de 18 cm x 28 cm (ou em uma forma redonda de 22 - 24 cm de diâmetro - eu uso uma forma retangular) forrada com um papel de proteçao (ou untada com óleo - eu unto a forma com oleo de girassol e coloco um papel de proteçao umedecido) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos (verificar com o teste do palitinho, senao deixe mais alguns minutos.). (Receita Original Frittata di ricotta (Frittata di ricotta ma fatta davvero con la ricotta e le uova ovviamente una ricetta semplicissima da preparare, molto economica che potete cucinare per tutta la famiglia variandola e personalizzandola come più vi piace. La frittata di ricotta è davvero facilissima da preparare e io ho aggiunto anche l’erba cipollina per renderla ancora più saporita. Se volete potete preparare la frittata di ricotta anche Al Forno e averla ancora più leggera ma io in questa occasione ho voluto farla classica in padella. Anche voi in questo periodo avete deciso di tenervi un po’ più leggeri? Io oltre a questo ho davvero poca voglia di andare a fare la spesa e allora cerco sempre di trovare abbinamenti e ricette buone e facili con ingredienti che ho già in casa o in dispensa e oggi la frittata di ricotta mi ha davvero salvato la vita, anzi il pranzo. Una volta preparata la frittata di ricotta e mentre era ancora calda Simone l’ha tagliata a pezzi e l’ha messa nel panino insieme a una fetta di pomodoro e una foglia di insalata, un giro di maionese e si è mangiato un panino con la frittata davvero favoloso. Volete provare anche voi a preparare insieme a me la frittata di ricotta? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento per prepararla insieme e poi fatemi sapere se vi è piaciuta. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 6uova, 250 gricotta, 4 cucchiaiparmigiano Reggiano Dop, 2 cucchiailatte, erba cipollina, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione : Potete comprare una qualsiasi ricotta al supermercato oppure in gastronomia, può essere sia una ricotta magra che una con più quantità di grasso, l’importante è che se deciderete di scegliere la ricotta più grassa diminuiate la quantità di latte oppure lo ometterete del tutto. Potete usare sia ricotta vaccina che ricotta di pecora ma anche ricotta mista.Io utilizzo sempre uova di grandi dimensioni. Come Preparare la frittata: Tritate finemente l’erba cipollina oppure qualsiasi altra erba aromatica. Mettete in una ciotola le uova intere insieme all’erba cipollina tritata, un pizzico di sale, i due cucchiai di latte e il parmigiano e sbattete con la forchetta per qualche minuto. Unite la ricotta e amalgamate il composto. Fonte: Familia (Claudia/Eric/Alexandre).
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Modo de PreparoMinha Receita Omelette nuvolette. Ricetta facile e veloce di Benedetta, Omelette nuvolette. Ricetta facile e veloce di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos separados, 2 colheres de agua quente, sal. Modo de Preparo: Em uma tigela bater com a batedeira as claras em neve com uma pitada de sal. Em outra tigela colocar as gemas, 1 piada de sal e 2 colheres de agua quente e bater. Aquecer uma frigideira tipo tefal e colocar o conteúdo das gemas batidas, nivelar a superfície, cobrir e cozinhar 1 minuto em fogo médio tampado. Abrir, deitar as claras e tampara novamente cozinhando em fogo médio por mais 5 minutos. Receita Original Omelette nuvolette. Ricetta facile e veloce di Benedetta (Omelette nuvolette. Ricetta facile e veloce di Benedetta. .Oggi prepariamo insieme le Omelette Nuvolette, delle omelette soffici e leggere, proprio come una nuvola. Questa ricetta è nata per gioco, una sera in cucina, insieme a mio marito Marco. L’idea di questa omelette morbida e alta è proprio sua infatti, ma è talmente buona e bella da vedere, che uno dei suoi ormai famosi “Tutorial inutili” si è trasformato in una ricetta molto utile e deliziosa in realtà, che ha conquistato tutti. Marco ci tiene a precisare che la ricetta è del Maestro Fuffo e a ringraziarlo per l’ispirazione. Per realizzare queste omelette nuvolette avremo bisogno soltanto di due uova, sale e un pochino di acqua, ma il risultato sarà strepitoso, provare per credere! Vediamo adesso insieme come preparare queste omelette nuvolette. Tempo di preparazione: 4 min. Tempo di cottura: 6 min. Pronto in: 10 min. 2 uova, 2 cucchiai di acqua, 1 pizzico di sale. Preparazione: Per preparare le omelette nuvolette per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi, in due ciotole e aggiungiamo un pizzico di sale sia ai tuorli che agli albumi. Montiamo gli albumi a neve con le fruste elettriche. Dopo aver montato gli albumi aggiungiamo 2 cucchiai di acqua calda ai tuorli e mescoliamo con le fruste elettriche. Scaldiamo e imburriamo una padella antiaderente, versiamo i tuorli e livelliamoli per tutta la superficie della padella, aiutandoci con una spatola da cucina. Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per un minuto a fiamma media. Trascorso un minuto, sistemiamo gli albumi montati a neve sopra ai tuorli, livellando con la spatola da cucina. Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere a fiamma media per 5 minuti. Estraiamo la nostra omelette dalla padella, aiutandoci con la spatola, sistemiamola sul piatto da portata e chiudiamola a metà. Ed ecco che la nostra omelette nuvoletta è pronta per essere portata in tavola, in tutta la sua soffice bontà! (Observaçoes Pessoais: Cozinhar sempre tampado e usar agua quente na receita!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete Paulista Delicioso Ingredientes: 2 ovos, 2 fatias de queijo cortado em tiras, 2 fatias de presunto, 2 colheres de (sopa) rasas de farinha de trigo orégano, cominho, azeitonas, tomate, queijo parmesão ralado, sal á gosto, 1 colher (chá) de fermento em pó, um filete de óleo. Modo de Preparo: Em uma vasilha, bata ligeiramente os ovos com um garfo e acrescente a farinha (mexa um pouco para não embolotar) feito isso, acrescente o restante dos ingredientes (acrescente o que desejar ou o que tem em casa). Coloque o óleo na frigideira e deixe esquentar, depois coloque a mistura na frigideira (já quente) e espere que o fundo cozinhe (para saber, basta ver se esta soltando da panela com a ajuda de uma espatula), vire o lado com o auxílio de uma escumadeira para que o que estava em cima cozinhe também. Quando estiver pronto (com a aparência de crocante em ambas as partes) coloque no papel absorvente e depois é só comer. quem desejar, pode tentar enrolar a omelete, para que fique parecida com uma panqueca. Ai esta o passo a passo (desconsiderem as fotos ruins, pois não dá para assoviar e chupar cana ao mesmo tempo).
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete recheada Ingredientes: 3 ovos, 2 colheres (sopa) de leite, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 cebolas médias em rodelas, 100g de queijo provolone ralado, 2 colheres (sopa) de salsa, 2 colheres (sopa) de óleo para untar. Modo de preparo: Em uma tigela, bata os ovos com o leite, sal e pimenta. Em uma frigideira antiadenerente untada com 1 colher (sopa) de óleo, despeje a mistura e doure dos dois lados. Retire e reserve. Unte a frigideira com o óleo restante e frite a cebola até dourar. Coloque o recheio sobre a omelete reservada, junte o provolone e polvilhe com a salsa. Leve ao forno alto, preaquecido, por 3 minutos. Sirva em seguida.
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Modo de PreparoMinha Receita Omelete Siciliano Pesce d’Uovo, Pesce d’uovo o Piscirovu (Internet/Eu) Ingredientes: 6 ovos, salsinha, alho, 70 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre, oleo de oliva. Receita Original Pesce d’uovo o Piscirovu (Pesce d’uovo o Piscirovu anzi a dirla proprio precisa Pisci r’ovu un nome stranissimo per una ricetta facilissima e veloce da preparare. Il pesce d’uovo è una sorta di frittatina preparata solo con uova, prezzemolo e aglio tipica siciliana anche se ad essere onesti non so esattamente di quale zona della Sicilia. Il pesce d’uovo è una ricetta antichissima, pare tramandata da famiglia a famiglia nel corso dei millenni quando i poveri volevano cercare di emulare il sapore delle pietanze di pesce dei ricchi e si sono inventati questa frittata che, utilizzando il prezzemolo e l’aglio, ricorda un pochino i sapori utilizzati per le pietanze di pesce. In effetti devo dire che, pur essendo una frittata arrotolata, prezzemolo e aglio danno quel sapore inconfondibile che siamo abituati a sentire quando mangiamo un piatto di pesce. Voi avete mai provato a preparare il pesce d’uovo? Oltre ad essere buonissimo vi assicuro che è anche facilissimo da preparare, gustoso e molto economico. Volete provarlo? Correte subito a leggere gli ingredienti e il procedimento per preparare il pesce d’uovo e fatemi sapere se vi è piaciuto! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 6uova, 1ciuffo di prezzemolo, 1 spicchioaglio, 70 gpecorino grattugiato, 50 gpangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione : Mettete tutte le uova intere in una ciotola e sbattete con una forchetta.Tritate finemente il prezzemolo. Sbucciate l’aglio, privatelo dell’anima centrale e tritatelo finemente. Unite prezzemolo e aglio tritati alle uova sbattute. Unite il parmigiano grattugiato e il pangrattato e mescolate. Unite anche un pizzico di sale e pepe e mescolate. Fate scaldare una padella antiaderente unta di olio extravergine di oliva e mettete a cuocere il composto per il pesce d’uovo. Fate cuocere per 5 minuti poi mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti. Togliete il coperchio e arrotolate su se stessa la frittata di pesce d’uovo. Terminate la cottura e servite il pesce d’uovo caldo. Varianti: Nel pesce d’uovo non c’è presenza di pesce ovviamente ma il connubio di prezzemolo e aglio ricordano il sapore dei piatti di pesce, per questo motivo questa ricetta è perfetta anche per i vegetariani. Se volete potete non mettere il pepe. Potete sostituire il pecorino grattugiato con parmigiano grattugiato. Conservazione : Il pesce d’uovo si conserva in frigo per due giorni. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Ovos à Contadina com Batatas Allacciate, Uova alla contadina Ingredientes: 8 ovos, 400 gramas de batatas cozidas, 200 gramas de linguiça desfarelada, sal, poivre, óleo de oliva. Receita Original Uova alla contadina (Uova alla contadina un secondo piatto ma a dire il vero potrebbe anche essere un piatto unico facile da preparare, semplice negli ingredienti e nella realizzazione e davvero buonissimo, vedrete che tutti ne andranno matti, soprattutto i bambini vedrete. Le uova del contadino sono perfette in ogni occasione, anche per un brunch della domenica se volete prepararlo. Perchè uova alla contadina o uova del contadino? Beh, è molto semplice, perchè in questa ricetta troverete tutti gli ingredienti che si trovano in campagna non è vero? La salsiccia (o salciccia come la chiama mia figlia) le patate e le uova rendono le mie uova alla contadina davvero buonissime volete provarle anche voi? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti per preparare le uova alla contadina e poi fatemi sapere se vi sono piaciute. E ora… Beh, allacciate il grembiule…! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di cottura30 Minuti.). Ingredienti: 8uova (2 a testa), 400 gpatate, 200 gsalsiccia, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Sbucciate le patate e tagliatele prima a fette spesse e poi a dadini abbastanza piccoli. Mettete le patate in acqua fredda e sciacquatele bene in modo da togliere la maggior parte di amido. Togliete la salsiccia dal budello e sgranatela con le mani. Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto calda, fate cuocere la salsiccia sgranata senza condimento ma solo utilizzando il grasso rilasciato dalla salsiccia. Una volta che la salsiccia sarà cotta mettetela da parte. Utilizzando la stessa padella dove avete cotto la salsiccia, e dove sarà rimasto un po’ di grasso rilasciato dalla salsiccia, mettete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi unite le patate a dadini e fate cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Salate leggermente le patate, abbassate il fuoco e fate cuocere a fuoco medio per circa 20/25 minuti fino a che le patate saranno cotte e abbrustolite in superficie. Unite la salsiccia alle patate cotte e saltateli insieme poi create con un cucchiaio due spazi nella padella e sgusciatevi dentro le uova fresche. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 4 o 5 minuti in modo che l’albume si rapprenda mentre il tuorlo rimarrà fluido. Servite le uova alla contadina ben calde e appena fatte se volete con un pochino di pepe macinato. Varianti: Se avete tempo lasciate in ammollo le patate in acqua fredda per 1 ora circa in modo da togliere tutto l’amido possibile. La cottura delle patate dipenderà dalla dimensione dei cubetti che avete fatto, per questo motivo cercate di farli tutti della stessa dimensione. Utilizzate pochissimo condimento per cuocere le patate, vi basterà il grasso rilasciato dalla salsiccia. Più farete piccoli i dadini di patate e meno cuoceranno. Se non volete che il tuorlo diventi leggermente opaco per il coperchio potete cuocerle senza coperchio ma ci vorrà qualche minuto in più. Conservazione le uova alla contadina si conservano in frigo per un giorno ma vi sconsiglio di prepararle in anticipo.
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Modo de PreparoMinha Receita Ovos à Pizzaiola com Azeitonas Verdes, Uova alla Pizzaiola corre in Padella (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos, 400 ml de molho de tomates mutti, alho, ½ cebola picadinha no processador, sal, poivre gris, orégano, 1 colher de café de açucar, 30 gramas de azeitonas verdes inteiras sem caroço, 150 gramas de queijo mozzarela ralado (ementhal rape). Receita Original Uova alla Pizzaiola corre in Padella (Uova alla Pizzaiola corre in Padella (Uova alla Pizzaiola corre in Padella Una ricetta semplicissima che mette sempre tutti d’accordo in famiglia. Le uova cuociono in padella assieme alla salsa di pomodoro, olive e mozzarella. Un piatto semplicissimo ma molto gustoso, dove è impossibile non fare la scarpetta!). Ingredienti : 4 uova medie, 400 g salsa di pomodoro, 150 g mozzarella, 30 g olive, Mezza cipolla, 1 spicchio aglio, 1 pizzico sale, pepe, 1 pizzico origano secco, q.b. Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino zucchero. Preparazione : In una padella rosola lo spicchio d’aglio intero e la cipolla tritata. Aggiungi la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e di pepe ed un cucchiaino di zucchero. Aggiungi anche poca acqua. Mescola, copri con il coperchio e fai cuocere qualche minuto. Ora aggiungi le olive, poi fai spazio e aggiungi anche le uova e sopra spolverata con un pizzico di sale. Copri di nuovo con il coperchio e lascia cuocere una decina di minuti. Ora aggiungi la mozzarella tritata ed una spolverata di origano, copri con il coperchio e fai cuocere altri 5 minuti. Consiglio: Per una versione ancora più gustosa prova ad aggiungere del prosciutto cotto a fette. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Ovo Cozido Empanado (Grupo Luceram) Ingredientes : ovos cozidos e descascados, farinha de trigo, ovo batido, farinha de rosca ou chapelure japonaise. Receia Original Petite entrée du jour Œuf molle pané sur salade mélangée. Faire cuire l’œuf bio de préférence 6 mn dans l’eau bouillante à frémissement et sortir les œufs dans l’eau glacée, laisser refroidir. Les écaler, les paner( farine,œuf battu, chapelure ou chapelure japonaise). Réserver. Assaisonner le mesclun , déposer quelques lanières de jambon cru,quelques tomates cerises, un quart d’avocat, ou autre chose selon vos goûts. Faire frire les œufs panés et ajouter à la salade. F onte : Grupo Luceram.
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Modo de PreparoMinha Receita Ovos Cozidos Gratinados com Parmesao, Uova gratinate (Internet/Eu) Ingredientes: 4 ovos cozidos, 100 gramas de queijo parmesão ralado, sal, óleo de oliva. Modo de Preparo: Cozinhar os ovos bem durinhos. Descascarn retirar delicadamente as gemas cozidas e reservar as claras cozidas sem quebrar. Colocar em um bol as gemas cozidas, amassar bem com um garfo e temperar com uma pitada de sal, metade do queijo parmesao ralado e uma colherzinha de oleo de oliva, misturando bem. Rechear as claras cozidas fechando-as. Dispor as unidades em um refratario untado com oleo de oliva e salpicar o queijo parmesao ralado restante e levar ao forno pré-aquecido 0 200 graus por 10 minutos ou até que se forme uma casquinha crocante. Receita Original Uova gratinate (Uova gratinate anzi per essere più precisi…uova sode gratinate ma non ripiene, o meglio, come ripieno userete il tuorlo dell’uovo mescolato al resto…ok avete ragione, mi sto impappinando ma oggi è una giornata un pochino strana. Mi sono svegliata male stamattina, avevo mal di testa e soprattutto la sveglia mi ha interrotto un sogno bellissimo che stavo facendo quindi il piede lo avevo già storto, come se non bastasse sono inciampata andando a portare Bb a scuola e ci è mancato poco cadessi per terra in una pozzanghera, sì perchè ovviamente oggi diluvia. Insomma avete presente quelle giornate partite male e che sapete che finiranno pure peggio se non vi decidete a mettervi seduti e non fare assolutamente nulla? Magari…invece qui oltre a lavorare dovremmo anche preparare la cena. Oggi ho deciso per tirarmi su di preparare le uova ripiene, una ricetta veloce e ovviamente semplicissima ma che come al solito finisce nel dimenticatoio e non ho mai provato. Questa giornata deve svoltare, non posso farmi fregare dal brutto tempo, metto le uova a rassodare e accendo il forno (salta la luce), ma chi se ne frega, oggi le faccio! Alla fine dopo qualche disastro giuro che sono riuscita a fare le uova gratinate, all’una io e la mia amica Cristina ci siamo sedute a tavola e ce le siamo gustate in compagnia e poi presto presto me ne sono tornata a casa sperando di fare meno danni possibili. Sono riuscita a sopravvivere a questa giornata infernale, forse anche grazie alle uova gratinate? Mah, voi provate a farle, non toglieranno il malocchio ma vi assicuro che sono buonissime! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 4Uova, 100 gParmigiano Reggiano Dop, Sale, Olio extravergine d’oliva. Preparazione : Per preparare le uova gratinate per prima cosa dovrete cuocere le uova sode. Mettete le uova in una pentola coperte di acqua fredda e accendete il fuoco. Fate cuocere le uova per 9 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire poi spegnete il fuoco e passate le uova sode sotto all’acqua corrente del rubinetto. Quando le uova sode saranno ben fredde tagliatele a metà per il senso lungo con un coltello e togliete il tuorlo sodo da tutte le uova. Mettete tutti i tuorli sodi in una ciotola e schiacciateli con la forchetta. Unite ai tuorli sodi metà dose di parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e un cucchiaino di olio extravergine di oliva. Mescolate e amalgamate tutti gli ingredienti poi andate a riempire l’interno degli albumi sodi a sostituire il tuorlo, ovviamente il ripieno uscirà dall’albume creando una specie di montagnetta. Spolverizzate completamente le uova con il restante parmigiano grattugiato. Mettete tutte le uova sode su una teglia coperta di carta forno e cuocetele in forno preriscaldato ventilato a 200° per 10 minuti circa in modo da gratinarle in superficie e da creare una crosticina dorata. Sfornate le uova gratinate e servitele calde, tiepide o fredde. Varianti: Se volete potete sostituire il parmigiano con pecorino grattugiato. Potete aggiungere un pochino di pangrattato in superficie in modo da rendere la doratura più croccante. Potete servire le uova gratinate come antipasto o come secondo piatto. Conservazione: Le uova gratinate si conservano per due giorni in frigo. Non potete congelarle. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Ovos Mexidos com Molho de Tomates da Benedetta, Uova al Pomodoro (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 5 ovos, 1 colher de queijo parmesão ralado, 1 cebola picadinha, 400 ml de molho de tomates mutti, poivre, sal, óleo de oliva. Modo de Preparo: Em uma frigideira prearar o molho: colocar óleo de oliva, dourar a cebola picadinha, temperar com sal e reservar. Em uma tigela misturar os ovos, uma pitada de sal e o queijo ralado. Em outra panela com um pouco de óleo de oliva cozinhar os ovos mexidos. Quando os ovos mexidos estiverem prontos coloca-los juntamente com o molho, misturar, cozinhar 2 minutos e servir! Receita Original Uova al Pomodoro (Ricetta Tradizionale Marchigiana delle Uova al Pomodoro oppure “Uova in Trippa”. Le Uova al Pomodoro nella mia regione vengono dette “Uova in Trippa” ma a dispetto del nome, in questo piatto tipico marchigiano la trippa non c’è. Le uova si chiamano così per via dell’aspetto che richiama la trippa. La ricetta originale prevede di tagliare una frittata a striscioline, ma per una versione veloce, preferisco fare una sorta di uova strapazzate che poi ripasso nel pomodoro. E’ una ricetta davvero facile, ecco le dosi per 4 Persone, la preparazione richiede circa 20 minuti.). Ingredienti: 5 Uova, 1 Cipolla, 1 Barattolo di Polpa di Pomodoro (400g circa), 1 Cucchiaio di Parmigiano, Peperoncino a piacere, Olio Extravergine di Oliva, Sale a piacere. Procedimento: In una padella mettiamo 4 cucchiai di olio, la cipolla tagliata a fette e il peperoncino e facciamo rosolare. Aggiungiamo la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e facciamo cuocere per qualche minuto. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il parmigiano, un pizzico di sale e sbattiamo con una forchetta. Mettiamo 1 cucchiaio di olio in una padella, portiamo sul fuoco e quando è caldo gettiamo le uova sbattute e lasciamo cuocere come se facessimo le uova strapazzate e quindi mescolando di tanto in tanto. Quando le uova sono pronte, le versiamo nella padella con il pomodoro e facciamo insaporire per qualche minuto sempre mischiando. Le uova al pomodoro o “uova in trippa” vanno servite caldissime. Sono perfette accompagnate con il pane tostato anche perché la zuppetta è irresistibile! (Observaçoes Pessoais: basta preparar o molho com cebola douradinha cortada em laminas e reservar. Em outra frigidera preparar os ovos mexidos. Misturar os ovos mexidos no molho e cozinhar 2 minutos e servir!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Ovos Mexidos com Leite da Ana Maria, Ovos mexidos da Ana Maria (Ana Maria/Eu) Ingredientes: 4 ovos, sal e pimenta-do-reino a gosto, ½ xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga. Modo de preparo : Com um batedor de arame, bata bem os ovos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o leite e misture. Em frigideira sobre fogo baixo untada com a manteiga, despeje a mistura, tampe e deixe cozinhar até a borda ficar firme. Misture rapidamente e sirva em seguida com torradas. Fonte: Ana Maria/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Ovos Mexidos com Pimentoes e Linguiça, Piparule, ove e ficatazze (Grupo Abruzzo) Ingredientes: 1/2 cebola picadinha no processador, 1 pimentao amarelo cortado em lamelas, 5 ovos, sal, poivre gris, 1 colher de queijo parmesao ralado, oleo de oliva, 2 linguiças chipolata. Modo de preparo: Dourar as linguiças inteiras com 1 fio de oleo de oliva, retirar, cortar em farias e reservar. Em outra frigideira com oleo de oliva dourar a cebola picadinha e colocar os pimentoes, cozinhar um pouco e entao adicionar os ovos batidos temperados com sal, poivre e queijo ralado e misturar. Dispor as rodelas de linguiça sobre os ovos mexidos e servir! Receita Original Piparule,ove e ficatazze!!(Peperoni,uova e salsicce di fegato) Cuocere i peperoni in padella e la salsiccia a fettine in un'altra padella,unire ai peperoni le uova strapazzate,salare,pepare e unire le fettine di salsiccia. Fonte Grupo Abruzzo.
Outra Receita Mesma Receita Ovos Mexidos com Pimentao e Linguiça do Abruzzo (Grupo Abruzzo) Receita Original Piparule,ove e ficatazze!!(Peperoni,uova e salsicce di fegato) Cuocere i peperoni in padella e la salsiccia a fettine in un'altra padella,unire ai peperoni le uova strapazzate,salare,pepare e unire le fettine di salsiccia. Fonte : Grupo Abruzzo.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Omelete Torta de Legumes ao Forno, Tarte de Legumes (on peut mettre d'autres légumes) : 8 pommes de terre, 2 carottes, 2 poivrons rouges, 1 courgette, 2 oignons doux, 1 hachis d'ail et coriandre, 1 c.à s. de ras-el-hanout, 1 c.à s. de gingembre haché, 1 c.à c. d'herbes de Provence, 2 + 4 œufs, 150 g. fromage râpé, 2 c.à s. de crème fraîche (ou 10 cl de lait), Huile d'olive, sel, poivre. Peler et râper les pommes de terre. Les mettre dans un torchon et bien serrer pour enlever toute leur eau. Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier, ajouter 2 oeufs, les herbes de Provence et un peu d'hachis ail et coriande, sel et poivre. Mélanger bien à la main. Dans un plat allant au four aux bords un peu haut, étaler les pommes de terre râpées sur le fond et les bords du plat de façon uniforme. Mettre au four à 180° pendant 25 mn. Pendant ce temps : Eplucher les légumes, les couper en petits dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis laisser tiédir. Dans un saladier mettre les légumes, 4 œufs, le fromage râpé, le hachis d'ail et coriandre, le ras-el-hanout, le gingembre haché et la crème fraîche, sel, poivre, bien mélanger au fur et à mesure à la fourchette ou au fouet. A la sortie du four des pommes de terre verser la préparation dessus et remettre au four à 160° pendant 45 mn. Servir avec une salade verte ou en accompagnement de viande ou poisson. Fonte : Grupo Luceram.
Outra Receita Ovos com Batatas e Linguiça na Panela, Uova alla contadina Receita Original Uova alla contadina (Uova alla contadina un secondo piatto ma a dire il vero potrebbe anche essere un piatto unico facile da preparare, semplice negli ingredienti e nella realizzazione e davvero buonissimo, vedrete che tutti ne andranno matti, soprattutto i bambini vedrete. Le uova del contadino sono perfette in ogni occasione, anche per un brunch della domenica se volete prepararlo. Perchè uova alla contadina o uova del contadino? Beh, è molto semplice, perchè in questa ricetta troverete tutti gli ingredienti che si trovano in campagna non è vero? La salsiccia (o salciccia come la chiama mia figlia) le patate e le uova rendono le mie uova alla contadina davvero buonissime volete provarle anche voi? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti per preparare le uova alla contadina e poi fatemi sapere se vi sono piaciute. E ora… Beh, allacciate il grembiule…). Ingredienti : 8uova (2 a testa), 400 gpatate, 200 gsalsiccia, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione : Sbucciate le patate e tagliatele prima a fette spesse e poi a dadini abbastanza piccoli. Mettete le patate in acqua fredda e sciacquatele bene in modo da togliere la maggior parte di amido. Togliete la salsiccia dal budello e sgranatela con le mani. Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto calda, fate cuocere la salsiccia sgranata senza condimento ma solo utilizzando il grasso rilasciato dalla salsiccia. Una volta che la salsiccia sarà cotta mettetela da parte. Utilizzando la stessa padella dove avete cotto la salsiccia, e dove sarà rimasto un po’ di grasso rilasciato dalla salsiccia, mettete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi unite le patate a dadini e fate cuocere a fuoco alto per 5 minuti. Salate leggermente le patate, abbassate il fuoco e fate cuocere a fuoco medio per circa 20/25 minuti fino a che le patate saranno cotte e abbrustolite in superficie. Unite la salsiccia alle patate cotte e saltateli insieme poi create con un cucchiaio due spazi nella padella e sgusciatevi dentro le uova fresche. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 4 o 5 minuti in modo che l’albume si rapprenda mentre il tuorlo rimarrà fluido. Servite le uova alla contadina ben calde e appena fatte se volete con un pochino di pepe macinato. Varianti: Se avete tempo lasciate in ammollo le patate in acqua fredda per 1 ora circa in modo da togliere tutto l’amido possibile. La cottura delle patate dipenderà dalla dimensione dei cubetti che avete fatto, per questo motivo cercate di farli tutti della stessa dimensione. Utilizzate pochissimo condimento per cuocere le patate, vi basterà il grasso rilasciato dalla salsiccia. Più farete piccoli i dadini di patate e meno cuoceranno. Se non volete che il tuorlo diventi leggermente opaco per il coperchio potete cuocerle senza coperchio ma ci vorrà qualche minuto in più. Conservazione: le uova alla contadina si conservano in frigo per un giorno ma vi sconsiglio di prepararle in anticipo.
Outra Receita Ovos Mexidos do Abruzzo, Uova Strapazzate alla Maniera Abruzzese (Grupo Vasto) La ricetta varia a seconda delle famiglie. Io ho messo tutto insieme i pomodori a pezzetti,peperone verde,cipolla,pepe nero,sale,olio evo ed acqua. Ho fatto cuocere per 10 minuti circa lasciando il sugo morbido. A parte ho girato le uova col parmigiano e foglioline di menta ( molti preferiscono il basilico) e,volendo,prezzemolo. Ho versato tutto nel sugo rigirando energicamente fino alla cottura dell'uovo. In un quarto d'ora più o meno la cena era pronta. Meglio se nel piatto adagiate del pane abbrustolito,sotto. Fonte: Grupo Vasto.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pasteis com Massa Cozida de Leite tipo Risoles da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 800 ml de leite, 400 gramas de farinha de trigo, 1 colher de manteiga, sal. Ingredientes para empanar: 2 – 3 ovos, farinha de rosca. Ingredientes para o recheio: recheio à gosto. Sofficiotti Fatti in Casa (Ingredienti per circa 22 sofficiotti. Tempo di Preparazione: 1 ora.). Ingredienti: 800 ml. Latte, 400 g. farina “00”, 1 noce di burro, Sale q.b., Uova q.b per la panatura (ne occorreranno circa 2-3), Pangrattato q.b. Ingredienti ripieno Sofficiotti agli Spinaci: Spinaci saltati in padella, Mozzarella per pizza, Besciamella. Ingredienti ripieno Sofficiotti al Pomodoro: Polpa di pomodoro condita a piacere, Mozzarella per pizza. Ingredienti ripieno Sofficiotti al Prosciutto: Cubetti di prosciutto cotto, Mozzarella per pizza, Besciamella. Preparazione: Oggi vi propongo i Sofficiotti fatti in casa con tre ripieni diversi: agli spinaci, al pomodoro e al prosciutto! Questa è una ricetta davvero molto facile e sfiziosa che si prepara davvero in poco tempo. Il vantaggio di prepararli in casa è quello di poter personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. Io vi suggerisco tre tra i miei ripieni preferiti, ovvero al pomodoro, agli spinaci e al prosciutto, ma largo spazio alla vostra fantasia, ed usate ad esempio funghi, pancetta, peperoni e altri mille ingredienti diversi! Vi consiglio inoltre di non dimezzare le dosi della ricetta qualora vi sembrino eccessive; i sofficiotti infatti possono essere tranquillamente congelati e tirati fuori dal freezer ogni qual volta vogliate preparare un pranzo o una cena al volo! In questa ricetta vedremo anche come cuocere i sofficiotti nella maniera classica, ovvero fritti, ma anche come cucinarli in forno, per chi preferisce un metodo di cottura più leggero. Insomma, una ricetta versatilissima, che accontenterà davvero tutti, grandi e bambini! Preparazione: Prepariamo l’impasto dei sofficiotti. Versate in una pentola capiente il latte, aggiungete la noce di burro, salate a piacere e portate ad ebolizione. Versate quindi la farina (precedentemente setacciata) tutta in un colpo e, con l’aiuto di una spatola, mescolate velocemente. In brevissimo tempo il composto si addenserà fino a formare una palla di impasto irregolare e granulosa. Spegnete il fuoco, trasferite l’impasto ottenuto in una terrina e fatelo intiepidire. Mentre l’impasto dei sofficiotti raffredda, prepariamo i ripeni. Io vi propongo tre dei miei ripieni preferiti. Le dosi dei vari ingredienti sono a vostra scelta e gusto personale! Prendete della polpa di pomodoro e conditela con sale, pepe, origano, basilico e un filo di olio Evo. Aggiungete cubetti piccoli di mozzarella e mescolate. Ecco pronto il ripieno al pomodoro e mozzarella! Tritate degli spinaci saltati in padella con olio, sale e pepe. Aggiungete dei cubetti piccoli di mozzarella e una o due cucchiaiate di besciamella e mescolate tutto insieme. Ecco pronto il ripieno agli spinaci e mozzarella! Mescolate insieme dei cubetti di prosciutto cotto, della mozzarella tagliata a cubetti e una o due cucchiaiate di besciamella. Ecco pronto il ripeno al prosciutto e mozzarella! Riprendete l’impasto messo da parte, ormai ben intiepidito, e lavoratelo su una spianatoia con l’aiuto di un pizzico di farina di supporto. Inizialmente l’impasto apparirarà granuloso e disomogeneo, ma appena comincerete a lavorarlo a mano, in pochissimo tempo, diventerà sempre più liscio, compatto e morbido. Stendetelo con l’aiuto di un mattarello, sempre aiutandovi con un pizzico di farina di supporto, fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm. Per formare i sofficiotti io ho utilizzato un “forma ravioli” del diametro di 12 cm, che è possibile trovare in qualsiasi negozio di casalinghi per pochi euro. Qualora non lo abbiate, potete tranquillamente usare una tazza per ricavare i dischi di impasto e, richiuso il sofficiotto, sigillare i bordi con i rebbi di una forchetta. Con il retro del “forma ravioli” ricavate dei dischi di impasto. Con le dosi date riuscirete ad ottenere (circa) 22 dischi … quindi 22 sofficiotti! Mettete un disco di pasta sul “forma ravioli”, ponete al centro una cucchiaiata di ripieno, richiudete l’attrezzo su se stesso praticando una leggera pressione, ed ecco pronto il sofficiotto! Qualora vogliate essere sicuri di sigillare bene il sofficiotto, potete inumidire leggermente i bordi del disco di impasto con qualche goccia d’acqua. Procedete così fino a terminare tutti i dischi di impasto e i ripieni. Siamo pronti per panare i sofficiotti! Disponete sul tavolo i sofficiotti, le uova sbattute e abbondante pangrattato. Passate i sofficiotti nelle uova sbattute e poi nel pangrattato, aiutandovi con le mani per far aderire bene la panatura. A questo punto potete decidere se cucinarli subito, o congelarli in freezer dove si conserveranno per 2 – 3 mesi. Sofficiotti Fritti. Riscaldate abbondante olio di semi in una padella. Tuffate dentro i sofficiotti e cuoceteli a fuoco basso 3 – 4 minuti per lato. Potete friggere i sofficiotti anche direttamente da congelati, in questo caso friggete a fuoco basso 4 – 5 minuti per lato. Una volta cotti, abbiate cura di adagiarli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Sofficiotti al Forno. Adagiate i sofficiotti su una placca forno, versate sopra un filo d’olio e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa. In caso di sofficiotto congelato, prolungate la cottura di altri 5 minuti. Con la cottura in forno, i sofficiotti potrebbero leggermente “creparsi” (a differenza della frittura che comunque resta il metodo di cottura ottimale per i sofficiotti), nonostante questo il loro gusto sarà comunque buonissimo! (Observaçoes Pessoais: esta massa é cozida na panela como o risoles. Colocar o leite e a manteiga em uma panela e quando o leite ferver adicionar toda a farinha de uma vez e mexer até formar uma bola. Colocar a bola em uma superficie lisa e enfarinhada, cortar em 2 partes - para tirar 10 a 11 unidades de cada uma - e abrir com um rolo deixando uma espessura de 3 cm. Cortar as porçoes e rechear à gosto.A quantidade de bechame é bem pouca, aproximadamente 1 a 2 colheres de sopa, o suficiente apenas para dar uma pequena cremosidade. Passar no ovo batido e depois na farinha de rosca e fritar em abundante oleo de girassol por imersao. Se quiser levar ao forno, coloque os pastéis empanados em uma forma e regue com um fio de oleo de oliva.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pastel de Batata, Panzerotti di patate ripieni Ingredientes: 450 gramas de batatas cozidas e amassadas, 150 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de queijo parmesao ralado, salsinha desidratada, sal, oleo de oliva, farinha de rosca. Ingredientes para o recheio: fatias de presunto cru, fatias de queijo. Receita Original panzerotti di patate ripieni (Facilissimi e Veloci: panzerotti di patate ripieni, golose mezzelune con impasto alle patate e un ripieno filante, ideali da servire e gustare per una cena sfiziosa e diversa dal solito oppure per un aperitivo finger food, un buffet, un antipasto! I bambini ne andranno matti: la forma a mezzaluna ricorda molto i sorrisi per cui per una cena simpatica possono essere serviti come secondo piatto e vi assicuro che al primo morso se ne innamoreranno! Caldi e filanti, non è necessario friggerli in olio bollente: questi fagottini si possono cuocere al forno per avere una versione più light e salutare dei classici panzerotti di patate, oppure cuocere in friggitrice ad aria ed avere un prodotto molto simile alla frittura, seppur usando poche gocce di olio di oliva. La ricetta dei panzerotti di patate è molto semplice: l'impasto è a base di patate lesse, farina e parmigiano! Non ci sono uova e non c'è burro: compatto e non appiccicoso, si stende con un matterello e si ritagliano dei dischetti con un coppapasta o tagliabiscotti dopodiché si farciscono con gli ingredienti che più preferite: prosciutto, speck, salame, formaggi, verdure grigliate. Non consiglio salse e sughi per evitare che l'impasto possa assorbirne i liquidi e ottenere un risultano inaspettato. Con questa ricetta otterrete dei panzerotti che non si aprono in cottura e che raccolgono perfettamente tutto il ripieno caldo e filante. La cottura dei panzerotti di patate può avvenire in padella, con poco olio o con classica frittura, oppure in forno o friggitrice ad aria. In caso di intolleranze al glutine potranno essere usati una farina gluten free e un pangrattato gluten free. Allo stesso modo è possibile scegliere formaggi che siano privi di lattosio. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti. Porzioni12 Panzerotti.). Ingredienti (Con queste dosi otterrete circa 12 panzerotti di 10 cm ciascuno.). Panzerotti di Patate Ripieni : 450 gpatate lesse, 150 gfarina 00, 40 gparmigiano grattugiato, 1 ciuffoprezzemolo, q.b.sale fino, q.b.olio di oliva, q.b.pangrattato. Ingredienti Per il Ripieno : q.b.prosciutto crudo, q.b.formaggio a fette. Preparazione: Questi sorrisi sono facilissimi e veloci.. Lessate le patate in acqua bollente salata, pelandole prima o dopo la cottura. Se preferite, potete cuocerle al microonde oppure al vapore con una vaporiera. Dopo la cottura, appena risulteranno morbide al cuore, schiacciatele con uno schiacciapatate per ridurle in purea. Fatele intiepidire. In una ciotola oppure in un robot, mettete le patate lesse, aggiungete la farina, il ciuffetto di prezzemolo tritato, il parmigiano e un pizzico di sale. Impastate in modo da ottenere un panetto asciutto e morbido, ben compatto ed amalgamato. Srotolate un foglio di carta forno, cospargetelo di pangrattato, adagiate al centro il panetto di patate e ponete su di esso un altro foglio di carta forno. Con un matterello stendete l'impasto in modo da ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro. Ritagliate dei dischetti con l'uso di uno stampino per biscotti o coppapasta. Farcite ogni dischetto con prosciutto e formaggio, poi chiudetelo a mezzaluna sigillando bene i bordi: l'impasto di patate permette di chiuderli benissimo, essendo molto lavorabile. Infine, passatelo nel pangrattato in modo che aderisca. Cottura : In friggitrice ad aria: adagiateli sul cestello della airfryer, spruzzateli con olio di oliva in superficie e cuoceteli a 200° per 5 minuti, appena sono dorati potete girarli sull'altro lato, spruzzarli nuovamente di olio e proseguire fino a doratura. In forno: adagiateli su carta forno e spruzzateli con olio di oliva. Cuoceteli a 200° per 15 minuti, girandoli a metà cottura. In padella: ungete il fondo della padella con olio di oliva, adagiate i fagottini e cuoceteli fino a doratura, girandoli. Potete anche friggerli in olio bollente. Consigli: I sorrisi di patate possono essere preparati in anticipo e conservati in frigorifero fino al momento della cottura. Si conservano per 2 giorni dopo la cottura, in frigorifero.
Outra Receita Pastel de Batata Empanado Frito na Manteiga, Panzerotti di Patate con prosciutto e formaggio da Vale Ingredientes: 4 batatas médias (cozidas, descascadas e espremidas), 1 ovo, 60 gramas de queijo parmesao ralado, 200 gramas de farinha de trigo, sal, poivre. Ingredientes para empanar e fritar: 1 ovo, farinha de rosca, manteiga para fritar. Receita Original Panzerotti di Patate con prosciutto e formaggio (Facili e veloci i Panzerotti di Patate con prosciutto e formaggio, morbidi e buonissimi con il ripieno ricco e filante! I panzerotti di patate sono lievito, un impasto facile e veloce di patate, farina e uova, in pochi minuti è pronto per realizzare i panzerotti che passiamo nell’uovo, nel pangrattato e poi cuociamo in padella. Vengono perfetti anche cotti in forno, per una versione più leggera ma sempre golosa! Per una cena sfiziosa o una ricca e golosa merenda salata, prepara anche tu i panzerotti di patate! Puoi scegliere di farcirli in mille modi diversi! Io con prosciutto e caciotta, avevo questo in frigo, ma tu puoi mettere salame e stracchino, speck e provola o crudo e scamorza. Puoi fare anche i panzerotti più piccini per una cena finger food. I panzerotti di patate sono sicuramente una ricetta da salvare perché ti tornerà utilissima ogni volta che a cena avrai voglia di preparare qualcosa di sfizioso ma veloce! Seguimi nella ricetta che li prepariamo insieme! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura8 Minuti. Porzioni6 panzerotti grandi, 10 medi. Metodo di cotturaFornello.). Ingredienti : 4patate (medie lessate e schiacciate), 1uovo, 60 gparmigiano Reggiano Dop (grattugiato), 200 gfarina 00, q.b.sale, q.b.pepe (macinato). Ingredienti Per la panatura e cottura : 1uovo, q.b.pangrattato, q.b.burro. Preparazione: In una ciotola metti le patate lessate già schiacciate e freddate, aggiungi l’uovo il parmigiano, il sale e una macinata di pepe, lavora con un cucchiaio l’impasto. Aggiungi la farina e lavora l’impasto fino ad averlo morbido e non appiccicoso, se occorre aggiungi altra farina. Dall’impasto prendi un pezzetto di impasto e dagli la forma di una pizzetta della grandezza di 15 cm di diametro. Farcisci metà cerchio con un poco di prosciutto e un pezzetto di formaggio. Chiudi ripiegando l’altra metà del cerchio di pasta, sigilla bene i bordi. Fa così per tutto l’impasto. Con un pennello spennella i panzerotti con un uovo sbattuto e cospargili poi con il pangrattato. Fa scaldare un poco di olio di semi in una padella o fa sciogliere una noce di burro e cuoci i panzerotti, girandoli su entrambi i lati, facendoli dorare per bene. Devono cuocere circa 7/8 minuti. Leva i panzerotti di patate dalla padella e servili caldi con il cuore filante! … i consigli di Vane: Come detto sopra puoi farcire i panzerotti in tanti modi diversi.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pastel de Creme de Leite do Pai (Youtube Pai/Eu) (Como fazer massa de pastel caseiro simples com poucos ingredientes. Bora conferir?) Ingredientes: 4 xícaras de farinha de trigo (200ml cada xícara), 2 caixinhas de creme de leite (400 ml totais), 1 pitada de sal. O recheio fica a seu critério (ideal um bom picadinho com cebola e azeitonas verdes), oleo de girassol para fritar. Modo de Preparo: Em uma tigela, junte os 3 ingredientes e misture. Sove a massa obtida até ela ficar homogênea. Coloque-a em um saco plástico para não secar. Abra a massa bem fininha, recheien feche as bordas com um garfo e frite em óleo quente. Rende 15 pastéis médios. (Se necessario quando estiver preparando a massa, acrescente algumas gotinhas de agua, mas nao exagere para nao desandar o ponto, so umas gotinhas mesmo. Fritar em oleo nao muito quente, para nao queimar. Espere dourar de um lado e depois vire.). Fonte: Youtube Pai/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pastéis de Creme de Leite Fritos ou ao Forno da Benedetta, Mini calzoni fritti e al forno: ricetta veloce (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 220 ml de creme de leite, 1 colher de sal, 300 gramas de farinha de trigo. Receita Original Mini calzoni fritti e al forno: ricetta veloce (Mini calzoni fritti e al forno: ricetta veloce, senza tempi di lievitazione, si impasta, si frigge o si inforna immediatamente! Infatti, diversamente da panzerotti e dai calzoni classici che necessitano del lievito per pizza, questo impasto senza lievito è a base di panna fresca, istantaneo, leggero e digeribile. Possiamo preparare i calzoni in ogni momento senza aspettare! I mini calzoni fritti e al forno sono ripieni di pomodoro e mozzarella, bocconcini salati sfiziosi da gustare caldi o freddi. Con questi ingredienti si ottengono una quindicina di mini calzoni, se volete raddoppiare o triplicare le quantità potete congelarli per gustarli al momento opportuno! Naturalmente potete realizzarli con il ripieno in mille versioni!). Ingredienti: 220 ml di panna fresca, 1 cucchiaino di sale, 300 g di farina, 100 g di mozzarella, 10 pomodorini, Origano, sale, latte e tuorlo d'uovo per spennellare. Preparazione: In una ciotola capiente versiamo la panna fresca, il sale, e la farina poco alla volta. Lavoriamo bene con le mani fino ad ottenere un impasto elastico e omogeneo. Con il mattarello stendiamo una sfoglia spessa mezzo centimetro. Con un coppa pasta di 8 cm di diametro ricaviamo tanti cerchi. Recuperiamo l'impasto in avanzo, stendiamo un altra sfoglia e facciamo altri cerchi, ne otterremo 15 circa. In una piccola ciotola tagliamo a pezzetti i pomodorini e condiamo con sale e origano. Tagliamo a dadini la mozzarella e inseriamone un paio al centro di ogni disco. Quindi aggiungiamo un paio di pomodorini. Con del latte spennelliamo sul bordo dei dischi. Ora pieghiamo ognuno dei dischi su se stesso per ottenere il mini calzone, con una forchetta premiamo sui bordi per chiuderlo. Sistemiamo i mini calzoni su un vassoio infarinato. In una padella facciamo scaldare l'olio per friggere, per sapere quando è caldo facciamo la prova con uno stecchino, se inserito nell'olio fa le bollicine possiamo iniziare la frittura. Tuffiamo nell'olio pochi calzoni alla volta e facciamo dorare da tutti i lati quindi scoliamo su carta assorbente. Saliamo a piacere. In alternativa possiamo cucinare i mini calzoni al forno, basta sistemare su una teglia con carta forno e spennellare in superficie con il tuorlo d'uovo. Inforniamo a 190° in modalità statica, oppure a 180° in modalità ventilata. In entrambi casi il tempo di cottura è di 20-25 minuti. I mini calzoni sono deliziosi, provateli anche voi e fatemi sapere come li preferite, fritti, al forno o un mix di entrambi? Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pastel de Espinafre e Pignons Libanes com massa folhada pronta (Dinner Presque Parfait/Eu) Ingredientes : 1 massa folhada brisé pronta, 500 gramas de folhas de espinafre cru fresco picadinho, 10 ml de oleo de oliva, 1 punhado de pignons (1 pincée de pignons de pin), 2 cebolas cruas picadinhas, 3 pitadas de soumak (3 pincées de soumak tempero libanes), 1 pitada de sal. Modo de Preparo : em uma tigela colocar o espinafre cru picadinho, adicionar os demais ingredientes, misturar. Cortar a massa em rodelas, rechear e fechar. Levar ao forno ! (Observaçoes Pessoais: nao exagerar na quantidade do tempero libanes porque é forte, calcular de colocar 3 vezes a quantidade desde tempero do que colocou de sal.). Fonte: Dinner Presque Parfait/Eu
Ingredientes para a polenta do brasil com knorr
Ingredientes para os cogumelos
Modo de PreparoMinha Receita Polenta com Cogumelos, Polenta e funghi (Internet/Eu) (Claudia) Ingredientes da Polenta do Brasil: 1 e ½ xicara de fuba pré-cozido, 4 xicaras de cha de agua, 1 cubo de caldo de galinha knorr, 2 colheres de sopa de manteiga, sal à gosto. (Ingredientes para a Polenta Original: 1 litro de agua, 250 gramas de polenta, 50 gramas de manteiga, sal.). Ingredientes para os Cogumelos: 500 gramas de cogumelos de paris frescos, alho desidratado, salsinha desidratada, sal, óleo de oliva. Receita Original Polenta e funghi (Polenta e funghi un classico durante il periodo autunnale ed invernale soprattutto preparata con i funghi porcini e servita caldissima e fumante la polenta con i funghi è buonissima e piace a tutti. A me la polenta ricorda sempre quando ero bambina e andavamo in montagna in Piemonte con i miei genitori, i nostri vicini di casa in montagna erano una famiglia di Torino simpaticissima e il papà, Sergio, ci invitava a cena a mangiare la polenta ovviamente fatta da lui, quella vera che cuoce 1 ora con il paiolo e il cucchiaio di legno e io me lo ricordo girare e girare la polenta in questo pentolone. Lui probabilmente sarà stato stanchissimo dopo un po’ ma io non mi sarei mai fermata di guardarlo, per me era davvero ipnotizzante e quindi ogni volta che preparo la polenta e mi butto su quella istantanea penso sempre a Sergio e a quando lui invece stava ore in cucina…vabbè a parte tutti questi ricordi di infanzia e sorvolando sulla mia pigrizia torniamo alla ricetta…un must per la polenta è sicuramente prepararla con i funghi, io oggi sono stata fortunata e avevo un sacchettone di funghi porcini regalati dalla mia mamma ma se non li avete vanno benissimo anche i galletti o i funghi misti, volendo anche quelli surgelati. Forza allora, corriamo subito a leggere tutti gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme polenta e funghi e poi fatemi sapere se avete deciso di preparare la classica o l’istantanea! Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti Per la polenta: 1 lacqua, 250 gfarina di mais o polenta istantanea, 50 gburro, Sale. Ingredienti Per il sugo di funghi: 500 gfunghi porcini (oppure misti), 1 spicchioaglio, Prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione Con la polenta classica: Mettete 1 litro di acqua in una pentola con un pizzico di sale e portate a bollore. Unite a pioggia tutta la farina di mais mescolando con un cucchiaio di legno. Portate a bollore continuando a mescolare continuamente con il cucchiaio di legno. Fate bollire per circa 15 minuti poi abbassate il fuoco al minimo e continuate a cuocere la polenta per circa 50 minuti girando continuamente altrimenti rischierete che si attacchi al fondo della pentola. Una volta cotta la polenta aggiungete il burro e mescolate in modo che si sciolga completamente poi versate la polenta su un tagliere di legno. Con la polenta istantanea: Mettete nella pentola 1 litro di acqua con un pizzico di sale e portate a bollore. Quando l’acqua inizierà a bollire togliete la pentola dal fuoco e versate la polenta istantanea a pioggia mescolando velocemente con una frusta a mano in modo che non si formino grumi. Rimettete la pentola sul fuoco e fate cuocere la polenta per circa 8 minuti a fuoco medio. Spegnete il fuoco, unite il burro e mescolate in modo che si sciolga con il calore. Aspettate qualche minuto prima di versarla in un piatto da portata perché a differenza di quella classica risulterà più liquida anche se tenderà a rapprendere in fretta. Preparate il sugo di funghi porcini: Pulite tutti i funghi porcini grattando via la terra in eccesso con un coltellino oppure con un panno pulito e asciutto ma senza passarli sotto all’acqua altrimenti si rovineranno. Tagliate i funghi porcini a pezzi. Mettete in una grande padella antiaderente 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio e fateli scaldare. Mettete a cuocere i funghi porcini in padella a fuoco alto per 5 minuti poi salate, abbassate il fuoco e continuate la cottura ancora per 15/20 minuti circa fino a che i funghi saranno completamente cotti e morbidi. Terminata la cottura dei funghi spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate. Una volta che avrete cotto la polenta servitela con sugo di funghi porcini, calda e fumante. Varianti: Potete usare sia farina di mais che polenta istantanea, il sapore della classica è migliore ma anche la istantanea è buonissima vi assicuro. Se volete potete sostituire il burro nella polenta con olio extravergine di oliva. Conservazione : Polenta e funghi si conserva per due giorni in frigo poi potete gratinarla in forno coperta di parmigiano grattugiato. (Observaçoes Pessoais: a Polenta ficou muito saborosoa, mas combina mais com um molho. Apenas os champignons como acompanhamento fica muito seco, apesar dos champignons terem ficados saborosos também. Experimente fazer um molho de tomate com cogumelos e até mesmo lardons para acompanhar.). Fonte: Familia (Claudia).
Ingredientes para a polenta do brasil com knorr
Ingredientes para o ragu
Modo de PreparoMinha Receita Lasanha de Polenta, Lasange di Polenta al Ragu (Internet/Eu) (Un modo semplice e gustoso per cuocere la polenta. Strati di polenta si alternano con del gustoso ragù In questa mia versione semplice non ho messo la besciamella ma volendo la si può aggiungere per renderle ancora più gustose. E ai frettolosi con poco tempo (e voglia ) di preparare la polenta classica dico che si, va bene anche la polenta rapida, che cuoce in pochi minuti!). Ingredienti : 250 gpolenta istantanea, 1.2 lacqua, 600 gragù, 1 cucchiainosale. Preparazione : Prepara il ragu, quando sarà cotto spegni il fuoco e passa alla preparazione della polenta. Ora prepara anche la polenta: porta l’acqua salata ad ebollizione e versa la farina di mais. Mescola per circa 10 minuti fin uando la polentà rassoderà. Versa la polenta ancora calda in una teglia rettangolare abbastanza larga e livella con una spatola, poi lascia raffreddare completamente, in modo che indurisca. Taglia la polenta in 2 parti, poi metti una delle due metà in una teglia più piccola. Ricopri con ragù e sovrapponi l’altra metà di polenta. Inforna in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti, poi sforna, taglia e servi.). Ingredientes para a Polenta do Brasil: 1 e ½ xicara de fuba pré-cozido, 4 xicaras de cha de agua, 1 cubo de caldo de galinha knorr, 2 colheres de sopa de manteiga, sal à gosto. (Observaçoes Pessoais Minha Receita Polenta Caipira do Brasil (Revista Brasileira/Eu) (Claudia) Ingredientes: 1 e ½ xicara de fuba pré-cozido, 4 xicaras de cha de agua, 1 cubo de caldo de galinha knorr, 2 colheres de sopa de manteiga, sal à gosto. Modo de Preparo: Misture o fubá com metade da agua e reserve. Leve uma panela ao fogo médio com a agua restante, o caldo de galinha e a manteiga e cozinhe até ferver. Adicione o fubá dissolvido na agua e cozinhe, mexendo sempre, por 15 minutos. Tempere com sal, desligue e transfira para uma travessa. Sirva se desejar acompanhado de queijo parmesão ralado. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Usar agua fervente na receita. Respeite as quantidades indicadas, porque é perfeito. Misturar o fubá com metade da agua fervente numa tigela, colocar a outra metade de agua fervente na panela dissolvendo nela apenas ½ caldo Knorr - para essa receita essa quantidade é suficiente, e se desejar dissolva a manteiga agora neste caldo e nao coloque manteiga depois. Colocar então o fubá da tigela misturado na agua dentro da panela com caldo Knorr dissolvido em agua fervente. Ir mexendo em fogo baixo para não grudar no fundo, mexendo sempre. Depois de uns 10 minutos coloque 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal e 1 e ½ colher de sopa de queijo parmesão ralado. Mexer e cozinhar mais uns 2 - 5 minutos, totalizando uns 12 - 15 minutos de cozimento. Não colocar sal porque o caldo Knorr já é salgado. Servir num prato de sopa cobrindo a polenta de queijo parmesão ralado, colocar em cima por exemplo um pouquinho de molho de tomates feito com cebola picadinha dourada no oleo de oliva com orégano, salsinha e 1 pitada de açucar e à parte 2 - 3 salsichas snakies apenas cozidas no micro-ondas. Voce pode servir também acompanhada de um molho à bolognesa bem consistente, ou de uma carne de panela suculenta com molho, ou mesmo de um frango ao forno com caldo de laranja.). Fica uma delicia! Rende 2 porçoes generosas. Uma delicia. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric/Revista Comida Caipira Brasil).). Ingredientes para o Ragu: Ragu, Ragù, ricetta base Ingredientes: 300 gramas de carne moida bovina, 300 gramas de linguiça desfarelada, 1/2 cebola picadinha no processador, 2 cenouras picadinhas no processador, 1 talo de celeri picadinho, 900 ml de molho de tomates, 2 colheres de extrato concentrado de tomate, 2 colheres de café de sal rasas, 2 colheres de açucar de café rasas, 1 pitada de poivre gris, óleo de oliva, ½ copo de vinho branco, basilico, 1 copo de agua. Receita Original Ragù, ricetta base (Ragù, ricetta base. Che mondo sarebbe senza il Ragù, ricetta base. Dovrei chiederlo a mia figlia Giada, la mia figlia più grande. Che di pasta al ragù vivrebbe. Quanto è fantastica la cucina italiana? Il ragù è una preparazione che tutto il mondo cerca di replicare. E come dar loro torto. E’ buonissimo. Uno degli ingredienti fondamentali per la preparazione delle lasagne. Cottura:90 minuti Minuti. ). Ingredienti: 300 g trita di vitello, 300 g trita di maiale, mezza cipolla, 2 carote, 1 costa di sedano, 900 g passata di pomodoro, 2 cucchiai pomodoro concentrato, 2 cucchiaini sale, 2 cucchiaini zucchero, 1 pizzico pepe, q.b. olio extra vergine d'oliva, mezzo bicchieri vino bianco, qualche foglia di basilico, 1 circa bicchiere acqua. Preparazione: Trita la cipolla, il sedano e le carote, poi falle soffriggere in un tegame con olio extra vergine d’oliva. Aggiungi la carne trita e lascia rosolare mescolando con un mestolo di legno. Sfuma con il vino e quando sarà evaporato, aggiungi prima il pomodoro concentrato, poi il passato di pomodoro e l’acqua. Aggiungi il sale, lo zucchero ed il pepe, mescola poi copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 1 h e mezza. Se necessario, aggiungi ancora poca acqua. Quasi a fine cottura aggiungi il basilico ed aggiusta di sale. Poi spegni e lascia raffreddare un pò il ragù prima di utilizzarlo. Fonte: Internet/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Polenta de Pure de Batatas. Polente di Patate Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas e amassadas, 3 colheres de maisena, 30 gramas de manteiga, ½ cebola picadinha no processador, salvia, sal, manteiga. Receita Original Polente di Patate (Polente di Patate Buonissima e gustosa, tutta patate e pochissima farina. Una ricetta che ho scoperto durante un mio recente soggiorno in Trentino con la mia famiglia. Siamo stati alla Baita Prati di Monte, dove abbiamo conosciuto Carla e Nicola, due splendide persone con un gran senso dell’ospitalità. Entrambi appassionati di cucina, tra un aperitivo e l’altro Carla ci ha parlato di questa deliziosa polenta di patate che, un’amante delle patate come me, ancora non conosceva. Nicola l’ha preparata per noi ed io l’ho trovata semplicemente buonissima! La ricetta è semplicissima, pochissimi ingredienti e non ha nulla a che fare con il purè di patate. Tradizionalmente viene preparata pestando e schiacciando le patate lesse nel paiolo con uno strumento chiamato “pilot”. E sembra che ciascun paese nella zona la personalizzi con i proprio ingredienti. oggi io condivido con voi la ricetta “base” di cui mi sono letteralmente innamorata! DifficoltàMolto facile.Tempo di preparazione25 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti.). Ingredienti : 1 kgpatate (meglio se “vecchie”), 3 cucchiaifarina di mais, 30 gburro, Mezzacipolla (o 1-2 scalogni), qualchefoglia di salvia, 1 pizzicosale. Strumenti : Schiacciapatate, Tegame. Preparazione : Sbuccia e lessa le patate in acqua salata, poi toglile dalla pentola tenendo da parte l’acqua di cottura (potrà servirne un po’). Schiaccia le patate e riducile in purea, aggiungi poca acqua della cottura e mescola con vigore facendo amalgamare. Metti la cipolla tritata finemente, il burro e la salvia in un pentolino, quando il burro si sarà sciolto versa la farina a pioggia e fai cuocere fino a doratura, poi fai intiepidire e versa nel tegame con le patate. Aggiusta di sale e mescola per alcuni minuti, poi versa la polenta di patate su un ripiano di legno o su un foglio di carta forno. Fai rassodare appena, poi servi la polenta di patate a fette accompagnando secondi piatti come carne, pesce etc. Consiglio: Aggiungi poca acqua della cottura delle patate man mano che amalgami le patate alla farina.
Ingredientes para a base
Modo de PreparoMinha Receita Purè di Patate da Benedetta 3 Versoes, Purè di Patate (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a receita base: 1 kg de batatas, 250 ml de leite quente, 50 gramas de queijo parmesao ralado, sal, poivre, 50 gramas de manteiga. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas com casca em agua inicialmente fria, descascar, espremer no espremedor de batatas, temperar com sal, poivre, queijo parmesão ralado, manteiga, misturar e adicionar o leite quente até obter a consistência desejada. Receita Original Purè di Patate (Il Purè di Patate è un piatto facile e veloce, perfetto come contorno di secondi di carne e pesce. Gli ingredienti che occorrono per la ricetta sono semplici e quasi sempre li teniamo in dispensa. Bastano delle patate, del latte, un po’ di burro e del formaggio grattugiato e porteremo in tavola un contorno allegro e gustoso. Nessuno sa resistere ad un purè cremoso e i bambini in particolare ne vanno matti! Oltre alla ricetta classica, oggi vi propongo due varianti una più buona dell’altra! La prima è un purè arricchito con spinaci. Una volta realizzata la ricetta base, basta aggiungere degli spinaci lessati e tritati… ed il gioco è fatto! Ecco realizzato un purè con verdure davvero sfizioso! Gli spinaci però possono essere sostituiti con altre verdure già cotte e tagliate a pezzettini: carote, zucchine, broccoli, funghi, piselli, insomma largo spazio alla vostra fantasia! La seconda variante è un purè impreziosito da prosciutto cotto e provola dolce a cubetti. Il prosciutto rende il purè ancora più saporito, mentre la provola si scioglie con il calore delle patate diventando filante… insomma una vera bontà! Se provate una di queste ricette fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate, ma sono sicuro che vi piaceranno davvero tanto! Tempo di preparazione: 5 min. Pronto in: 5 min.). Pure di Papate Classico Ingredienti: 1 kg patate lesse, 250 ml latte, 50 g formaggio grattugiato, 50 g burro, Sale e pepe q.b., Noce moscata a piacere. Preparazione: Schiacciate le patate lesse ben calde con l'aiuto di uno schiacciapatate; è importante lavorare le patate ancora calde per ottenere un purè dalla consistenza liscia e vellutata. Aggiungete adesso il latte caldo, il burro a pezzetti, il formaggio grattugiato, quindi salate e pepate secondo i vostri gusti, infine profumate con po' di noce moscata. Lavorate con un cucchiaio tutti gli ingredienti fino ad ottenere un purè ben amalgamato. Il purè è subito pronto per andare in tavola; avendo lavorato il purè con le patate e il latte ben caldi, non occorre cuocerlo al fornello. Chi preferisce può prepararlo in anticipo e riscaldalo al fornello o al microonde poco prima di servirlo in tavola. Se raffreddandosi il purè perde la sua consistenza cremosa, potete riscaldarlo aggiungendo mezzo bicchiere di latte... il purè tornerà "morbido" come appena realizzato! Pure di Patate con Spinaci Ingredienti: Tutti gli ingredienti indicati nel purè classico, 200 g spinaci lessati e tritati. Preparazione: Seguite tutto il procedimento descritto nel purè di patate classico. Realizzato il purè, aggiungete gli spinaci precedentemente lessati in acqua salata e tritati grossolanamente. Mescolate con cura il purè fino a distribuire uniformemente gli spinaci. Il purè di patate con spinaci è pronto per essere servito in tavola! Gli spinaci possono essere sostituiti con altre verdure già cotte e tagliate a pezzetti, come ad esempio broccoli, carote, zucchine, funghi e piselli, largo spazio alla vostra fantasia! (Observaçoes Pessoais: Preparar o pure base e msturar o espinafre cozido.). Pure di Patate con Prosciutto Ingredienti: Tutti gli ingredienti indicati nel purè classico,150 g prosciutto cotto a cubetti, 150 g provola dolce a cubetti. Preparazione: Seguite tutto il procedimento descritto nel purè di patate classico. Realizzato il purè, aggiungete il prosciutto a dadini e la provola dolce tagliata a cubetti. Mescolate con cura il purè fino a distribuire uniformemente gli ingredienti. Se durante la lavorazione il purè perde calore, riscaldatelo un paio di minuti al microonde; in questo modo la provola si scioglierà rendendo il purè filante! Il purè di patate con prosciutto è pronto per essere servito in tavola! (Observaçoes Pessoais: Preparar o pure base e adicionar cubos de queijo e cubos de presunto.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Purè di patate Ingredientes: 1 kg de batatas, sal, 300 ml de leite, 50 gramas de manteiga. Receita Original Purè di patate (Purè di patate un contorno classico che più classico non ce ne è davvero! Il purè di patate fatto con le “patate vere” come dice Bb è il contorno sicuramente più preparato nelle famiglie di tutto il mondo o se non altro italiane. Il purè di patate è buonissimo e vi assicuro che preparato con le patate e non con le buste di fiocchi è davvero un’altra cosa quando poi ci vogliono davvero pochi minuti in più. L’unico accorgimento che mi sento di darvi per fare il purè di patate è di non frullare le patate e di schiacciarle con lo schiacciapatate mentre sono ancora calde altrimenti diventerà un purè troppo colloso e per niente buono. La quantità di latte a dire il vero è molto indicativa a seconda se preferite un purè di patate molto sodo e corposo oppure un purè di patate più cremoso e liquido. Ma ora non aspettiamo altro tempo, vi svelo tutti i miei trucchi per preparare il purè di patate più buono che abbiate mai assaggiato. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 kgPatate, 300 mlLatte, 50 gBurro, Sale. Preparazione Quali Patate usare per dare il pure di patate: Le patate migliori da utilizzare per fare il purè di patate sono le patate vecchie ovvero le stesse patate un po’ farinose che usereste per fare gli gnocchi. Come Schiacciare le Patate : Schiacciate le patate con lo schiacciapatate o piuttosto con la forchetta ma non frullatele mai altrimenti rimarranno collose e rovineranno il purè. Come si Prepara: Mettete le patate ancora con la buccia in acqua fredda, accendete il fuoco e portate a ebollizione. Fate bollire le patate fino a che risulteranno cotte e morbide punzecchiandole con una forchetta. Mettete le patate ancora con la buccia nello schiacciapatate e schiacciatele mentre sono ancora calde (la buccia rimarrà dentro lo schiacciapatate). Mettete in una pentola il latte e fatelo scaldare fino a sfiorare il bollore poi togliete il pentolino dal fuoco, unite le patate e girate velocemente con una frusta a mano in modo da non creare grumi. Rimettete la pentola sul fuoco, unite il sale e fate cuocere il pure di patate ancora per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro mescolando e facendolo sciogliere con il calore del purè di patate. Servite il purè di patate caldo. Varianti : Se volete potete arricchire ancora il purè di patate aggiungendo parmigiano grattugiato insieme al burro. Potete sostituire il latte con panna fresca liquida per avere un purè di patate ancora più saporito. Se volete un purè più cremoso e liquido del mio potete aumentare la dose di latte. Conservazione: Il purè di patate si conserva per due giorni in frigo coperto da pellicola trasparente. (Observaçoes Pessoais: Cozinhar as batatas com casca em agua salgada inicialmente fria.).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pure de Batata do Laurent, Pure de Batatas do Laurent, Ma recette de poisson-purée (Youtube Laurent Tf1/Eu). Ingredientes para o purê: 1 kg de batatas cozidas e amassadas, 100 gramas de manteiga, 150 ml de leite, sal, poivre. Receita Original Ma recette de poisson-purée Cuisson : 20 min.). Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de lieu noir (150 g chacun), 1 kg de pommes de terre à purée type Bintje ou Monalisa, 100 g de beurre, 15 cl de lait, 75 g de noisettes, 1 branche de romarin, 1 blanc d’œuf, Sel. La recette : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau froide salée pendant 20 minutes à partir de l’ébullition : elles doivent être cuites, mais fermes. Épluchez-les et passez-les au presse-purée (ou écrasez-les à la fourchette). Astuce : Réservez la moitié de cette pulpe de pomme de terre pour la recette du lendemain : les croquettes de pommes de terre. Faites chauffer votre lait et versez-le sur votre écrasée. Salez, poivrez, et mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Mixez ensemble les noisettes, le romarin et 2 pincées de sel pour les réduire en poudre. Passez les filets de lieu dans le blanc d’œuf, puis dans la poudre de noisette et de romarin. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites dorer les filets 2 à 4 minutes de chaque côté. Servez les filets de poisson accompagnés de purée de pomme de terre. Fonte : Youtube Laurent Tf1/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pure de Batatas Esperto numa Panela So (Internet/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas (descascadas e cortadas em cubos), sal, 200 ml de leite, noz moscada, poivre, 1 colher de óleo de oliva (ou de manteiga se preferir), 50 gramas de queijo parmesao ralado. Modo de Preparo: descascar as batatas, cortar em cubos, colocar em uma panela tipo tefal antiaderente, colocar uma pitada de sal e o leite e deixar cozinhar uns 18 – 20 minutos em fogo baixo e com a panela tampada mexendo de vez em quando.No final do cozimento adicionar o queijo ralado, poivre, noz moscada e o óleo de oliva (ou manteiga se pre preferir). Deixar cozinhar um minutinho e mixar com o mixer. Se for necessário coloque mais um pouquinho de leite para obter a cremosidade desejada. (Observaçoes Pessoais: as batatas são cozidas no leite.). Fonte: Internet Allaciate/Eu.
Outra Receita Pure de Batatas numa Panela So e Gratinado, Sfornato di Patate Filante alla Pizzaiola Ingredientes: 2 kg de batatas, 1 cebola picadinha no processador, 200 gramas de molho de tomates mutti, oleo de oliva, 50 gramas de salaminho picadinho, 100 gramas de presunto picadinho, 200 gramas de mozzarela, 5 colheres de queijo parmesão ralado, 1 pitada de orégano, sal, poivre, farinha de rosca. Receita Original Sfornato di Patate Filante alla Pizzaiola (Sfornato di Patate Filante alla Pizzaiola Lo sformato di patate alla pizzaiola è un secondo piatto ripieno di salumi e mozzarella filante! Facile e pratico da preparare perchè le patate non si devono bollire e pelare prima! Sulla scia dello sformato di melanzane che ha riscontrato notevole successo, mi sono inventata questo sformato di patate di una semplicità davvero disarmante. Perchè “alla pizaiola”? Ve lo spiego subito, tutto nasce dall’espressione di mio figlio che entrando in cucina ha esclamato: “Che buon odorinoooo… fai la pizza?” No, non ho fatto la pizza, ma un pizzico d’origano ha creato la magia! Segnatevi gli ingredienti e preparatelo alla prima occasione, sono certa che riscuoterà lo stesso successo che ha avuto qui in casa!). Ingredienti : 2 kg Patate, 1 Cipolle, 200 g Pomodori pelati, q.b. Olio extravergine d'oliva, 50 g Salame, 100 g Prosciutto cotto, 200 g Mozzarella, 5 cucchiai formaggio grattugiato (caciocavallo o parmigiano), 1 pizzico Origano (abbondante), q.b. Pangrattato, q.b. sale e pepe. Preparazione : Sbucciate le patate, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e infine a fette spesse 1-2 cm. In una profonda padella, mettete sul fondo la cipolla tritata, quindi l’olio sufficiente a coprirla, le patate e infine i pomodori pelati ridotti in polpa fine. Salate, pepate leggermente e cospargete di origano. Accendete il fornello e fate andare per qualche istante a fiamma vivace, quindi riducete la fiamma e cuocete mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare le patate. Spegnete quando le patate risulteranno cotte, saranno sufficienti circa 15 minuti. Spegnete e fate raffreddare. Aggiungete quindi il formaggio grattugiato, i salumi tagliati a pezzetti e infine la mozzarella tagliata finissima tranne qualche fettina che terrete da parte. Accendete il forno a 200 °C. Ungete con poco olio una pirofila di circa 30 cm e cospargete con del pangrattato. Sistemate il composto di patate dentro pirofila quindi livellate con il dorso di un cucchiaio. Sistematevi sopra qualche fettina di mozzarella e cospargete con un po’ di pangrattato. Infornate a 200°C per circa 20 minuti fino a quando si sarà formata una bella crosticina dorata in superficie. Sfornate e lasciate riposare lo sformato di patate alla pizzaiola per circa 10 minuti prima di servire. Fonte: Youtube/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Purezinhos Gratinados ao Forno (Giallozzaferna/Eu) (Claudia) Ingredientes: 6 batatas pequenas cozidas e amassadas (com o espremedor), 3 colheres de oleo de oliva, sal, poivre gris, rosmarino, ervas aromaticas à gosto (thym, salvia, salsinha, majorlaine por exemplo). Modo de Preparo: Colocar as batatas com casca em agua salgada inicialmente fria e cozinhar uns 10 minutos a contar da fervura. Descascar e espremer no espremedor. (Se cozinhar as batatas descascadas nao tem problema, mas cozinhe inteiras respeitando este mesmo tempo e procedimento, como eu fiz.). Depois de espremidas, temperar com óleo oliva, sal e poivre. Dispor colheradas (de sobremesa) em uma placa de forno coberta com papel de proteção e salpicar os temperos desejados separadamente. Fazer uma leve pressao com o garfo sobre a superficie de cada uma para marcar o desenho achatando um pouquinho. Levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 25 minutos ou até dourar. Servir acompanhado de frios variados ou de queijo lerdermer em fatias e queijo ementhal em barra, por exemplo. Saboroso demais e muito facil de se fazer. Receba elogios até de quem nao gosta de pure! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Giallozzaferano/Alexandre/Eric). (Receita Original Receita Purezinhos Gratinados ao Forno (Giallozzaferna/Eu) Ingredientes: 6 batatas pequenas cozidas e amassadas (com o espremedor), 3 colheres de oleo de oliva, sal, poivre gris, rosmarino, ervas aromaticas à gosto (thym, salvia, salsinha, majorlaine por exemplo). Modo de Preparo: Colocar as batatas com casca em agua salgada inicialmente fria e cozinhar uns 10 minutos a contar da fervura. descascar e espremer no espremedor. Temperar com óleo oliva, dispor colheradas em uma placa de forno coberta com papel de proteção e salpicar os temperos desejados. Levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por 25 minutos até dourar. Fonte: Giallozzaferano/Eu. ).
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Risoles de Carne Moida Massa Base Facil Deliciosa do Pai Ingredientes para a Massa: 3 xícaras de farinha de trigo (xícara de 200ml), 250ml de leite, 200ml de água, 1 tablete de caldo knorr de galinha desfarelado, sal a gosto, 1 colher de sopa cheia de margarina. Ingredientes para empanar: 2 ovos inteiros, 1/2 xicara pequena de café de agua e sal, farinha de rosca para empanar, oleo de girassol para fritar por imersao. Ingredientes para o Recheio carne moída: 250g de carne moída, 1 colher de extrato concentrado de tomate, 1/2 colher de chá de tempero pronto à gosto, salsinha e cebolinha a gosto, 2 colheres de sopa de óleo de oliva. Ingredientes para o Recheio Opcional de presunto e queijo: 100g de presunto picado, 100g de queijo mussarela, orégano (opcional). Modo de Preparo para o recheio de carne: colocar um fio de óleo de oliva na panela e dourar a cebola e o alho espremido. Colocar a carne. Refogar bem e entao colocar 1 colher de extrato de tomate, salsinha e cebolinha. Reservar. Modo de Preparo Para a massa: Colocar leite, agua, caldo de galinha desfarelado, sal e margarina numa panela. Quando começar a ferver é que se coloca a farinha. De uma vez. Mexer em fogo mais baixo até fazer uma bola homogênea. Sovar a massa em uma superfície lisa e abrir com um rolo. Ir sovando com o rolo mesmo até ela ficar morna. Cortar as porções com um copo e rechear. Empanar em dois ovos batidos misturados com agua temperado com sal e depois na farinha de rosca. Fritar de duas em duas unidades em abundante óleo de girassol por imersão até dourar. Escorrer em papel absorvente. Rende 10 porçoes grandes. Fonte: Youtube Pai/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Risoles prático e saboroso Ingredientes: 2 copos de leite, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (chá) de sal, 2 copos de farinha de trigo. Modo de preparo: Ferva o leite, a manteiga e o sal. Quando levantar fervura, jogar de uma vez os 2 copos de farinha.Sovar bem a massa. Estique a massa em cima da pia (pode ser com as mãos), corte rodelas com a borda de um copo e recheie a gosto. Feche os risoles e passe no ovo batido e farinha de rosca. Frite.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Rocambole de Abobora e Curcuma da Benedetta, Rotolo di Frittata con Zucca e Curcuma (Benedetta) Ingredientes: 200 gramas de abobra crua ralada, 5 ovos, 2 colheres de queijo parmesao ralado, 1 pitada de sal, 1 colher de café de curcuma em po. Ingredientes para rechear: 100 gramas de Philadelphia, 100 gramas de presunto cru em fatias. Receita Original Rotolo di Frittata con Zucca e Curcuma Ingredienti: 200 g di zucca, 5 uova, 2 cucchiai di pecorino, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di curcuma macinata Cannamela, 150 g di formaggio spalmabile, 100 g di speck a fette. Procedimento: Grattugiamo la polpa di zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo un pizzico di sale.Aggiungiamo 2 cucchiai di pecorino e un cucchiaio di Curcuma Bio macinata Cannamela. Iniziamo a mescolare e aggiungiamo la zucca grattugiata. Versiamo il composto in una teglia rivestita di carta forno. La mia è di 20 x 30 cm. Cuociamo in forno statico a 180°C per 10-15 minuti, oppure in forno ventilato a 170°C per 10-15 minuti. Terminata la cottura lasciamo raffreddare ed eliminiamo il foglio di carta forno usato in cottura. Posiamo la frittata su un foglio di carta forno pulito. Iniziamo a farcire con il formaggio spalmabile su tutta la frittata. Quindi ricopriamo interamente con le fette di speck. Richiudiamo il rotolo aiutandoci con la carta forno, con la quale lo avvolgiamo completamente. Teniamo in frigo per 1 ora. Trascorso il tempo possiamo aprire il foglio e iniziare ad affettare sistemando le girelle su un piatto da portata. Fonte: Benedetta.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Rocambole de batatas, atum e azeitonas com massa folhada pronta, Polpettone di tonno e patate in crosta di sfoglia. Ricetta facile di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 400 gramas de batatas cozidas e amassadas, 2 ovos, sal, poivre, noz moscada, salsinha desidratada, 300 gramas de atum em lata escorrido e desfiado (equivalente a 2 latas), 60 gramas de queijo parmesão ralado, 80 gramas de azeitonas verdes e pretas sem caroço cortadas em rodelas (e depois ao meio), 40 gramas de farinha de rosca, 1 massa folhada pronta brisée, 1 gema para pincelar. Receita Original Polpettone di tonno e patate in crosta di sfoglia. Ricetta facile di Benedetta (Polpettone di tonno e patate in crosta di sfoglia. Ricetta facile di Benedetta. Ecco una di quelle ricette perfette per ogni occasione e in ogni stagione, ottime come antipasto o secondo piatto, gustose sia calde che fredde: il Polpettone di Patate e Tonno in crosta. Un piatto molto saporito e altrettanto facile da preparare, che con la sua crosta di sfoglia dorata e croccante si presenta benissimo e non sfigura di certo neanche sulle tavole della domenica! Gli ingredienti che ci occorrono sono facilissimi da reperire e di solito già presenti nelle nostre case: patate, uova, tonno in scatola, formaggio grattugiato, pangrattato, olive e poi aromi e spezie per insaporire il nostro polpettone, che prepareremo nel più classico dei modi, cioè amalgamando tutti gli ingredienti in una ciotola. Facile e veloce come piace a me! Una volta pronto il composto, lo avvolgeremo in un rotolo di pasta sfoglia, che spennelleremo col rosso d’uovo prima di infornare. Risultato: un polpettone in crosta morbido dentro e croccante fuori, buonissimo e ricco di gusto. Qualche piccolo consiglio: in alternativa alla pasta sfoglia, possiamo tranquillamente usare la pasta brisé o anche della pasta frolla salata. Possiamo inoltre arricchire il polpettone aggiungendo al ripieno anche capperi o sottaceti. Il Polpettone di Patate e Tonno in crosta è perfetto anche da preparare il giorno prima di servirlo, ci basterà poi scaldarlo un po’ in forno o al microonde e riacquisterà subito la sua fragranza e il suo gusto. Ma anche freddo, a temperatura ambiente, è comunque squisito! Che ne dite di vedere insieme come prepararlo e poi provare anche voi? E se lo provate poi fatemi sapere se vi è piaciuto! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 45 min. Ingredienti: 400 gr di patate bollite, 2 uova, sale q.b., pepe q.b., noce moscata q.b., 1 ciuffetto di prezzemolo, 300 gr di tonno in scatola sgocciolato, 60 gr di formaggio grattugiato, 80 gr di olive nere e verdi a rondelle, 40 gr di pangrattato, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 tuorlo d'uovo per spennellare. Procedimento : In una ciotola schiacciamo le patate bollite aiutandoci con una forchetta. Aggiungiamo le uova, sale e pepe, la noce moscata e il prezzemolo tritato e amalgamiamo tutto con la forchetta. Adesso uniamo al composto il tonno e lo incorporiamo. Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato, le olive a rondelle e il pangrattato. Mescoliamo bene tutto. Prepariamo il rotolo di pasta sfoglia e sistemiamo il composto al centro del rettangolo. Con le mani compattiamolo e diamogli una forma regolare. Richiudiamo sopra la sfoglia e sigilliamo i bordi. Sistemiamo il polpettone in una teglia ricoperta di carta forno e spennelliamolo col rosso d’uovo. Inforniamo e cuociamo in forno ventilato a 185° C per 35-40 minuti, oppure in forno statico a 195° C per lo stesso tempo. Una volta sfornato il nostro polpettone di patate e tonno in crosta, facciamolo un po’ intiepidire prima di tagliarlo e gustarlo! (Observaçoes Pessoais; Quando abrir a massa colocar o recheio no meio dando uma forma de rolo compacto e então envolver com a massa.). Esperar amornar para cortar. Não exagerar na quantidade de batatas.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Minha Receita Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.). Testado e Aprovado! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Rocambole de Batatas com Bacon e Queijo, Rotolo di Patate con Speck e Provola Ingredientes: 350 gramas de batatas cozidas e amassadas, 1 ovo, 2 colheres de queijo parmesao ralado, 100 gramas de farinha de rosca, sal, poivre, 100 gramas de bacon em fatias, 100 gramas de queijo lerdermer em fatias. Receita Original Rotolo di Patate con Speck e Provola (Rotolo di Patate con Speck e provola, un secondo davvero goloso, molto saporito, cremoso e anche bello da vedere. Un secondo che potrebbe essere anche perfetto per un aperitivo rinforzato, molto scenografico, si realizza molto velocemente e farcendolo come più vi piace o con quello che avete in frigo.). Ingredienti : 350 gPatate, 1Uovo, 2 cucchiaiParmigiano Reggiano, 100 gPangrattato, 100 gSpeck, 100 gProvola, q.b.Sale, q.b.Pepe. Strumenti : Leccarda, Carta forno. Preparazione : Per la realizzazione del vostro rotolo di Patate con Speck e provola, il primo passaggio che dovrete fare è lessare le patate. Prendete una pentola capiente, mettete dell’acqua, fatela bollire, salatela leggermente e mettete le patate, possibilmente più o meno della stessa dimensione. Saranno ben cotte quando i rebbi di una forchetta entreranno facilmente fino al centro delle patate. Quando saranno cotte, mettetele in uno scolapasta e lasciatele raffreddar. Raffreddate le patate, schiacciatele con un schiacciapatate .o passatele con un passaverdure. Aggiungete, il parmigiano, l’uovo e mescolate. Aggiungete anche il pangrattato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Mescolate. Dovreste ottenere un impasto molto molle ma che non si attacca alle mani. A questo punto non vi resta che comporre il vostro rotolo. Sulla leccarda posizionate un foglio di carta forno. Mette le fette di Speck, un po’ sovrapponendole, in modo da creare una base rettangolare. Creata la base di Speck mettete sopra il vostro impasto di patate. Appiattite con le mani fino a coprire totalmente lo speck. Infine mettete la provola a fette o il formaggio che più gradite. Adesso con l’aiuto della carta forno arrotolate dalla parte lunga il vostro rotolo di patate, chiudete la carta forno come fosse una caramella e mettete il vostro rotolo di patate con speck e provola nel forno a 180° C per circa 20 minuti. Quando sarà cotto, basterà togliere la carta da forno e servirlo! Variazioni: Se preferite che lo speck rimanga più morbido, basterà invertire gli strati, farre prima le patate poi speck e infine provola, così facendo resterà tutto all’interno del rotolo. Minha Receita Batatas no Microondas da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos, 1 copo de agua, uma tigela de vidro, filme plástico. Modo de Preparo: Cozinhar as batatas descascadas cortadas em cubinhos no microondas em uma tigela de vidro com um copo de agua tampada com filme plástico por 15 minutos e fazer o teste com um palito para ver se esta cozida. Amassar as batatas dentro da tigela com um garfo e depois em uma superfície plana e salpicar sal. (Observaçoes Pessoais: para 4 batatas médias use apenas meio copo de agua.). Depois de cozida, amasse ainda quente e utilize nas suas receitas (inhoque, almondegas, etc.). Testado e Aprovado! Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Rocambole de Claras, Rotolo di albumi con stracchino e prosciutto cotto Ingredientes: 10 claras, queijo parmesao ralado à gosto, poivre gris, cebolinha desidratada, sal, 4 fatias de presunto, 200 gramas de philadelphia. Receita Original Rotolo di albumi con stracchino e prosciutto cotto (Rotolo di albumi con stracchino e prosciutto cotto .La ricetta di oggi nasce per poter riutilizzare degli albumi avanzati da una precedente preparazione e, proprio nel rispetto di una vecchia usanza casalinga per la quale “in cucina non si butta niente” basta un po’ di fantasia per dare vita a ricette gustosissime ed evitare inutili sprechi! E così ho deciso di preparare questo super golosissimo rotolo di albumi farcito con stracchino e prosciutto cotto! Facilissimo da preparare, economico e troppo gustoso! Questo rotolo di albumi è la soluzione perfetta per una cena sfiziosa e diversa dal solito oppure per antipasti, buffet e aperitivi. Vediamo insieme come si prepara.). Ingredienti : 10Albumi (circa 450 grammi), q.b.Parmigiano Reggiano Dop, q.b.Pepe, q.b.Erba cipollina, q.b.Sale, q.b.Olio di oliva, 4 fetteProsciutto cotto, 200 gStracchino (1 confezione). Preparazione : Per realizzare questa ricetta potete acquistare direttamente una confezione di albumi pastorizzati da 500 grammi che corrisponde all’incirca a 10-12 albumi. Con queste dosi otterrete un rotolo per circa 6-8 persone. Mettete gli albumi in una ciotola. Aggiungete un pizzico di sale, pepe, erba cipollina oppure prezzemolo tritato o basilico, o erbe aromatiche a piacere. Sbattete leggermente con le fruste elettriche, giusto 30 secondi e poi versate il tutto in una teglia rettangolare non troppo grande, rivestita con carta forno e leggermente unta sul fondo. Fate cuocere in forno preriscaldato modalità statica per circa 20-30 minuti a 180°. Non appena comincia a colorire sfornate. Su un piano da lavoro stendete due fogli di pellicola per alimenti. Capovolgete la frittata sulla pellicola, direttamente a contatto e premete bene con le dita. La pellicola vi servirà per arrotolare la frittata di albumi. Ora delicatamente staccate la carta forno facendo attenzione a non rompere la frittata. Questa operazione va fatta subito, appena sfornate il rotolo perchè il calore rende più semplice questa operazione. Una volta eliminata la carta forno farcite tutta la superficie con lo stracchino lasciando liberi i bordi altrimenti il ripieno fuoriesce una volta che andrete ad arrotolare la frittata di albumi. Aiutatevi con una spatola o il dorso di un cucchiaio per ricoprire la superficie con lo stracchino. Poi disponete sopra 3-4 fette di prosciutto cotto. A questo punto, aiutandovi con la pellicola che avete messo sotto alla frittata arrotolatela su se stessa, ben stretta, cercando di non romperla. Sigillate bene gli estremi come fosse una caramella e riponete in frigo per almeno 2-3 ore. Trascorso il tempo togliete il rotolo dal frigo, eliminate la pellicola delicatamente ed affettate il rotolo con un coltello affilato. Disponete su un bel piatto da portata e decorate a vostro piacimento. Et voilà, il vostro super golosissimo rotolo di albumi è pronto per essere gustato! Buon appetito e alla prossima!
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Modo de PreparoMinha Receita Rocambole de Omelete ao Forno Recheado de Salame e Rucula da Ucchia, rotolo di frittata farcito (Youtube Ucchia/Eu) (Claudia) Ingredientes: 4 ovos médios, sal e pimenta a gosto. 30 gr de queijo parmesao ralado, salsinha desidratada, oleo de oliva, 150 gr de Philadelphia, 100 gr de fatias de salame em fatias, 100 gr de rúcula, forma de 26 cm x 20 cm, papel de proteção. Modo de Preparo : em uma tigela misturar os ovos em temperatura ambiente com o sal, salsinha desidratada, poivre gris e queijo parmesao ralado. Colocar uma folha de protecao em uma placa de forno de 26 cm x 20 cm (ou entao colocar em uma forma retangular grande - testado e aprovado e fica otimo porque a massa fica mais grossinha, mas se usar a placa de forno fazendo um retangulo de massa de até uns 30 cm x 24 cm aproximadamente tamém fica otimo mas a massa fica mais fininha), untar a folha pincelando oleo de oliva (eu passo o oleo de oliva com os dedos) e deitar a massa. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos. Nao desenformar. Cobrir a parte de cima com um papel de protecao ou filme plastico. Quando estiver frio, virar e retirar delicadamente a folha debaixo (a que foi untada). Passar Philadelphia, colocar fatias de salame, salpicar folhas de salada tipo rucula e enrolar com a ajuda do papel (ou filme plastico) do lado maior. Apertar bem, envolvendo com o papel de protecao (ou filme plastico) e deixar repousar na geladeira por 2 horas. Cortar fatias de 2 cm e servir. (Observaçoes Pessoais: para esta receita eu utilizei apenas 75 gramas de philadelphia e os demais ingredientes descritos. Mas se desejar que fique mais recheado como na imagem coloque a quantidade indicada na receita para que a camada de creme fique mais grossinha. Coloquei as fatias de salame ligeiramente sobrepostas em 3 carreiras com umas cinco fatias cada uma delas. Rechear a parte debaixo que estava com o papel de proteçao untado e enrolar com a ajuda do filme plastico que foi colocado do outro lado que era o externo.). (Receita Original rotolo di frittata farcito (Il rotolo di frittata farcito è un’idea sfiziosa , è un piatto perfetto se volete servire un antipasto creativo, potrete farcirlo a vostro piacimento con ogni cosa vogliate oppure può anche essere un piatto fresco e gustoso da per un antipasto o buffet. Questa ricetta è molto pratica e semplice da preparare, infatti potete decidere di prepararlo anche in anticipo, farcirlo e riporlo in frigorifero a insaporire fino al momento di servirlo. Potete sbizzarrire la vostra fantasia per il ripieno La morbidezza della frittata unita al sapore del ricco ripieno rende questo piatto un’esplosione di sapore! Ingredenti: 4 uova medie sale e pepe qb. 30 gr di formaggio grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente olio e.v.o qb 150 gr di formaggio fresco spalmabile 100 gr di fette di salame 100 gr di insalata teglie da 26 cm x 20 cm Ingredients: 4 œufs moyens Sel et poivre au goût. 30 gr de fromage râpé 1 brin de persil finement haché huile d'olive extra vierge ou au goût 150 gr de fromage frais à tartiner 100 gr de tranches de salami 100 gr de salade plateaux de 26 cm x 20 cm. Zutaten: 4 mittelgroße Eier Salz und Pfeffer nach Geschmack. 30 g geriebener Käse 1 Zweig fein gehackte Petersilie Olivenöl extra vergine oder nach Geschmack 150 g frischer Streichkäse 100 g Salamischeiben 100 gr Salat Tabletts von 26 cm x 20 cm. Ingredientes: 4 ovos médios Sal e pimenta a gosto. 30 gr de queijo ralado 1 raminho de salsa picada azeite de oliva extra virgem ou a gosto 150 gr de queijo fresco para barrar 100 gr de fatias de salame 100 gr de salada bandejas de 26 cm x 20 cm. Ingredients: 4 medium eggs Salt and Pepper To Taste. 30 gr of grated cheese 1 sprig of finely chopped parsley extra virgin olive oil or to taste 150 gr of fresh spreadable cheese 100 gr of salami slices 100 gr of salad trays of 26 cm x 20 cm.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Bonito e saboroso. Ideal para uma entrada ou para um picnic. Receba elogios dos amigos com uma receita simples e muito saborosa. Testado e Aprovado! Fonte : Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Eric/Alexandre/Amigos).
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Modo de PreparoMinha Receita Cigarrete de presunto e queijo (Maravilhosa receita de cigarrete de presunto e queijo Inredietes: 3 copos de farinha de trigo, 2 copos de água, 1 copo de leite, 1 colher (de chá) rasa de sal, 2 tabletes de caldo de galinha, 3 colheres (de sopa) de margarina, presunto e queijo para rechear. Ingredientes Para Empanar: 1 xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 litro de água, farinha de rosco, (medida do copo 250 ml, copo de requeijão). Modo de Preparo: Em uma panela, adicione a água, o leite, o sal, a margarina e o caldo de galinha. Vá misturando aos poucos até começar a ferver, quando começar a ferver adicione a farinha de trigo. Vá mexendo, deixando a massa cozinhar. Se a massa estiver muito pesada adicione um pouco de água. Unte uma bancada com margarina e vá mexendo com a massa para ela dar uma esfriada. Depois que a massa estiver fria, coloque ela um pouco de lado e cubra a bancada com plástico filme (para não grudar a massa). Agora abra a massa com ajuda de um rolo. Depois corte a massa em formato de retângulo e divida esse retângulo em dois. Em uma das partes coloque o presunto e o queijo enrolados um ao outro, cubra com a outra parte da massa e aperte as laterais. Repita isso até acabar a massa e cubra com um pano de prato para não ressecar a massa. Feito isso vamos empanar, coloque a farinha de trigo junto com o água e misture bem. Depois só passar todos os cigarretes pela água com farinha e depois passar pela farinha de rosca. Agora iremos fritar em óleo bem quente até ficar moreninho e vá colocando em um recipiente forrado com papel toalha. Só servir em seguida.
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Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche Cachorro-quente (Youtube Taico/Eu) Hoje ensino você a preparar um cachorro-quente com um toque diferente e molho especial .Vamos lá? Espero que gostem.). Ingredientes: 6 salsichas, 6 pães para cachorro-quente, 2 cebolas fatiadas em laminas, 4 tomates sem sementes fatiados em cubinhos, 2 dentes de alho espremidos, suco coado de 1 laranja, 6 colheres de sopa de mostarda, 6 colheres de sopa de catchup, óleo de oliva, sal e pimenta. Modo de preparo: Aqueça o oleo de oliva e refogue a cebola até começar a dourar (uns 5 minutos). enquanto isso Passe azeite nas salsichas. Em uma grelha de fogão ou frigideira (plancha), grelhe as salsichas em fogo baixo. Assim que começar a transpirar, vire e grelhe o outro lado. continue a preparar o molho: Adicione o alho (amassadinho) e refogue bem. Junte a mostarda e o catchup e refogue rapidamente. Coloque então o suco de laranja e misture. Coloque os tomates (picadinhos em cubos, misturar e tampar) e aguarde murchar, sem formar muito líquido. Acerte o sal e a pimenta do seu molho (que deve ser bem encorpado e não deve ficar liquido!) e monte o seu hot dog cortando o pao ao meio, colocando uma salsicha e deitando este molho encorpado tipo recheio! (Observaçoes Pessoais: a mostarda e o catchup são misturados no recheio de cebola. As salsichas se nao fizer na grelha cozinhe no microondas, por exemplo para utilizar na receita.). Fonte: Youtube Taico/Eu. (Receita Original cachorro-quente (Youtube Taico/Eu) (Hoje ensino você a preparar um cachorro-quente com um toque diferente e molho especial. Vamos lá? Espero que gostem.) . Ingredientes: 06 salsichas 06 pães para cachorro-quente, 02 cebolas fatiadas , 04 tomates sem sementes fatiados, 02 dentes de alho fatiados de comprido bem fininho, Suco de 1 laranja, 06 colheres de sopa de mostarda, 06 colheres de sopa de catchup, Azeite de oliva, sal e pimenta. Modo de preparo: Aqueça o azeite e refogue a cebola até começar a dourar. Passe azeite nas salsichas. Em uma grelha de fogão ou frigideira, grelhe as salsichas em fogo baixo. Assim que começar a transpirar, vire e grelhe o outro lado. Adicione o alho e refogue bem. Junte a mostarda e o catchup e refogue rapidamente. Coloque os tomates e aguarde murchar, sem formar muito líquido. Acerte o sal e a pimenta e monte o seu hot dog! Fonte: Youtube Taico/Eu.).
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Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche Hambuguer de Filé de Frango com Mel, Paprika e Herbes de Provence, Peito de Frango com Mel e Alecrim (Claudia - minha receita) (Servir com salada verde e batatas fritas picantes para criar um prato principal.) Ingredientes: 2 colheres (chá) de oleo de oliva, 2 filés de peito de frango grossinhos, 2 colheres (chá) de ramos de alecrim seco (herbes de provence) ou fresco, picado, 2 colheres (chá) de mel, 1 pitada de páprica, sal e pimenta a gosto. Meu Modo de Preparo: Bater os filés inteiros grossinhos no batedor. Temperar com sal, poivre, páprica, herbes de Provence e óleo de oliva para lubrificar. Deixar repousar no tempero. Passar os filés em uma frigideira tefal sem colocar óleo (os filés já foram lubrificados). Dourar dos dois lados e então colocar mel, virar o filé e colocar mel do outro lado e cozinhar um pouquinho para caramelizar. (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Bater ligeiramente os filés inteiros grosiinhos e temperar com sal, pimenta do reino, páprica, herbes de Provence e lubrificar com óleo de oliva. Grelhar os filés dos dois lados em uma frigideira tefal anti-aderente sem colocar oleo na panela. Quando eles estiverem grelhados, regar com um pouquinho de mel, virar e cozinhar mais um pouquinho regando com um pouquinho de mel o outro lado também e virando de jeito que os dois lados sejam passados no mel. Servir num pao de hamburguer como sanduiche aproveitando o caldinho para passar no interior das fatias - testado e aprovado!). Muito facil de preparar. Uma delicia mesmo! Receba elogios! Testado e Aprovado! (Receita Original Receita Filé de Frango com Mel, Paprika e Herbes de Provence, Peito de Frango com Mel e Alecrim (Internet/Eu) (Claudia) (Servir com salada verde e batatas fritas picantes para criar um prato principal.) Ingredientes: 2 colheres (chá) de oleo de oliva, 2 filés de peito de frango grossinhos, 2 colheres (chá) de ramos de alecrim seco (herbes de provence) ou fresco, picado, 2 colheres (chá) de mel, 1 pitada de páprica, sal e pimenta a gosto. Meu Modo de Preparo: Bater os filés inteiros grossinhos no batedor. Temperar com sal, poivre, páprica, herbes de Provence e óleo de oliva para lubrificar. Deixar repousar no tempero. Passar os filés em uma frigideira tefal sem colocar óleo (os filés já foram lubrificados). Dourar dos dois lados e então colocar mel, virar o filé e colocar mel do outro lado e cozinhar um pouquinho para caramelizar. (Receita Original Receita Filé de Frango com Mel, Paprika e Herbes de Provence, Peito de Frango com Mel e Alecrim (Internet/Eu) (Servir com salada verde e batatas fritas picantes para criar um prato principal.) Ingredientes: 2 colheres (chá) de azeite de oliva, 2 filés de peito de frango cortados em tiras, 2 colheres (chá) de ramos de alecrim seco ou fresco, picado, 2 colheres (chá) de mel, 1 pitada de páprica, sal e pimenta a gosto. Modo de preparo (Preparo: 2mins › Cozimento: 10mins › Pronto em: 12mins): Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque as tiras de frango na panela. Regue o frango com uma colher (chá) de mel. Polvilhe com a páprica, um pouco de sal e pimenta e uma colher (chá) de alecrim. Cozinhe as tiras de frango por mais 5 minutos, e depois vire-as. Salpique o mel e a páprica restantes e tempere este lado do frango com sal e pimenta. Sirva quando o frango dourar em ambos os lados e o centro estiver completamente cozido.). (Observaçoes Pessoais Meu Modo de Preparo: Bater ligeiramente os filés inteiros grosiinhos e temperar com sal, pimenta do reino, páprica, herbes de Provence e lubrificar com óleo de oliva. Grelhar os filés dos dois lados em uma frigideira tefal anti-aderente sem colocar oleo na panela. Quando eles estiverem grelhados, regar com um pouquinho de mel, virar e cozinhar mais um pouquinho regando com um pouquinho de mel o outro lado também e virando de jeito que os dois lados sejam passados no mel. Servir acompanhado de um cuscus amanteigado! Também fica delicioso servido num pao de hamburguer como sanduiche aproveitando o caldinho para passar no interior das fatias - testado e aprovado!). Muito facil de preparar. Uma delicia mesmo! Receba elogios! Testado e Aprovado!). Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric). (Receita Original Receita Filé de Frango com Mel, Paprika e Herbes de Provence, Peito de Frango com Mel e Alecrim (Internet/Eu) (Servir com salada verde e batatas fritas picantes para criar um prato principal.) Ingredientes: 2 colheres (chá) de azeite de oliva, 2 filés de peito de frango cortados em tiras, 2 colheres (chá) de ramos de alecrim seco ou fresco, picado, 2 colheres (chá) de mel, 1 pitada de páprica, sal e pimenta a gosto. Modo de preparo (Preparo: 2mins › Cozimento: 10mins › Pronto em: 12mins): Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque as tiras de frango na panela. Regue o frango com uma colher (chá) de mel. Polvilhe com a páprica, um pouco de sal e pimenta e uma colher (chá) de alecrim. Cozinhe as tiras de frango por mais 5 minutos, e depois vire-as. Salpique o mel e a páprica restantes e tempere este lado do frango com sal e pimenta. Sirva quando o frango dourar em ambos os lados e o centro estiver completamente cozido.).
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Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Mortadela, Azeitona Preta e Tomate Seco do Taico (Youtube Taico/Eu) (Esse sanduíche é praticamente uma iguaria nacional! Eu adoro um bom pão com mortadela, você também gosta? Dê o play para aprender um segredo para o seu sanduíche ficar maravilhoso! Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas). Ingredientes: 200g de mortadela em fatias finas, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de chá de óleo de girassol, 4 pães franceses, 10 azeitonas pretas tipo azapa sem caroço picadas, 6 tomates secos picados. Modo de Preparo: Misture bem a maionese, o tomate e as azeitonas. Abra os pães e espalhe bem a mistura. Em uma frigideira, coloque o óleo e aqueça rapidamente as fatias de mortadela cortadas grosseiramente. Adicione a mortadela sobre a mistura feche o pão e sirva. (Observaçoes Pessoais: basta misturar a maionese com as azeotonas e tomates secos picados e passar no pao. Numa frigideira esquentar com oleo de girassol ligeiramente - rapidamente - as fatias de mortadela e colocar no pao!). Fonte: Youtube Taico/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Ovos no Purgatorio da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 baguettes prontas macias viennoises, 1 colher de sopa cheia de oleo de oliva, 200 ml de molho de tomates mutti, salsinha desidratada, sal, orégano, 4 ovos, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo: em uma frigideira grande colocar o oleo de oliva e o molho de tomate, temperar com sal e salsinha, misturar e deitar delicadamente os ovos. Colocar uma pitada de sal nos ovos e deitar o queijo ementhal ralado apenas sobre os ovos, temperar com orégano onde colocou o queijo e tampe para derreter o queij mas nao cozinhe muito ara que as gemas fiquem molinhas. Destampar, passar molho nos paes abertos, deitar dois ovos em cada sanduiche e colocar os sanduiches na frigideira onde sobrou um pouquinho de molho para que os paes esquentem um pouquinho. Servir! Muito facil de se fazer. Uma delicia. Receba elogios! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Ovos Mexidos, Curcuma e Lerdermer da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 baguettes prontas macias viennoises, 4 fatias de presunto, manteiga, curcuma, 6 ovos, 100 ml de creme de leite, sal, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo; Em uma frigideira tipo tefal grande coloque a manteiga (umas 25 gramas) e deite os ovos. Tempere com sal e curcuma e mexa com um garfo para que fiquem misturados. Quando começarem a cozinhar adicione o creme de leite e va misturando para que os ovos fiquem mexidos. Coloque entao o queijo ementhal ralado e misture. Em uma outra frigideira grande tipo tefal coloque manteiga e doure os paes dos dois lados. Deite em cada pao 2 fatias de presunto meio sobrepostas (de maneira a cobrir toda a superficie), vire o lado do presunto para assar um pouco e dourar, revire e coloque os ovos mexidos bem quentes sobre as fatias de presunto. (Observaçoes Pessoais: privilegie as baguettes viennoises.). Muito facil e rapido de se fazer. Uma verdadeira delicia. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Ovos Mexidos, Curcuma e Lerdermer da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 baguettes prontas macias viennoises, 4 fatias de lerdermer, manteiga, thym desidratado, curcuma, 6 ovos, 100 ml de creme de leite, 1 colher de sopa cheia de queijo parmesao ralado. Modo de Preparo; Em uma frigideira tipo tefal grande coloque a manteiga (umas 25 gramas) e deite os ovos. Tempere com sal, thym e curcuma e mexa com um garfo para que fiquem misturados. Quando começarem a cozinhar adicione o creme de leite e va misturando para que os ovos fiquem mexidos. Coloque entao o queijo parmesao ralado e misture. Em uma outra frigideira grande tipo tefal coloque manteiga e thym desidratado e doure os paes dos dois lados. Deite em cada pao 2 fatias de lerdermer (de maneira a cobrir toda a superficie) e coloque os ovos mexidos bem quentes sobre as fatias de queijo (o calor dos ovos mexidos vai naturalmente derreter um pouco o queijo). (Observaçoes Pessoais: se nao tiver baguettes prontas macias viennoises faça com pao de forma sem casca usando 4 fatias no total - testado e aprovado - mas privilegie as viennoises.). Muito facil e rapido de se fazer. Uma verdadeira delicia. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Ovos Mexidos, Curcuma e Lerdermer com Carne da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 baguettes prontas macias viennoises, 4 fatias de lerdermer, manteiga, thym desidratado, curcuma, 6 ovos, 100 ml de creme de leite, 1 colher de sopa cheia de queijo parmesao ralado, 1 bol de carne filé mignons em cubinhos (restos de fondue) temperada com poivre e passada na manteiga. Modo de Preparo; Em uma frigideira tipo tefal grande coloque a manteiga (umas 25 gramas) e deite os ovos. Tempere com sal, thym e curcuma e mexa com um garfo para que fiquem misturados. Quando começarem a cozinhar adicione o creme de leite e va misturando para que os ovos fiquem mexidos. Coloque entao o queijo parmesao ralado e misture. Em uma outra frigideira grande tipo tefal coloque manteiga e thym desidratado e doure os paes dos dois lados. Deite em cada pao 2 fatias de lerdermer (de maneira a cobrir toda a superficie) e coloque os ovos mexidos bem quentes sobre as fatias de queijo (o calor dos ovos mexidos vai naturalmente derreter um pouco o queijo). Passar na manteiga os cubinhos de carne temperados com povire e deitar sobre os ovos mexidos. Muito facil e rapido de se fazer. Uma verdadeira delicia. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Ovos Mexidos, Curcuma, Espinafre, Ementhal, Fatias de Peito de Frango da Maman (Claudia - minha receita) Ingredientes: 2 - 4 paes quadrados (4 burguers nature brasserie Jacquet ou 2 baguettes prontas macias viennoises), 4 fatias de peito de frango, 1/2 bol de espinafre descongelado, manteiga, curcuma, 6 ovos, 100 ml de creme de leite, sal, 70 gramas de queijo ementhal ralado. Modo de Preparo; Em uma frigideira tipo tefal grande coloque a manteiga (umas 25 gramas) e deite os ovos. Tempere com sal e curcuma e mexa com um garfo para que fiquem misturados. Quando começarem a cozinhar adicione o espinafre cozido previamente temperado com sal, misture e coloque entao o creme de leite e va misturando para que os ovos fiquem mexidos. Coloque entao o queijo ementhal ralado e misture. Em uma outra frigideira grande tipo tefal coloque manteiga e doure os paes dos dois lados. Deite em cada pao 2 fatias de peito de frango meio sobrepostas (de maneira a cobrir toda a superficie do pao), vire o lado da fatia para assar um pouco e dourar, revire e coloque os ovos mexidos bem quentes sobre as fatias de peito de frango. Não feche os sanduiches. Servir com garfo e faca. Esta é a versao para 2 paes cortados ao meio sem fechar com os sanduiches abertos e o recheio sobre as fatias de pao. Se usar 4 paes proceda da mesma maneira com relaçao aos ingredientes, mas coloque as 4 fatias de peito de frango separadas para montar 4 recheios como descrito e entao tampar o sanduiche. (Observaçoes Pessoaais: eu fiz a versao de 2 paes abertos e usei 2 burguers nature brasserie Jacquet cortados ao meio). Muito facil e rapido de se fazer. Uma verdadeira delicia. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Presunto Cru, Lerdermer e Ovo da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 2 baguettes prontas macias viennoises, 8 fatias de presunto cru, 4 fatias de lerdermer, 4 ovos, manteiga, sal, orégano, poivre gris. Modo de Preparo: Colocar manteiga numa frigideira tipo tefal grande e dourar os paes abertos dos dois lados, reservar. Na mesma frigideira, sem colocar mais manteiga, coloque 4 fatias de presunto cru (sobrepostas) de cada lado. Por cima coloque as fatias de lerdermer e tampe, cozinhando em fogo baixo para o queijo derreter um pouco. Em outra frigideira grande coloque manteiga (sem exagerar), coloque uma pitada de sal, orégano e poivre e frite em fogo baixo os ovos até que as claras fiquem cozidas e as gemas molinhas. Coloque as fatias de presunto cru com queijo derretido sobre os paes e disponha dois ovos sobre cada um. Não feche os sanduiches. Servir com garfo e faca. Uma delicia! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Presunto Cru, Lerdermer e Ovo da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 2 paes quadrados (4 burguers nature brasserie Jacquet ou 2 baguettes prontas macias viennoises), 6 fatias de presunto cru, 2 fatias de lerdermer, 2 ovos, manteiga, sal, thym desidratado. Modo de Preparo: Colocar manteiga numa frigideira tipo tefal grande e dourar os paes abertos dos dois lados, retirar e reservar. Na mesma frigideira, colocar mais manteiga, coloque 3 fatias de presunto cru (sobrepostas) de cada lado. Por cima coloque uma fatia de lerdermer sobre cada um, deite um ovo sobre cada, tempere com sal e thym e cozinhe sem tampar em fogo médio/baixo os ovos até que as claras fiquem cozidas e as gemas molinhas. Coloque as fatias de presunto cru com queijo derretido e o ovo sobre os paes. Não feche os sanduiches. Servir com garfo e faca. Uma delicia! Pratico para se preparar. Todo feito em uma unica frigideira. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Presunto, Lerdermer e Ovo da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 2 - 4 paes quadrados (4 burguers nature brasserie Jacquet ou 2 baguettes prontas macias viennoises), 4 fatias de presunto, 140 gramas de queijo ementhal ralado, 4 ovos, 1 colher de sopa de oleo de oliva, manteiga, sal, orégano, thym desidratado. Modo de Preparo: Colocar manteiga numa frigideira tipo tefal grande e dourar os paes abertos - cortados ao meio - dos dois lados, reservar. Na mesma frigideira, coloque mais manteiga (umas 30 gramas e frite os ovos em fogo baixo (temperando com sal e uma pitada de orégano) até que as claras fiquem cozidas e as gemas molinhas. Paralelamente numa outra frigideira coloque uma colher bem cheia de manteiga e uma colher rasa de oleo de oliva e deite duas porçoes de duas fatias de presunto unidas e meio sobrepostas (ligadas uma nas outras e ligeiramente sobrepostas para que fiquem do tamanho do pao), uma fileira de cada lado. Por cima coloque o queijo ementhal ralado - um saquinho de 70 gramas para cada porçao (nao precisa tampar), tempere com thym e cozinhe em fogo baixo para o queijo derreter um pouco. Coloque as fatias de presunto com queijo derretido sobre os paes (se quiser volte os paes para a frigideira em fogo baixo ou desligado neste momento) e disponha delicadamente dois ovos previamente fritos na manteiga sobre cada um. Não feche os sanduiches. Servir com garfo e faca. Esta é a versao para 2 paes cortados ao meio sem fechar com os sanduiches abertos e o recheio sobre as fatias de pao. Se usar 4 paes proceda da mesma maneira com relaçao aos ingredientes, mas coloque as 4 fatias de presunto separadas para montar 4 recheios como descrito e entao colocar um ovo cozido sobre cada um e tampar o sanduiche. (Observaçoes Pessoaais: eu fiz a versao de 2 paes abertos e usei 2 burguers nature brasserie Jacquet cortados ao meio). Uma delicia de lamber os beiços. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Salaminho, Lerdermer e Ovo da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 2 baguettes prontas macias viennoises, 8 rodelas de salaminho fatiado fino, 4 fatias de queijo lerdermer, 4 ovos, 1 colher de sopa de oleo de oliva, manteiga, sal, orégano, thym desidratado. Modo de Preparo: Colocar manteiga numa frigideira tipo tefal grande e dourar os paes abertos dos dois lados, reservar. Na mesma frigideira, coloque mais manteiga (umas 30 gramas e frite os ovos em fogo baixo (temperando com sal e uma pitada de orégano) até que as claras fiquem cozidas e as gemas molinhas. Paralelamente numa outra frigideira coloque uma colher bem cheia de manteiga e uma colher rasa de oleo de oliva e deite duas carreiras separadas de salaminho (com as rodelas ligadas uma nas outras e ligeiramente sobrepostas para que fiquem do tamanho do pao), uma fileira de cada lado. Por cima coloque as fatias de lerdermer (nao precisa tampar), tempere com thym e cozinhe em fogo baixo para o queijo derreter um pouco. Coloque as fatias de salaminho com queijo derretido sobre os paes (se quiser volte os paes para a frigideira em fogo baixo ou desligado neste momento) e disponha delicadamente dois ovos previamente fritos na manteiga sobre cada um. Não feche os sanduiches. Servir com garfo e faca. Uma delicia! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sanduiche de Salaminho, Lerdermer e Ovo da Maman (Claudia – minha receita) Ingredientes: 2 - 4 paes quadrados (4 burguers nature brasserie Jacquet ou 2 baguettes prontas macias viennoises), 8 rodelas de salaminho fatiado fino, 4 fatias de queijo lerdermer, 4 ovos, 1 colher de sopa de oleo de oliva, manteiga, sal, orégano, thym desidratado. Modo de Preparo: Colocar manteiga numa frigideira tipo tefal grande e dourar os paes abertos dos dois lados, retirar e reservar. Na mesma frigideira, colocar mais manteiga, coloque 4 fatias de salaminho (ligeiramente sobrepostas) de cada lado. Por cima coloque uma fatia de lerdermer sobre cada um, deite um ovo sobre cada, tempere com sal e thym e cozinhe sem tampar em fogo médio/baixo os ovos até que as claras fiquem cozidas e as gemas molinhas. Coloque as fatias de salaminho com queijo derretido e o ovo sobre os paes. Não feche os sanduiches. Servir com garfo e faca. Uma delicia! Pratico para se preparar. Todo feito em uma unica frigideira. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Alexandre/Eric).
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Modo de PreparoMinha Receita Tartiflette com Pate Filo do Cyril, Ma tartiflette croustillante (Youtube Cyril/Eu) Ingredientes: 3 a 5 folhas de pâte filo, 1 queijo reblochon, 150 gramas de lardons, 1 cebola picadinha no processador, 100 gramas de manteiga derretida (para pincelar as folhas de pate filo), 3 batatas cozidas e cortadas em cubos. Receita Original tartiflette croustillante (tartiflette croustillante Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes.). Ingredients : 3 à 5 feuilles de pâte filo, 1 reblochon, 150g de lardons fumés coupés en petits dés, 1 oignon épluché et émincé finement, 100g de beurre fondu, 3 pommes de terre Bintje cuites à l’eau avec la peau puis coupées en cubes de 0,5 cm, 5 cornichons émincés en fines tranches ou autres pickles, Huile d’olive, Sel fin & poivre du moulin. Preparation : Préchauffez le four à 185°C. Émincez le reblochon en fines tranches. Dans une poêle chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon émincé, assaisonnez de sel fin et de poivre, laissez cuire quelques minutes à feu moyen. Quand ils ont perdu leur eau de végétation, ajoutez les lardons sur feu vif et continuez à cuire. Laissez caraméliser légèrement et réservez de côté dans une assiette. Beurrez les feuilles de pâte filo d’un côté à l’aide d’un pinceau. Puis, dans le moule que vous aurez préalablement beurré, déposez-les au fur et à mesure en changeant de sens à chaque fois pour former un cercle. Répartissez dans le fond du moule les cubes de pommes de terre cuites, puis le mélange oignons-lardons et enfin, les tranches de reblochon. Repliez les côtés des feuilles de pâte filo vers le centre pour bien refermer et enfournez pour 20 minutes. Au terme de la cuisson, démoulez la tartiflette croustillante et déposez dessus les tranches de cornichons ou autres pickles. (Observaçoes Pessoais : Nao usar uma forma grande, untar a forma com manteiga e usar uma forma média/pequena. Cada folha de patê filo tem que ser pincelada com manteiga amolecida e sobreposta. Tem que sobrar bem as bordas de patê filo para rebater e recobrir todo o recheio. A montagem é colocar o recheio sobre a massa, colocar fatias do queijo em toda a superfice e rebater as bordas em direção ao centro para fechar toda a torta. Temperar o recheio com uma pitadinha de poivre.). Fonte : Youtube Cyril/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torradinhas de Maionese e queijo Ingredientes: 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 xícara (chá) de maionese, 10 fatias de pão de forma ou pão francês fatiado, 3 cebolas brancas pequenas raladas. Modo de preparo: Misture 3 colheres de sopa de queijo parmesão com a maionese e a cebola. Corte as fatias de pão em rodelas pequenas. Cubra com a mistura de maionese e queijo parmesão. Coloque em uma assadeira e salpique com o queijo parmesão restante. Leve ao forno quente e deixe que dourem. Sirva bem quente.
Ingredientes para o molho branco
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Modo de PreparoMinha Receita Torta de Batatas Cozidas com Frango e Molho Branco, Batata Gratinada com Frango e Queijo (Youtube Matarazzo/Eu) (Hoje eu apresento uma receita para você arrasar naquele almoço ou jantar. Os ingredientes são simples, geralmente temos em casa, mas a combinação de todos juntos… é incrível!). Ingredientes: 3 ou 4 batatas grandes (cozidas, cortadas em rodelas), 600g de frango desfiado (aprox. 3 xícaras), 250g de mussarela ralada (aprox. 3 xícaras), queijo parmesão para finalizar. Ingredientes para o Molho branco: 1 litro de leite, 60g de farinha de trigo, 60g de manteiga, sal e noz moscada à gosto. Modo de Preparo: Descasque as batatas. Corte em rodelas. Cozinhe em água quente com sal por aproximadamente 4 – 5 minutos. Após, escorra. Reserve. Para o molho branco: Na panela coloque a manteiga. Quando derreter adicione a farinha e misture bem. Siga adicionando o leite e mexendo até ficar cremoso. Tempere com sal e noz moscada. Montagem: Em uma travessa untada com azeite faça uma camada de batatas, despeje parte do molho, metade do frango e repita esse processo. Finalize com batata, molho branco, mussarela e parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Aproveite! (Observaçoes Pessoais: Usar frango cozido e desfiado na receita. Cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas em agua inicialmente fria e salgada e contar uns 4 – 5 minutos depois da ebulição e escorrer. Na montagem cada camada de batata deve ser colocadasem sobrepor. Usar queijo ementhal ralado para substituir a muzzarela ralada.). Fonte : Youtube Matarazzo/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Torta de batatas invisiveis da Ucchia, Torta Invisibile di Patate, Semplice e Velocissima da realizzare (Youtube Ucchia/Eu) (Claudia) Ingredientes: 600 gramas de batatas (equivalente a 5 batatas pequenas/médias), 4 ovos inteiros em temperatura ambiente, 200 ml de leite, sal, poivre, 50 gramas de queijo parmesão ralado, 140 gramas de farinha de trigo, ½ saquinho de fermento em po para doces. Modo de Preparo : usar 5 batatas médias, descascar as batatas cruas, cortar finas na mandolina e colocar para cozinhar al dente em agua inicialmente fria e salgada contando 5 - 10 minutos depois da fervura (quando comecar a formar a espuma). Retirar com a escumadeira ou escorrer e deixar esfriar completamente. Em uma tigela misturar os ovos em temperatura ambiente com um fouet, adicionar o leite, misturar, temperar com poivre e sal, misturar e adicionar o queijo parmesao ralado, misturar, adicionar a farinha e meio saquinho de fermento em po e misturar com um fouet. Incorporar delicadamente as batatas na massa. Molhar e torcer um papel de protecao e colocar em uma forma de 20 cm de diametro. Colocar a massa e levar ao forno pré aquecido à 180 graus por 30 minutos. Esperar amornar para cortar. Receita Original Torta Invisibile di Patate, Semplice e Velocissima da realizzare (La Torta Invisibile di Patate è una torta salata semplice e veloce da realizzare E' un rustico davvero gustoso e adatto anche agli amici vegetariani. Morbida, golosa e con tante fettine di patate che rendono l'impasto invisibile. E' perfetta per un secondo piatto sfizioso, durante l'ora del brunch, ottima anche come un gustoso antipasto. Ingredienti: 600 gr di patate 4 uova medie a temperatura ambiente 200 ml di latte sale e pepe qb 50 gr di formaggio grattugiato 140 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate stampo da 20 cm di diametro. (Observaçoes Pessoais: Todo feito no fouet. As batatas tem que ser descascadas, cortadas finas necessariamente na mandolina e entao cozidas para usar na receita em temperatura ambiente. Esta receita é preparada com batatas cozidas! A massa é toda preparada rapidamente com um fouet. Eu uso um saquinho de 60 gramas de queijo parmesao ralado nesta receita. Use o método de molhar e apertar o papel de proteçao para forrar uma forma redonda de 20 cm de diametro untada com oleo de girassol, fica perfeito.). Muito facil e rapido de se preparar. Uma delicia. Sirva acompanhado de uma salada de folhas, rucula, etc. ou frios e queijos fatiados de linguiças cozidas na panela. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Ucchia/Alexandre/Eric).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Batatas Cruas torta millefoglie di patate da Benedetta, torta millefoglie di patate (Youtube Benedetta) Ingredientes: 800 gramas de batatas cruas cortadas finas na mandolina (e lavadas - deixar de molho 10 minutos e depois escorrer), 150 gramas de farinha de rosca, 2 colheres de queijo parmesão ralado, rosmarinho desidratado, poivre gris, sal, óleo de oliva, queijo lerdermer em fatias. Receita Original La torta millefoglie di patate è una torta salata a base di patate e provola. Condita con un mix di pangrattato e spezie, questa torta rustica è perfetta da portare in tavola per una cena con gli amici. È una torta facilissima e senza impasto perché si prepara a strati. Vediamo insieme come realizzarla!). 800 g di patate crude già pulite, 150 g di pangrattato, 2 cucchiai di Pecorino o altro formaggio a piacere, rosmarino secco q.b., peperoncino in polvere facoltativo, sale e olio q.b., 300 g di provola a fette. Preparazione: Puliamo le patate e tagliamole a fette sottilissime con una mandolina. Le mettiamo in una ciotola piena d'acqua fredda e lasciamo riposare per 10 minuti circa. In questo modo perderanno un po' di amido, non diventeranno scure e dopo la cottura saranno belle croccanti. In una ciotola prepariamo il pan grattato e lo mescoliamo con rosmarino secco e il pecorino. Consiglio di aggiungere anche un po' di peperoncino in polvere, ma questo passaggio è facoltativo. Prepariamo una tortiera rotonda apribile da 24 cm di diametro e ungiamo il fondo e le pareti con olio di oliva. Distribuiamo il mix di pan grattato sul fondo. Scoliamo le patate a fette e iniziamo a distribuirle una per una sul fondo per formare il primo strato. Saliamo e aggiungiamo uno strato di mix di pan grattato, olio di oliva e qualche fetta di provola. Formiamo un secondo strato di patate e procediamo così fino ad usare tutti gli ingredienti. Inforniamo a 180° per 50 minuti circa. Al termine la sfogliata di patate sarà croccante in superficie. Lasciamo intiepidire qualche minuto e apriamo la tortiera. Tagliamo a fette la millefoglie di patate e serviamo calda. Provatela anche voi! (Observaçoes Pessoais: Preparar a farofinha misturando simplesmente os ingredientes num bol. Cortar as batatas descascadas na mandolina e ir colocando diretamente de molho na agua fria em uma tigela grande trocando a agua até que fique clarinha. Para a montagem não precisa secar as batatas, basta escorrer. Essa torta não leva massa. Basta colocar uma camada de batatas cruas, salpicar sal, salpicar a farofinha temperada, regar com um fio de oleo de oliva, colocar uma camada de queijo e ir repetindo as camadas. Muito simples de se fazer. Basta ir fazendo as camadas. Esta torta é preparada com batatas cruas!). Fonte : Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Pao de Forma com Caldo Knorr Allacciate, Pane gratinato al formaggio (Allacciate/Eu) Ingredientes: 8 fatias de pao de forma, 500 ml de caldo de legumes (1 e ½ cubo Knorr dissolvido em agua fervente), 200 gramas de fatias de queijo, sal, poivre, salsinha desidratada. Receita Original Pane gratinato al formaggio (Pane gratinato al formaggio un secondo piatto perfetto per ogni occasione, facile da preparare e ideale anche per riutilizzare il pane secco invece che preparare il pangrattato. Per questa ricetta servono pochi e semplici ingredienti e la protagonista assoluta è sicuramente la Formaggetta dei miei amici del Caseificio Val d’Aveto, una caciottina tenera dalla pasta compatta e soda ma con un gusto deciso che renderà il mio pane gratinato davvero unico. Ormai sapete che adoro tutti i prodotti di questo Caseificio perchè, dopo averli provati quasi tutti, posso dire che fanno la differenza nelle mie ricette soprattutto quelle più semplici come il mio pane gratinato al formaggio. Volete provarlo anche voi? Vado subito a scrivervi gli ingredienti e il procedimento per preparare il pane gratinato al formaggio voi fatemi sapere se vi è piaciuto. E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 8 fettepane casereccio (o pane in cassetta), 500 mlbrodo vegetale, 200 gFormaggetta Val d’Aveto, Sale, pepe, prezzemolo. Preparazione : Prendete il pane e, se usate quello casereccio, tagliatelo a fette. Scaldate il brodo vegetale. Imburrate una pirofila da forno e mettete uno strato di fette di pane. Bagnate completamente le fette di pane con il brodo caldo, mettete un pizzico di pepe e fate un primo strato di Formaggetta Val d’Aveto. Mettete un altro strato di pane e bagnatelo nuovamente con il brodo vegetale e un pochino di pepe. Fate ancora uno strato di Formaggetta e continuate fino ad esaurire tutti gli ingredienti terminando con lo strato di formaggetta. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 25 minuti circa fino a che il formaggio sarà completamente sciolto e avrà iniziato a colorire in superficie. Sfornate il pane gratinato al formaggio e aspettate qualche minuto prima di servirlo cosparso di prezzemolo tritato. Varianti: Per preparare questa ricetta potete usare pane casereccio o pane in cassetta, in tutti e due i casi potete utilizzarlo fresco o raffermo non ci sarà molta differenza. Potete togliere la crosta del pane o lasciarla. Se volete potete mettere tra uno strato e l’altro formaggio grattugiato come per esempio San Stè. Se volete potete non mettere il prezzemolo a fine cottura. Potete non mettere il pepe se non vi piace. Conservazione : Il pane gratinato al formaggio si conserva in frigo per due giorni. Potete scaldarlo in forno. Fonte: Allacciate/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Torta de Pao de Forma com Leite, Torta di pancarrè (Internet/Eu) Ingredientes: 1 pacote de pao de forma sem casca, 150 ml de leite, 150 gramas de mortadela em fatias, 150 gramas de queijo lerdermer em fatias, 30 gramas de manteiga, 1 ovo, sal, farinha de rosca. Receita Original Torta di pancarrè (Torta di pancarrè una ricetta facile, veloce e saporita, una sorta di iper mega toast fatto al forno ma molto più buono e gustoso che potete anche preparare come piatto unico per tutta la famiglia. Si prepara in poco tempo e potete arricchirlo e personalizzarlo come volete basta solo un po’ di pane da tramezzini o di pancarrè e il ripieno lo decidete voi. Io questa volta ho messo mortadella e edamer ma voi sbizzarritevi anche aggiungendo le verdure…è troppo buona! Bb la adora letteralmente e per me è un salvacena perfetto quando non so davvero cosa preparare per cena. Perchè ho messo mortadella ed edamer? Ovviamente perchè avevo solo quello in casa, ho aperto il frigo e mi sono accontentata di quello che ho trovato ma l’ho preparata anche in altri mille modi diversi e tutti sono davvero favolosi. Avete del pancarre in casa? Lasciatevi ispirare e provate anche voi la torta di pancarre! E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 1 pacco di pane da tramezzini (o pancarre), 150 ml Latte, 150 g Mortadella, 150 g Edamer, 30 g Burro, 1 uovo, 1 pizzico Sale, Pangrattato. Preparazione : Se avete il pancarrè classico togliete i bordi scuri altrimenti se avete il pane da tramezzini (quello bianco lungo) tagliatelo solo a metà. Mettete in una ciotola l’uovo, il latte e un pizzico di sale e sbattete con la forchetta o con la frusta a mano per amalgamarli bene. Mettete ogni fetta di pancarrè nel composto di latte e uovo e fate uno strato in una teglia con carta forno. Mettete sopra al pane uno strato di mortadella e uno strato di edamer a fette sottili poi fate un altro strato di pancarrè bagnato nel latte e uovo di nuovo uno strato di mortadella e edamer e finite con un terzo strato di pane bagnato. Cospargete la superficie di pangrattato e mettete il burro a fiocchetti sopra. Mettete a cuocere la torta di pancarre in forno preriscaldato ventilato a 200° per 15 minuti circa o comunque fino a che la torta sarà diventata dorata e con la crosticina croccante. Sfornate la torta di pancarre e aspettate un paio di minuti prima di tagliarla. Servite la torta di pancarre ben calda e filante. Varianti: Potete sostituire la mortadella con prosciutto cotto o con speck. Potete alternare a salumi e formaggi anche verdure grigliate. Potete non mettere salumi e fare la torta di pancarrè solo con formaggio e verdure. Potete utilizzare latte intero o parzialmente scremato. Potete usare pane da tramezzini o anche pancarre ma togliete i bordi scuri. Potete mettere parmigiano grattugiato nel composto con uovo e latte per renderlo più saporito. Conservazione : La torta di pancarre potete prepararla prima, tenerla in frigo e cuocerla all’ultimo momento ma da cotta non conservatela perchè non è la stessa cosa. Fonte: Internet/Eu.
Outra Receita Torta de Pao de Forma com Besciamella, crosta d oro (Receita Original crosta d oro (La crosta d oro un secondo facile e semplicissimo che arriva da…da Suor Germana o meglio, non proprio da lei ma dal suo libro “Ricette per i giorni di festa” che mi ha portato a casa mia mamma l’altro giorno. Non mi ispirava troppo, mi sembravano ricette un po’ troppo in pompa magna per come sono abituata io a fare da mangiare e ho pensato “lo guarderò più vicino a Natale” ma poi mi è caduto l’occhio su questa ricetta facile, gustosa e super filante come piace a me ma soprattutto…veloce! Potevo non provarla??? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!). Ingredienti : 12 fette Pancarrè, 200 g Prosciutto cotto, 6 Sottilette, 100 g Fontina, 100 g Parmigiano reggiano, 150 g besciamella, q.b. Burro. Preparazione : Rifilate i bordi delle fette di pancarrè e mettetele in forno preriscaldato a 180° per 5 minuti circa. Spalmate le fette di pancarrè tostate con un pochino di burro e disponetele in una pirofila rettangolare. Mettete sopra a ogni fetta di pane un pochino di prosciutto, una sottiletta e qualche pezzetto di fontina. Coprite ogni fetta di pancarrè con un’altra fetta in modo da formare una sorta di panino. Fate la besciamella e quando è ancora calda unite il parmigiano grattugiato e mescolate bene in modo che si amalgami tutto. Versate la besciamella con il parmigiano sopra ai “panini” sulla teglia. infornate a 180° per 10 minuti circa fino a che vedrete che si sarà formata la crosticina dorata sopra. Servite sempre caldissimo e filante. Varianti: Se volete potete aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro. se volete potete anche non mettere il prosciutto e sostituire con altri formaggi o gorgonzola e noci. Conservazione: La crosta d’oro di Suor Germana si conserva in frigo per due giorni ma fatta al momento è molto più buona.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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